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Ensalada de Atún con mayonesa. Receta muy fácil y rápida para Cuaresma

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Publicado: 17/02/2016 - Actualizado: 16/10/2021

Autor: Nayeli Reyes16 Comentarios

La Ensalada de Atún no es ningún misterio en la cocina. Se pueden encontrar recetas de ensalada de atún con tan sólo mirar un envase de mayonesa o la etiqueta de una lata de atún en sus respectivas secciones de usos sugeridos. Pero esto no hace que la ensalada de atún sea una receta mala o poco especial.

receta rápida de ensalada de atún

En mi caso, esta receta de ensalada de atún es una oportunidad para recordar las veces que por algún imprevisto llegábamos tarde a la casa tras un extenuante día en la escuela y no había comida preparada.

También la ensalada de atún me recuerda a los viajes con la familia y los emparedados que se rellenaban con ella, las fiestas infantiles que contaban con un platón de esta ensalada para que la sirviéramos en galletas y tostadas, etc.

A todo lo anterior podría seguir sumando situaciones en las cuales encontré esta ensalada de atún… Todas ellas alegres, que prueban su versatilidad y fácil introducción en cualquier evento en la que la queramos presentar.

Además, la ensalada de atún puede ser una de las recetas más fáciles de enseñar a cualquier persona que recién comience a cocinar.

Otra razón por las que me vino a la mente y por la cual se me antojó prepararla fue el tiempo de cuaresma, que permite que este platillo aflore de forma natural.

Espero te agrade la versión que te propongo y que puedes servir acompañada de pan, tostadas de maíz, quesadillas, relleno empanadas, con lechuga o cualquier idea que te parezca apetecible.

Te recomiendo que lo hagas con mayonesa casera, en este link puedes ver cómo preparar mayonesa casera.

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No olvides dejar tus comentarios y tal vez compartir tu propia versión de este platillo o algún evento o situación en el cual te agrade servirlo.

Receta de Ensalada de Atún con mayonesa

Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 35 min
Cocina internacional
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 2 latas Atún en lata
  • 2 pzas. Papa o patata
  • 2 pzas. Zanahoria
  • 1/4 tza. Chícharos o guisantes
  • 1/4 tza. Maíz amarillo
  • 3 cdas. Mayonesa baja en grasa
  • 1 cda. Mostaza
  • 2 cdas. Chile jalapeño
  • 1 pza. Limón
  • cantidad suficiente Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Comenzamos esta receta por preparar los vegetales que vamos a utilizar; pelamos y picamos la papa y la zanahoria. Una vez que las pelamos vamos a picar la zanahoria en cubos o dados y la papa de la misma forma.
  • Asegúrate de que el tamaño sea de aproximadamente 1 cm. Ya que de esta forma se integra mejor y es más fácil de comer. No te preocupes que tampoco tiene que quedar perfecto.
  • Colocar en una olla suficiente agua, sal y el jugo de limón, incorporar las papas y las zanahorias, añadir el jugo de limón ayuda a que las verduras no se deshagan mientras las cocinamos.
  • Una vez que estén suaves vamos a escurrir las verduras y las dejamos enfriar.
  • Picamos los chiles jalapeños finamente y reservamos.
  • En un bowl o recipiente profundo colocamos las dos latas de atún previamente escurrido.
  • Incorporar la papa, zanahoria, los guisantes o chícharos y el maíz amarillo.
  • Añadir los chiles jalapeños, la mostaza  y la mayonesa, mezcla bien hasta incorporar todos los ingredientes.
  • Condimenta esta ensalada con sal y pimienta al gusto.
  • Sirve la ensalada con tostadas de maíz.

Recomendaciones de la cocina para preparar la ensalada de atún con mayonesa:

  • A esta ensalada le puedes incorporar otros ingredientes un poco de apio, huevo cocido, tomate etc.
  • Es ideal para preparar emparedados o almuerzos para llevar a la oficina o escuela ya que se mantiene y sirve fría.
  • Para acompañar puedes utilizar tostadas de maíz, galletas saladas, pan o si quieres algo mucho más ligero hojas de lechuga son una idea excelente.

Ensalada de atun

Ingredientes

Picar la Zanahoria

Picar la Papa

Añadir el Limon

Mezclar las veduras

Picar el Jalapeño

Añadir mayonesa

Mezclar la ensalada

Ensalada con atun

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Acerca del autor

Por Nayeli Reyes

Nayeli tiene la licenciatura en Gastronomía por la Escuela Culinaria Internacional de Guadalajara, Jalisco, México, donde obtuvo la mención honorífica. Para Nayeli, una cocina sana es una cocina equilibrada, que proporcione a su vez una alimentación equilibrada. Puedes seguirla en Youtube.

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Comentarios
  1. Birgit

    febrero 20, 2016 at 4:01 pm

    Riquísima esta ensalada! Yo solamente conocía en este estilo la ensalada rusa, pero el atún me encanta y me parece una excelente alternativa!

    Responder
    • Nayeli

      febrero 20, 2016 at 6:36 pm

      Si es un poco diferente a la ensalada rusa pero es una preparación igual de rica y muy fácil de preparar. Saludos!

      Responder
  2. Sonia Diaz

    febrero 19, 2016 at 5:58 am

    Hola, se ve muy rica y si voy a preparar .. Quiero compartir mi receta de antipasto. 1 lata de atún grande 3 zanahorias picadas en cuadros pequeños la mitad de 1 brocoli picado pequeño 2 cebollas grandes picadas peq 1 pimentón grande picado pequeño 1 cucharada de mostaza 2 cucharadas de salsa de soya 1 envase de salsa de tomate freír cebolla zanahoria 1/2 taza de aceite 20 aceitunas picadas cocinar to y colocar 1/2 taza de vinagre

    Responder
    • Nayeli

      febrero 20, 2016 at 6:37 pm

      Que bien se lee esta receta, seguro que la pruebo, muchas gracias por compartirla con nosotros. Saludos!

      Responder
  3. Dionnira Mendoza

    febrero 19, 2016 at 2:57 am

    Umm… El atún es mi favorito , ojala sigas presentándonos recetas con atún… Es lo máximo. Saludos

    Responder
    • Nayeli

      febrero 20, 2016 at 6:43 pm

      Espero publicar más recetas con atún por lo pronto en el blog puedes encontrar varias, aquí te comparto algunas:

      https://www.cocinasana.com/pay-de-atun-en-hojaldre/
      https://www.cocinasana.com/guiso-de-atun-ahumado/
      https://www.cocinasana.com/chile-relleno-de-atun-en-escabeche/
      https://www.cocinasana.com/cebiche-de-atun/

      Saludos

      Responder
  4. minuto

    febrero 18, 2016 at 12:56 pm

    Hola:
    Acá la llamamos «ensaladilla rusa»,no sé si será lo mismo.
    Y,sí es fácil de hacer y los niños se la comen bien.
    Un abrazo de paz
    minuto

    Responder
    • Nayeli

      febrero 19, 2016 at 2:08 am

      Creo que es muy similar y me imagino que de sabor debe ser muy parecida, si es cierto es una de las cosas que los niños disfrutan mucho. Saludos para ti Minuto 🙂

      Responder
  5. Luci4na

    febrero 18, 2016 at 5:16 am

    Hola Nayeli, me encanta la ensalada de atún, es deliciosa, esta en particular me gusta mucho porque la papa le da un sabor muy especial, normalmente yo preparo esta ensalada con jitomate, cebolla, lechuga cortada muy finita pepino también muy finito, una lata de zanahorias con chicharos, mayonesa y sal, y queda muy fresca para un dia con mucho calor.

    Responder
    • Nayeli

      febrero 19, 2016 at 2:12 am

      Si se le puede añadir muchas más cosas o intercambiar es una receta muy común en México y va excelente para la época. Espero que la disfrutes y gracias por compartirnos tu versión.

      Responder
  6. MARICELA

    febrero 17, 2016 at 6:40 pm

    se ve muy rica y sana, se antoja hacerla y comerla, tus recetas me gustan mucho, felicidades!

    Responder
    • Nayeli

      febrero 19, 2016 at 2:16 am

      Muchas gracias, aprecio mucho los comentarios me alegra mucho saber que disfrutan de mis recetas. Un saludo con cariño!

      Responder
  7. Nayeli

    febrero 17, 2016 at 3:32 pm

    Héctor que gusto leerte por aquí hace tiempo que no me topaba con uno de tus comentarios, creo que la receta es similar a la ensalada rusa, no he escuchado sobre la pasta de atún. Un saludo Héctor gracias por tus comentarios!

    Responder
  8. hector enrique

    febrero 17, 2016 at 1:50 am

    Hola, Nayeli. Eso se ve muy apetitoso. DÍas atrás preparé la que en Venezuela conocemos como ensalada rusa y agregué atún enlatado. Otra impelable en nuestras reuniones sociales es la pasta de atún para untar. Un gran abrazo, como siempre y que continúes con la labor de facilitarnos la vida; se agradece.

    Responder
    • bh ery Gutiérrez Quijano

      febrero 18, 2016 at 9:45 pm

      Mi querida Nayeli:
      Leer tus guisos, ensaladas, que es lo que mas me gusta ya que vivo en un lugar cálido, es una delicia antes de hacerlas. Asi que me imagino lo rica que quedará. ya te lo platicare en otra ocasión. Agradezco tus recetas, consejos e ideas que nos brindas. Que pases buen día.

      Responder
      • Nayeli

        febrero 19, 2016 at 2:19 am

        Bhery muchas gracias, esta receta es muy fácil espero que te guste tanto al prepararla como al leerlas. Un saludo afectuoso!

        Responder
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