Ensalada de Atún con mayonesa. Receta muy fácil y rápida para Cuaresma

La Ensalada de Atún no es ningún misterio en la cocina. Se pueden encontrar recetas de ensalada de atún con tan sólo mirar un envase de mayonesa o la etiqueta de una lata de atún en sus respectivas secciones de usos sugeridos. Pero esto no hace que la ensalada de atún sea una receta mala o poco especial.

En mi caso, esta receta de ensalada de atún es una oportunidad para recordar las veces que por algún imprevisto llegábamos tarde a la casa tras un extenuante día en la escuela y no había comida preparada.

También la ensalada de atún me recuerda a los viajes con la familia y los emparedados que se rellenaban con ella, las fiestas infantiles que contaban con un platón de esta ensalada para que la sirviéramos en galletas y tostadas, etc.

A todo lo anterior podría seguir sumando situaciones en las cuales encontré esta ensalada de atún… Todas ellas alegres, que prueban su versatilidad y fácil introducción en cualquier evento en la que la queramos presentar.

Además, la ensalada de atún puede ser una de las recetas más fáciles de enseñar a cualquier persona que recién comience a cocinar.

Otra razón por las que me vino a la mente y por la cual se me antojó prepararla fue el tiempo de cuaresma, que permite que este platillo aflore de forma natural.

Espero te agrade la versión que te propongo y que puedes servir acompañada de pan, tostadas de maíz, quesadillas, relleno empanadas, con lechuga o cualquier idea que te parezca apetecible.

Te recomiendo que lo hagas con mayonesa casera, en este link puedes ver cómo preparar mayonesa casera.

No olvides dejar tus comentarios y tal vez compartir tu propia versión de este platillo o algún evento o situación en el cual te agrade servirlo.

Receta de Ensalada de Atún con mayonesa

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Tiempo de preparación 20 min

Tiempo de cocción 15 min

Tiempo total 35 min

Cocina internacional

Calorías 350 kcal

Ingredientes

  

• 2 latas Atún en lata
• 2 pzas. Papa o patata
• 2 pzas. Zanahoria
• 1/4 tza. Chícharos o guisantes
• 1/4 tza. Maíz amarillo
• 3 cdas. Mayonesa baja en grasa
• 1 cda. Mostaza
• 2 cdas. Chile jalapeño
• 1 pza. Limón
• cantidad suficiente Sal y pimienta

Elaboración paso a paso

 

• Comenzamos esta receta por preparar los vegetales que vamos a utilizar; pelamos y picamos la papa y la zanahoria. Una vez que las pelamos vamos a picar la zanahoria en cubos o dados y la papa de la misma forma.
• Asegúrate de que el tamaño sea de aproximadamente 1 cm. Ya que de esta forma se integra mejor y es más fácil de comer. No te preocupes que tampoco tiene que quedar perfecto.
• Colocar en una olla suficiente agua, sal y el jugo de limón, incorporar las papas y las zanahorias, añadir el jugo de limón ayuda a que las verduras no se deshagan mientras las cocinamos.
• Una vez que estén suaves vamos a escurrir las verduras y las dejamos enfriar.
• Picamos los chiles jalapeños finamente y reservamos.
• En un bowl o recipiente profundo colocamos las dos latas de atún previamente escurrido.
• Incorporar la papa, zanahoria, los guisantes o chícharos y el maíz amarillo.
• Añadir los chiles jalapeños, la mostaza  y la mayonesa, mezcla bien hasta incorporar todos los ingredientes.
• Condimenta esta ensalada con sal y pimienta al gusto.
• Sirve la ensalada con tostadas de maíz.

Recomendaciones de la cocina para preparar la ensalada de atún con mayonesa:

• A esta ensalada le puedes incorporar otros ingredientes un poco de apio, huevo cocido, tomate etc.
• Es ideal para preparar emparedados o almuerzos para llevar a la oficina o escuela ya que se mantiene y sirve fría.
• Para acompañar puedes utilizar tostadas de maíz, galletas saladas, pan o si quieres algo mucho más ligero hojas de lechuga son una idea excelente.

Ensalada de atun

Ingredientes

Picar la Zanahoria

Picar la Papa

Añadir el Limon

Mezclar las veduras

Picar el Jalapeño

Añadir mayonesa

Mezclar la ensalada

Ensalada con atun

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