¿Buscas una receta rápida, fresca y ligera? Entonces esta Ensalada a base de brotes tiernos, fresas, almendras y queso fresco es para ti! Perfecta cuando quieres algo muy completo que sea fácil de elaborar y que además pueda ser una comida muy nutritiva e incluso una comida muy completa.
Es muy sencilla de hacer pero también tiene un toque original, para dar a tu “vieja” ensalada un aire nuevo y apetitoso! que siempre se agradece ya que las ensaladas pueden volverse muy aburridas si no sabemos como combinar los ingredientes de forma apropiada. Además, cuando hace calor, es importante cuidar la alimentación, manteniéndose hidratados y asegurando al cuerpo el correcto aporte de vitaminas y sales minerales, y gracias a la fruta y a la verdura de este plato, puedes mantenerte bien hidratado y con un alto tu nivel de vitaminas y antioxidantes, sin renunciar al gusto con esta rica ensalada, si buscas una versión más completa puedes agregar algo de pollo o camarones que combinan muy bien con esta preparación.
Ensalada de fresas y almendras
Ingredientes
- Brotes tiernos - 300 g
- Fresas - 300 g
- Queso fresco - 160 g (tipo Burgos)
- Almendras crudas - un puñado
- pimienta - al gusto
- Sal - al gusto
- Aceite de oliva virgen extra - al gusto
Instrucciones
Pon en un bol los brotes frescos bien lavados, las fresas lavadas y partidas en cuatro o en dos, el queso cortado en trocitos (o, si son dos quesos pequeños, puedes echarlos enteros) y unas almendras crudas. Aliña con sal, pimienta y aceite y lleva a la mesa con unas tostadas de pan integral calentitas…También puedes llevar tu ensalada al trabajo, bien cerradita en un tupper, ya verás como tus amigas miraran tu estupenda ensalada! 😉
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Por supuesto que se antojan alimentos así con el calor que hace, la verdad que creo que es una receta muy práctica y deliciosa espero que la disfrutes mucho Clarinda. Nos cuentas que te parece
Con tanto calor, se antoja comer alimentos frescos, esta receta es justo lo que andaba buscando para cocinar algo sencillo, con un sabor diferente y sobre todo con mucha frescura, creo que eso comeré hoy. Saludos!!
Mezclar sabores es en ocasiones difícil, pero vale la pena intentar porque puedes revivir las recetas de siempre con sólo adicionar o modificar un pequeño ingrediente; la idea de agregar frutas y lácteos a una ensalada es perfecta para hacer un plato completo lleno de beneficios para nuestro organismo. Busca los que más te gusten y experimenta, hasta puedes crear una receta nueva que después nos quieras compartir.
mmm podría ser, voy a arriesgar un poquito, voy a prepararla el fin de semana que tengo más tiempo de ir yo misma al supermercado a escoger mis insumos….veremos que tal me queda y si me gusta, pero creo que le añadiré jamón.
Bien, seguro que te gustará! Ten en cuenta que puedes también prepararla con otras frutas de temporada, si es un poco acida mejor, como melocotones, nectarinas, mangos…O cambiar las almendras por otros frutos secos como nueces o también con semillas de girasol…Seguro que cuando vayas al supermercado podrás encontrar lo que mejor se combina con tu gusto para preparar tu ensalada “a medida”!
Es una receta bastante atrevida para mi gusto, generalmente me encantan todas tus ideas, pero esta vez me da un poquitín de recelo. Es que no me gusta mezclar dulce con salado, será cuestión ed quitarle el queso 😛
Sí, es una receta un poco diferente, pero hay que probarla, porque a veces las recetas que parecen más raras pueden reservar sorpresas! Además es muy sana, fresca y completa, también puedes cambiar algún ingrediente, por ejemplo puedes quitarle el queso fresco y añadir trocitos de jamón o atún…Qué te parece así?