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Ensalada de Papas o Patatas

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  • Caldo de pollo. Receta casera reconfortante para catarros y días de frío

Publicado: 09/11/2013 - Actualizado: 16/10/2021

Autor: Nayeli Reyes4 Comentarios

Esta receta de ensalada de papas al estilo mexicano puede ser un perfecto acompañamiento para cualquier comida desde pescado a carnes rojas.

Ensalada de papa con maíz
Ensalada de Papas estilo mexicano

Además también puede ser una excelente opción para el desayuno. Las patatas y el maíz aportan gran energía para comenzar cualquier día.

Como gustes servirla en tu mesa es una receta que no debe faltar.

Ensalada de Papa terminada

Receta de Ensalada con Papas

 
  • Para preparar este platillo puedes emplear cualquier tipo de papa o patata combinarlas puede agregar textura y color a esta comida.
Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 50 min
Cocina Mexicana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 250 gr. Papa cambray blanca
  • 250 gr. Papa cambray morada
  • 1/2 tza. Maíz amarillo
  • 3 cdas. Cilantro
  • 1/4 pza. Cebolla
  • 2 cdas. Aceite
  • 1 cda. Mantequilla
  • cantidad suficiente Sal
  • cantidad suficiente Pimienta
  • 1/2 cda. Paprika

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar las papas en cuartos o por la mitad y cocinar en agua hirviendo con sal, hasta que estén suaves.
  • Filetear la cebolla y saltear en el aceite y la mantequilla
  • Añadir las papas cocidas y dejar que cocinar hasta que tomen un color dorado y estén crujientes.
  • Agregar el maíz amarillo y condimentar con la sal, pimienta y la paprika.
  • Incorporar el cilantro previamente picado.
  • Recomendaciones de la cocina: Si prefieres una consistencia más crujiente hornea las papas con un poco de aceite, sal y pimienta en horno precalentado a 200°C y después añade el resto de los ingredientes. Para una receta más completa puedes añadir otro tipo de verduras, champiñones, pimientos serán un excelente complemento. Una versión con proteína puede incluir chorizo o algún tipo de embutido.

ensalada papa

ingredientes

Cortar en cuartos o por mitad las papas

Cocinar en agua con sal las papas, escurrir y reservar.

Filetear la cebolla y acitronar en un poco de aceite

Saltear la cebolla añadir el resto de los ingredientes

Añadir el cilantro a la preparación de la patatas

Ensalada de papa finalizada. Se pueden ver las papas o patatas con el maíz amarillo, el cilantro y el pimentón o paprika

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Acerca del autor

Por Nayeli Reyes

Nayeli tiene la licenciatura en Gastronomía por la Escuela Culinaria Internacional de Guadalajara, Jalisco, México, donde obtuvo la mención honorífica. Para Nayeli, una cocina sana es una cocina equilibrada, que proporcione a su vez una alimentación equilibrada. Puedes seguirla en Youtube.

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Comentarios
  1. Nayeli

    noviembre 12, 2013 at 7:53 am

    Anímate Sally esta receta es sumamente fácil pero te aseguro que te gusta mucho el resultado y claro que puedes preparar esta receta con las papas horneadas y si encuentras diferentes variedades de papas no dudes en usarlas. Saludos

    Responder
  2. Sally

    noviembre 11, 2013 at 7:44 pm

    Las papas son muy ricas y nutritivas , horneadas saben mucho mejory pueden acompañar diversas carnes , me provoca comerlas, las voy a preparar este fin de semana, Gracias Nayeli.

    Responder
  3. Nayeli

    noviembre 11, 2013 at 8:35 am

    ¡Jorge muchas gracias! estas recetas son perfectas guarniciones para pescado, pollo o cualquier otro tipo de carne además que son recetas muy simples pero que resultan ser opciones que todos disfrutan, especiales para un evento en casa es una receta que resulta llamativa y muy práctica, espero que si la puedas preparar se que te gustará mucho. ¡Saludos!

    Responder
  4. Jorge

    noviembre 11, 2013 at 12:12 am

    Oh ésto se ve muy delicioso, te prometo que haré ésta receta. Muchas gracias por ésta receta las preparaciones con papas cambray me encantan con casi todas las comidas.

    Responder
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