Publicado: 09/11/2013 - Actualizado: 16/10/2021
Autor: Nayeli Reyes4 Comentarios
Esta receta de ensalada de papas al estilo mexicano puede ser un perfecto acompañamiento para cualquier comida desde pescado a carnes rojas.
Además también puede ser una excelente opción para el desayuno. Las patatas y el maíz aportan gran energía para comenzar cualquier día.
Como gustes servirla en tu mesa es una receta que no debe faltar.
Receta de Ensalada con Papas
- Para preparar este platillo puedes emplear cualquier tipo de papa o patata combinarlas puede agregar textura y color a esta comida.
Ingredientes
- 250 gr. Papa cambray blanca
- 250 gr. Papa cambray morada
- 1/2 tza. Maíz amarillo
- 3 cdas. Cilantro
- 1/4 pza. Cebolla
- 2 cdas. Aceite
- 1 cda. Mantequilla
- cantidad suficiente Sal
- cantidad suficiente Pimienta
- 1/2 cda. Paprika
Elaboración paso a paso
- Cortar las papas en cuartos o por la mitad y cocinar en agua hirviendo con sal, hasta que estén suaves.
- Filetear la cebolla y saltear en el aceite y la mantequilla
- Añadir las papas cocidas y dejar que cocinar hasta que tomen un color dorado y estén crujientes.
- Agregar el maíz amarillo y condimentar con la sal, pimienta y la paprika.
- Incorporar el cilantro previamente picado.
- Recomendaciones de la cocina: Si prefieres una consistencia más crujiente hornea las papas con un poco de aceite, sal y pimienta en horno precalentado a 200°C y después añade el resto de los ingredientes. Para una receta más completa puedes añadir otro tipo de verduras, champiñones, pimientos serán un excelente complemento. Una versión con proteína puede incluir chorizo o algún tipo de embutido.
ensalada papa
ingredientes
Cortar en cuartos o por mitad las papas
Cocinar en agua con sal las papas, escurrir y reservar.
Filetear la cebolla y acitronar en un poco de aceite
Saltear la cebolla añadir el resto de los ingredientes
Añadir el cilantro a la preparación de la patatas
Ensalada de papa finalizada. Se pueden ver las papas o patatas con el maíz amarillo, el cilantro y el pimentón o paprika
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Anímate Sally esta receta es sumamente fácil pero te aseguro que te gusta mucho el resultado y claro que puedes preparar esta receta con las papas horneadas y si encuentras diferentes variedades de papas no dudes en usarlas. Saludos
Las papas son muy ricas y nutritivas , horneadas saben mucho mejory pueden acompañar diversas carnes , me provoca comerlas, las voy a preparar este fin de semana, Gracias Nayeli.
¡Jorge muchas gracias! estas recetas son perfectas guarniciones para pescado, pollo o cualquier otro tipo de carne además que son recetas muy simples pero que resultan ser opciones que todos disfrutan, especiales para un evento en casa es una receta que resulta llamativa y muy práctica, espero que si la puedas preparar se que te gustará mucho. ¡Saludos!
Oh ésto se ve muy delicioso, te prometo que haré ésta receta. Muchas gracias por ésta receta las preparaciones con papas cambray me encantan con casi todas las comidas.