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Panzanella: Ensalada de Tomate y Pan. Rápida y fácil

  • Pan Casero de Yogurt con Nueces
  • Ratoncitos de Pan para el día del niño

Publicado: 14/10/2013 - Actualizado: 16/10/2021

Autor: Nayeli Reyes6 Comentarios

La ensalada a base de pan y tomate mejor conocida como «panzanella» es de las ensaladas más sencillas que podemos preparar y una de las más deliciosas.

Vídeo de cómo preparar la Ensalada Panzanella

La frescura de los tomates contrasta muy bien con la textura del pan.

La Panzanella es una deliciosa manera de comer estos dos ingredientes y aunque se trate de una receta usualmente de verano para el principio del otoño puede ser una opción ideal con la cual acompañar tus comidas.


Ensalda Panzanella terminada

Receta de Panzanella

 
  • Los ingredientes pueden variar según la receta, diviértete mezclando y añadiendo más ingredientes a esta delicia de ensalada.
Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 1 h 10 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 1 h 40 min
Cocina Italiana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 3 pzas. Tomates
  • 1 diente Ajo
  • 5 cdas. Aceite de oliva
  • 2 cdas Jugo de limón
  • 1 pza. Pan
  • 1/4 pza. Cebolla morada
  • 2 cdas. Aceitunas
  • 2 cdas. Albahaca fresca
  • cantidad suficiente Sal
  • cantidad suficiente Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar por la mitad los tomates y retirar las semillas, cortar en cuartos y reservar.
  • Picar o machacar el ajo y filetear la cebolla
  • Mezclar el aceite de oliva con el jugo de limón y el ajo picado, la sal y la pimienta para formar la vinagreta.
  • Cortar el pan en trozos del tamaño de los tomates, colocar en un bowl y añadir la vinagreta, mezclar con las manos permitiendo que el pan se integre.
  • Colocar todos los ingredientes en una ensaladera o cuenco profundo y mezclar.
  • Cubrir con papel film y dejar reposar por alrededor de 1 hora

Recomendaciones de la cocina:

  • Procura utilizar algún pan de miga compacta para que la receta quede perfecta.
  • Añade más ingredientes, cilantro, pimientos, pepino entre otros para hacer más completa tu receta.
  • Si te gustan los lácteos puedes añadir algo de queso aunque no es tradicional queda muy bien con esta combinación de sabores.

panzanella

Cortar las verduras de la Ensalada para mezclar con el resto de los ingredientes.

Preparar la vinagreta con el aceite, sal, pimienta y el jugo de limón.

Mezclar enérgicamente los ingredientes de la vinagreta

Cortar el pan en rebanadas o trozos del tamaño de un bocado.

Aliñar con la vinagreta el pan para que absorba todo su sabor.

Mezclar el resto de los ingredientes para elaborar la ensalada panzanella

Dejar reposar la ensalada para permitir que se impregnen los sabores en el pan.

Servir la ensalada panzanella

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Acerca del autor

Por Nayeli Reyes

Nayeli tiene la licenciatura en Gastronomía por la Escuela Culinaria Internacional de Guadalajara, Jalisco, México, donde obtuvo la mención honorífica. Para Nayeli, una cocina sana es una cocina equilibrada, que proporcione a su vez una alimentación equilibrada. Puedes seguirla en Youtube.

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Comentarios
  1. Birgit

    marzo 16, 2016 at 2:32 pm

    Esta ensalada es un clásico Muy rica y saludable, estoy buscando una receta que contenga entre sus ingredientes pimiento rojo o amarillo, Cómo se debería sazonar, qué vinagreta es la indicada?

    Responder
    • Nayeli

      marzo 16, 2016 at 4:39 pm

      Puedes aderezar con lo que más te guste pero una sencilla vinagreta a base de aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta seguro que queda muy bien, para darle más sabor el orégano combina perfecto con el pimiento.

      Responder
  2. Liza Montañez

    agosto 19, 2015 at 11:17 pm

    Cuantas porciones rinde por personas

    Responder
    • Nayeli

      agosto 21, 2015 at 3:48 am

      La receta rinde para aproximadamente 3 a 4 personas según la porción que sirvas. Saludos!

      Responder
  3. Nayeli

    octubre 23, 2013 at 5:01 am

    No para nada puedes quitarlas o conservar las semillas, esto es para la presentación de la receta pero no te causará ningún mal además así es más sencillo e igual de bueno, anímate a prepararla.

    Responder
  4. Sally

    octubre 23, 2013 at 1:02 am

    Nayeli gracias por la receta, como siempre nos ayudas a preparar nuevas recetas en casa, jquisiera saber si es conveniente comer las semillas de los tomates o necesariamente tenemos que retirarlos. Cuales son los inconvenientes gracias por la respuesta.

    Responder
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