Publicado: 14/10/2013 - Actualizado: 16/10/2021
Autor: Nayeli Reyes6 Comentarios
La ensalada a base de pan y tomate mejor conocida como «panzanella» es de las ensaladas más sencillas que podemos preparar y una de las más deliciosas.
La frescura de los tomates contrasta muy bien con la textura del pan.
La Panzanella es una deliciosa manera de comer estos dos ingredientes y aunque se trate de una receta usualmente de verano para el principio del otoño puede ser una opción ideal con la cual acompañar tus comidas.
Receta de Panzanella
- Los ingredientes pueden variar según la receta, diviértete mezclando y añadiendo más ingredientes a esta delicia de ensalada.
Ingredientes
- 3 pzas. Tomates
- 1 diente Ajo
- 5 cdas. Aceite de oliva
- 2 cdas Jugo de limón
- 1 pza. Pan
- 1/4 pza. Cebolla morada
- 2 cdas. Aceitunas
- 2 cdas. Albahaca fresca
- cantidad suficiente Sal
- cantidad suficiente Pimienta
Elaboración paso a paso
- Cortar por la mitad los tomates y retirar las semillas, cortar en cuartos y reservar.
- Picar o machacar el ajo y filetear la cebolla
- Mezclar el aceite de oliva con el jugo de limón y el ajo picado, la sal y la pimienta para formar la vinagreta.
- Cortar el pan en trozos del tamaño de los tomates, colocar en un bowl y añadir la vinagreta, mezclar con las manos permitiendo que el pan se integre.
- Colocar todos los ingredientes en una ensaladera o cuenco profundo y mezclar.
- Cubrir con papel film y dejar reposar por alrededor de 1 hora
Recomendaciones de la cocina:
- Procura utilizar algún pan de miga compacta para que la receta quede perfecta.
- Añade más ingredientes, cilantro, pimientos, pepino entre otros para hacer más completa tu receta.
- Si te gustan los lácteos puedes añadir algo de queso aunque no es tradicional queda muy bien con esta combinación de sabores.
panzanella
Cortar las verduras de la Ensalada para mezclar con el resto de los ingredientes.
Preparar la vinagreta con el aceite, sal, pimienta y el jugo de limón.
Mezclar enérgicamente los ingredientes de la vinagreta
Cortar el pan en rebanadas o trozos del tamaño de un bocado.
Aliñar con la vinagreta el pan para que absorba todo su sabor.
Mezclar el resto de los ingredientes para elaborar la ensalada panzanella
Dejar reposar la ensalada para permitir que se impregnen los sabores en el pan.
Servir la ensalada panzanella
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Esta ensalada es un clásico Muy rica y saludable, estoy buscando una receta que contenga entre sus ingredientes pimiento rojo o amarillo, Cómo se debería sazonar, qué vinagreta es la indicada?
Puedes aderezar con lo que más te guste pero una sencilla vinagreta a base de aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta seguro que queda muy bien, para darle más sabor el orégano combina perfecto con el pimiento.
Cuantas porciones rinde por personas
La receta rinde para aproximadamente 3 a 4 personas según la porción que sirvas. Saludos!
No para nada puedes quitarlas o conservar las semillas, esto es para la presentación de la receta pero no te causará ningún mal además así es más sencillo e igual de bueno, anímate a prepararla.
Nayeli gracias por la receta, como siempre nos ayudas a preparar nuevas recetas en casa, jquisiera saber si es conveniente comer las semillas de los tomates o necesariamente tenemos que retirarlos. Cuales son los inconvenientes gracias por la respuesta.