Ensalada Fresca de Col y Zanahoria

1. Comenzar por picar las verduras picar muy finamente la col, utiliza un cuchillo muy filoso para picar la col o si lo prefieres también la puedes pasar por un procesador para picarla muy finamente, incluso algunos tienen aditamentos con diferentes cortadores como rallador; puedes utilizar este para que sea mucho más sencillo preparar esta ensalada.
2. Pelar y rallar la zanahoria, de igual forma si tienes un procesador de alimentos te recomiendo pasar las verduras por el procesador así quedarán del mismo tamaño y será mucho más rápido el proceso.
3. Mezclar en un bowl o recipiente profundo la col y la zanahoria, mezclar hasta que se distribuya perfectamente, agrega la zanahoria poco a poco para evitar agregar demasiada zanahoria pero esto depende del tamaño de las zanahorias que utilices.
4. Añadir la mostaza dijon, el vinagre, el comino y la mayonesa a la ensalada de col y mezclar hasta cubrir bien todas las verduras con este aliño.
5. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
6. Refrigerar la ensalada hasta el momento de servir es mejor dejarla reposar unos minutos para que los sabores se mezclen perfectamente con las verduras.

Recomendaciones de la cocina:

• Puedes utilizar tu vinagre favorito yo en este caso utilicé vinagre blanco pero el vinagre de vino tinto, de manzana o cualquier otro son una excelente opción. También lo puedes sustituir por jugo de limón.
• Añade más vegetales a esta ensalada; puedes utilizar cebolla morada, col morada, brócoli o betabel.
• Esta ensalada puede durar en refrigeración por aproximadamente 4 a 5 días en un recipiente hermético.
• Si buscas un sabor mucho más fresco y que se asemeje a una receta más tradicional puedes preparar por tu cuenta la mayonesa; aquí te comparto la receta: receta de mayonesa casera.