Publicado: 06/12/2013 - Actualizado: 16/10/2021
Autor: Nayeli Reyes9 Comentarios
Esta Ensalada Waldorf es un clásico de la cocina y un platillo de gran popularidad y fama.
Se cuenta que se elaboró por primera vez en el hotel Waldorf en la ciudad de Nueva York de ahí su extraño nombre y aunque no tenía nada que ver con las celebraciones navideñas poco a poco fue ganándose un espacio en las mesas decembrinas.
En México se sirve con frecuencia este tipo de ensaladas. Se han vuelto un platillo consentido y una deliciosa tradición.
En realidad es una receta de lo más simple y muy deliciosa, que vamos a ver cómo se prepara.
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Receta de la Ensalada Waldorf para Navidad
- Puedes utilizar diferentes variedades de manzana o la variedad que más te guste para darle la textura y sabor favoritos, yo utilicé manzana gala y granny smith.
Ingredientes
- 2 pzas. Manzana
- 1 tza. Uvas rojas
- 2 pzas. Apio
- 1/4 tza. Nueces
- 2 cdas. Mayonesa
- 1/2 tza. Crema o nata
- 1 pza. Limón
- 2 tzas. Lechuga
- Cantidad suficiente Pimienta
Elaboración paso a paso
- Picar las manzanas en cubos o dados medianos.
- Cortar las uvas por la mitad y picar el apio.
- Mezclar las frutas y el apio en un recipiente y añadir el resto de los ingredientes.
- Agregar la mayonesa, la crema, el jugo de limón e integrar perfectamente al resto de los ingredientes.
- Añadir el judo de limón y condimentar con la pimienta
- Servir con las hojas de lechuga.
Recomendaciones de la cocina:
- Además de manzanas puedes añadir otras frutas a esta preparación, la pera combina perfectamente.
- Si te gusta el toque dulce añade pasas en lugar de la uva frescas.
- Si las manzanas que utilizas son muy ácidas no utilices el jugo de limón y en lugar de ello añade una cdta. de miel.
Ensalada Waldorf
Ingredientes
Picar el apio finamente, recuerda retirar la piel si el apio no está muy tierno y picar la manzana y uvas
Añadir la manzana picada al apio picado y mezclar perfectamente
Agregar la Crema y Mayonesa y mezclar hasta integrar para preparar la ensalada
Añadir el Limón a la preparación, si las manzanas son muy ácidas suprimir este paso
Agregar la nuex picada en trozos para darle textura a la ensalada, asegurarte de mezclar bien
Ensalada de Manzana y uvas estilo waldorf perfecta para épocas decembrinas
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Cargando...Acerca del autor
La ensalada Waldorf es tan tradicional en la navidad que esperamos que ya llegue esta época llena de platillos exquisitos y dulces también. Me gusta la receta, nada complicada.
Me encanta la ensalada Waldorf, y me parece muy interesante la historia de cómo fue creada, además en esta ensalada quedan muy bien las uvas rojas y las manzanas, a pesar de que a muchas personas no les gusta la combinación de lo dulce y lo salado.
Además que es una receta muy festiva y fácil de elaborar. Un saludo!
Comparto contigo este gusto Jorge, las historias que hay detrás de la cocina son muy interesantes, algunas son leyendas otras son muy ciertas pero siempre son una forma de conocer más nuestra comida e inspirarnos a cocinar, también cada persona le añade un poco de su historia a los alimentos que prepara; espero esta receta realmente te guste y que la disfrutes mucho. Saludos
Es una ensalada muy utilizada en la época navideña y aunque parezca un poco extraña realmente que es deliciosa y perfecta para los acompañar los platillos navideños, se lleva muy bien con las carnes y el pavo por su sabor dulce y suave, así que si tienes oportunidad y nunca la has preparado no dudes en servirla por estas fechas. Saludos Mire
Es muy interesante esa historia que cuentas al principio, es algo que no imaginaba, era un platillo que daba por hecho y que escucho que muchas familias sirven en sus mesas todas las familias, gracias por contar una parte del origen del platillo, me gusta mucho leer éstas historias de la cocina.
Hola Nayeli, la verdad que esta receta es algo nuevo para mí, pero sólo de leerla, me parece excelente, creo que esta receta la podemos lucir en navidad, para acompañar a nuestro platillo principal, muchas gracias por compartir, saludos!
En México esta ensalada se sirve con frecuencia para estas fiestas, es una receta simple y muy buena estoy segura que disfrutas mucho Sally y por supuesto estaré preparando más recetas con verduras y trataré de incluir recetas con cerdo útiles para esta temporada, ¡así que no te las puedes perder!. Saludos
Gracias por enviarnos este tipo de ensaladas, ya que en estas fiestas consumimos regular carne y con las ensaladas se pueden acompañar los platos, y sobre todo contrarrestamos la grasa que se consume en la noche o el almuerzo. Me gustaría que nos envíes más recetas con solo vegetales para esta ocasión y con carne de cerdo.