Ensalada Waldorf: tradición navideña
Esta Ensalada Waldorf es un clásico de la cocina y un platillo de gran popularidad y fama.
Se cuenta que se elaboró por primera vez en el hotel Waldorf en la ciudad de Nueva York de ahí su extraño nombre y aunque no tenía nada que ver con las celebraciones navideñas poco a poco fue ganándose un espacio en las mesas decembrinas.
En México se sirve con frecuencia este tipo de ensaladas. Se han vuelto un platillo consentido y una deliciosa tradición.
En realidad es una receta de lo más simple y muy deliciosa, que vamos a ver cómo se prepara.
Receta de la Ensalada Waldorf para Navidad
Ingredientes
- 2 pzas Manzana
- 1 tza Uvas rojas
- 2 pzas Apio
- 1/4 tza Nueces
- 2 cdas Mayonesa
- 1/2 tza Crema o nata
- 1 pza Limón
- 2 tzas Lechuga
- 1 pizca Pimienta
Elaboración paso a paso
- Picar las manzanas en cubos o dados medianos.
- Cortar las uvas por la mitad y picar el apio.
- Mezclar las frutas y el apio en un recipiente y añadir el resto de los ingredientes.
- Agregar la mayonesa, la crema, el jugo de limón e integrar perfectamente al resto de los ingredientes.
- Añadir el judo de limón y condimentar con la pimienta
- Servir con las hojas de lechuga.
Notas
- Además de manzanas puedes añadir otras frutas a esta preparación, la pera combina perfectamente.
- Si te gusta el toque dulce añade pasas en lugar de la uva frescas.
- Si las manzanas que utilizas son muy ácidas no utilices el jugo de limón y en lugar de ello añade una cdta. de miel.
Ensalada Waldorf
Ingredientes
Picar el apio finamente, recuerda retirar la piel si el apio no está muy tierno y picar la manzana y uvas
Añadir la manzana picada al apio picado y mezclar perfectamente
Agregar la Crema y Mayonesa y mezclar hasta integrar para preparar la ensalada
Añadir el Limón a la preparación, si las manzanas son muy ácidas suprimir este paso
Agregar la nuex picada en trozos para darle textura a la ensalada, asegurarte de mezclar bien
Ensalada de Manzana y uvas estilo waldorf perfecta para épocas decembrinas