Como preparar un Entrante para fiestas: Plum-cake con coliflor y avellanas

Esta receta de Plum Cake con Coliflor y Avellanas la he encontrado en un blog muy bonito que se llama “Cavoletto di Bruxelles”, este blog tiene muchas recetas de panadería y repostería que solo de verlas son irresistibles y no me pude resistir a preparar la receta con el resto de ustedes ya que ha quedado delicioso. La cosa interesante es que la misma base de se puede utilizar para la preparación de cualquier tipo de plum-cake salado, de hecho yo lo he hecho con coliflor, pero la versión original era con coles de Bruselas! por lo que seguro lo puedes adoptar según lo que mas te guste o por supuesto lo que encuentres en tu alacena este día.

Este plato es perfecto para preparar unos entrantes para una comida especial, no porque sea complicado, sino porque es algo “distinto” y que puedes preparar en mil maneras diferentes según el ingrediente que quieras utilizar (coliflor, brócoli, calabacines pimientos,…)…A ti como te gusta? Recuerda que si le tomas una foto no olvides compartir con nosotros tus fotos y opiniones de la receta.

Plum-cake con coliflor y avellanas

Por Lore Diciembre 25, 2012

 

 

• Tiempo de preparación :20 minutos
• Tiempo de cocinado :45 minutos
• Alérgenos : avellanas, huevos

Ingredientes

• huevos - 3
• aceite d eoliva virgen extra - 4 cucharadas
• harina - 150 g
• levadura - 1 cucharilla escasa
• colifolor cocida - 200 g
• avellanas tritiradas - 1 puñado
• jamón serrano - 4 lonchas
• parmesano rallado - 35 g
• sal - al gusto
• pimienta - al gusto
• mostaza - 1 cucharilla

Instrucciones

En un bol bastante grande bate los huevos con el aceite, añade la harina, la levadura, la coliflor cocida y cortada en trocitos, las avellanas trituradas, el jamón cortado en tiras y el queso parmesano rallado. Sazona con sal, pimienta y una cucharadita de mostaza con semillas. Vierte la mezcla en un molde para plum-cake y hornea a 180ºC  durante unos 45 minutos...Buone Feste!

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En un bol bastante grande bate los huevos con el aceite, añade la harina, la levadura, la coliflor cocida y las avellanasañade el jamón serrano en tiras a la mezcla y combinar muy bien para lograr que se incorpore de manera uniformemezcla todo muy bien, debe tener una consistencia espesa y grumosa, así como un ligero brillo todos los ingredientes deben quedar bien distribuídosVierte la mezcla en un molde para plum-cake y hornea a 180ºC durante unos 45 minutos hasta que la preparación esté firmeLla misma base de se puede utilizar para la preparación de cualquier tipo de plum-cake salado!Este plato es perfecto para preparar unos entrantes para una comida especial!Plum cake de coles y aveññanas: bueno y sano!