Publicado: 06/01/2014 - Actualizado: 16/10/2021
Autor: Nayeli Reyes20 Comentarios
Veamos como preparar la receta original de los Fetuccine Alfredo, con su rica salsa. Estos fetuccine son un clásico sumamente simple. Uno de los platillos mas famosos a base de pasta.
La untuosidad y cremosidad de la salsa hace que esta receta de pocos ingredientes resalte en tu mesa.
Un platillo tanto casual como elegante, que no puede faltar en tus comidas o cenas. Os presento la receta original de los fetuccine Alfredo, para hacerlo en casa.
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Receta de Fetuccine Alfredo
- La receta rinde para alrededor de 300 gr. de pasta, suficiente para 4 personas.
Ingredientes
- 300 gr. Pasta Fettuccine
- 1 1/2 tza. Crema o nata
- 4 cdas Perejil
- 1/2 tza. Queso
- 1 cda. Mantequilla
- cantidad suficiente Nuez moscada
- cantidad suficiente Sal
- cantidad suficiente Pimienta
Elaboración paso a paso
- Cocer la pasta con sal, pimienta.
- Escurrir la pasta y reservar.
- En una sartén añadir la mantequilla y la crema o nata, agregar la sal, pimienta y la nuez moscada.
- Dejar que espese la salsa, es decir que al poner un poco de salsa y pasar un dedo en la cuchara se marque una línea bien definida.
- Picar el perejil finamente.
- Agregar el queso a la salsa y la pasta cocida.
- Mezclar y servir espolvoreando un poco de perejil picado.
Recomendaciones de la cocina:
- Agrega un poco de tocino para darle más sabor a la receta.
- Puede aromatizar con otras especiar y hierbas el romero le va muy bien así como la ralladura de limón.
- Prepara la salsa para preparar recetas con pollo, es una deliciosa combinación.
Pasta Alfredo
Añadir los Condimentos al agua, la pimienta, sal y un poco de aceite
Colocar la pasta en la cacerola con agua hirviendo y dejar cocer unos minutos hasta que esté al dent
Agregar la Mantequilla a la sartén caliente para comenzar a elaborar la salsa
Se comprueba la Textura al pasar un dedo por la parte trasera de la cuchara si se crea una línea quiere decir que tiene una consistencia adecuada
Agregar el queso parmesano o el que hayas elegido a la crema para elaborar la salsa alfredo
Picar el Perejil finamente para añadir a la pasta al servir
Escurrir la pasta para posteriormente integrar el resto de los ingredientes
Combinar la pasta con la sal hasta impregnar los sabores
Servir la Pasta en el platón
Agregar el Cilantro a la pasta para aromatizar y darle colorido
Pasta con Perejil y crema deliciosa receta italiana
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Cargando...Acerca del autor
Las pastas me encantan, son mis comidas favoritas y siempre me encanta poder encontrar nuevas recetas para preparar y compartir
Hola Bernnarda, que gusto leer que disfrutas de este tipo de recetas, en el blog puedes encontrar una gran variedad de pastas que preparar en casa de forma fácil. Un saludo!
Preparé esta pasta y te comparto una foto para participar en el sorteo navideño.
Saludos y suerte a todos los que participen.
Hola Tomás, muchas gracias por participar en el sorteo, esta pasta es una de mis favoritas y lo mejor que es muy fácil de preparar, espero que la disfrutaras mucho. Un saludo y suerte en el sorteo!
Esta receta de pasta es una de las más clásicas y deliciosas que los ofrece la cocina italiana, es exquisita! Gracias por compartir una forma sencilla de preparar esta delicia!
Es una pasta con pocos ingredientes y es una excelente guarnición para muchas comidas. Un saludo!
la he realisado varias veces muy rica con queso peccorino
Hola Mario, gracias por tu comentario que rica debe quedar con el peccorino la próxima vez que la prepare lo haré así. Un saludo y que sigas disfrutando de las recetas del blog.
Hola! Me encantó la receita. Le agregué tocineta, ajo y cebolla. Mi familia la disfrutó muchísimo. Bendiciones!!!
Que delicia con el tocino, el ajo y la cebolla estoy segura de que te quedó excelente un saludo y que sigas disfrutando de más recetas del blog.
Se ve deliciosa, gracias por las recetas.
Muchas gracias a ti por visitar este espacio y espero que encuentres muchas recetas más que te sirvan y te agraden hay una gran variedad de recetas que quizás puedan gustarte. Saludos!
La crema o nata es la crema de leche, en algunas partes también se conoce como crema ácida, a diferencia de la leche evaporada la crema es espesa y de color muy claro, la puedes encontrar en cualquier supermercado, quizás en el país que te encuentras tiene otro nombre pero básicamente es la crema de la leche que se separa y se vende envasada. Saludos Jeanette y espero haberte ayudado
Hola
Quisiera saber que es la crema o nata que usas para la receta, es leche evaporada?
gracias
Jeanette
Se emplea generalmente queso parmesano pero puedes añadir el queso que más te guste, el gouda me parece una excelente opción; me alegra saber que te ha gustado mucho la receta. Saludos Jorge
Recién preparé esta receta, para la salsa utilicé queso Gouda, quedó muy muy bien, creo que no es el queso más tradicional, pero era el que tenía, de todos modos se incorporó muy bien a la salsa.
Espero que si Sally, la receta es sumamente fácil estoy muy segura que la disfrutas mucho, sobre todo espero que te recuerde a la pasta que solías comer en la infancia. Saludos Sally
Que tipo de queso se le agrega a la mezcla?
Hola Wendy generalmente es queso parmesano, pero lo puedes sustituir por queso manchego, chihuahua, etc. Alguno que se funda bien el queso que más te guste puede servir. Saludos
Hola Nayeli esta pasta la comía de muy niña y era muy agradable desde esa época no he sabido como prepararla ya que quiebn la elaboraba era mi abuelita, ahora voy a tenr la oportunidad de prepararla y degustar de esta delicia muchas gracias.