Frittata de Brócoli, Guisantes y Maíz amarillo
Receta de la Frittata de Brócoli. La frittata se trata de un platillo típico de Italia. Pero como muchos otros platillos de diferentes partes del mundo guarda muchas similitudes con recetas de otras regiones, como la conocida tortilla francesa o incluso la española. Sin embargo la frittata posee su estilo único y su propia personalidad.
La frittata se compone tradicionalmente solo de huevos y algunos condimentos, pero las versiones de hoy en día se antojan casi infinitas.
Hay variaciones tradicionales como la que se prepara con cebollas o versiones en las que se incorporan ingredientes no tan típicos de la región; como esta receta con brócoli, guisantes y maíz amarillo que es una mezcla que realmente destacan en este tipo de preparaciones.
La receta original se prepara directamente en la sartén donde los huevos se mezclan y se cocinan con el resto de los ingredientes. A continuación, se coloca unos momentos en el horno, lo que hace que la frittata se dore y tenga una apariencia perfecta. Para ello es importante contar con una sartén que pueda colocarse en el horno de otra forma puedes terminar dañando tu sartén.
Receta de Frittata de Brócoli con Guisantes
Ingredientes
- 1/2 pza. Brócoli
- 1/4 tza. Guisantes o chícaros
- 1/4 tza. Maíz amarillo
- 1/2 tza. Leche
- 1/2 tza. Queso manchego
- 6 pzas. Huevo
- 1 diente Ajo
- 1/2 pza. Cebolla
- 1 cdta. Aceite
- cantidad suficiente Sal
- cantidad suficiente Pimienta
Elaboración paso a paso
- Picar el brócoli en trozos pequeños y picar finamente la cebolla al igual que el ajo para que al momento de saltear sea mucho más rápida la cocción.
- En una sartén colocar el aceite y saltear el ajo y la cebolla por un minuto hasta que comience a acitronarse, en ese instante añadir el brócoli y saltear por un par de minutos más hasta que el brócoli tome un color más intenso y esté crujiente.
- Agregar los guisantes y el maíz amarillo
- Batir en un recipiente profundo los seis huevos y condimentar con la sal y la pimienta al gusto.
- Añadir la leche y el queso y continuar batiendo hasta que tenga una textura uniforme.
- Colocar las verduras en un molde para tarta o algún molde que pueda llevarse al horno.
- Verter los huevos batidos y esparcir de forma uniforme sobre las verduras, se puede espolvorear un poco de queso por la superficie pero esto es opcional.
- Hornear a 200°C por alrededor de 8 a 10 minutos hasta que el huevo este firme y la superficie esté ligeramente dorada.
- Servir aún caliente o tibio.
Notas
- Si quieres una receta llena de mucho sabor puedes condimentar con diferentes especias como el pimentón, curry, romero o tomillo.
- Añade otras verduras para darle mucha textura y colorido a la frittata, las zanahorias, calabacín etc. Son excelente opciones.
- Prepara con esta receta diferentes combinaciones, puedes añadir algún tipo de embutido o cárnico.
Frittata de brocoli
Ingredientes
Picar las verduras finamente
Agregar el Maíz o elote amarillo al sofrito de verduras
Batir los huevos hasta incorporar perfectamente
Agregar la Leche a la mezcla de huevo
Añadir el Queso a la mezcla de Huevo
Batir con el queso el huevo y el resto de los ingredientes
Agregar las Verduras al molde o sartén donde vamos a preparar la receta
Frittata de Guisantes y verduras