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Tienes que probar estas frutas tropicales en papillote

  • Ensalada de Naranja y Betabel (Remolacha)
  • Crema de Jitomate (tomate rojo) a la Mexicana

Publicado: 04/11/2008 - Actualizado: 16/10/2021

Autor: Nayeli Reyes2 Comentarios

Este plato de frutas tropicales es una novedosa y exótica combinación, también es una preparación muy novedosa ya que es una forma de consumir las frutas de manera diferente, se puede preparar con las frutas que tengas en casa y es un postre sencillo y perfecto para compartir en familia. Además aporta hidratos de carbono, proteínas y fibra, y vitaminas del grupo B, A, C y betacarotenos. La papaya es una fruta de pulpa dulce, fácil de digerir, rica en antioxidantes y muy nutritiva; la papaya posee muchas ventajas una de las más conocidas es que si padeces de estreñimiento o problemas digestivos esta fruta es ideal ya que te ayuda a regular el sistema digestivo y evitar el estreñimiento, también se dice que es perfecta cuando queremos perder peso.

Este postre es una excelente opción si sigues una dieta para bajar de peso ya que aporta sólo 95 calorías por porción. Por lo que para todos aquellos que quieren darse un gusto dulce sin perder la figura y mantener un régimen esta receta es ideal y además de que va deliciosa.

 

Frutas tropicales en papillote

   
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Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 50 min
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 1 vaso jugo de naranja
  • 2 cucharadas granadina
  • 1 ramito canela
  • 1/2 vaso vino oporto
  • semillas cardamomo
  • 1 papaya
  • 1 mango
  • 1 carambola
  • 2 copitas licor de naranja
  • 4 rectángulos papel de aluminio

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar en una cacerola pequeña 1 vaso de agua con el jugo de naranja, la granadina, la canela, el vino, el licor, y semillas de cardamomo. Cocinar durante 5 minutos después de la ebullición y reservar.
  • Pelar la papaya y el mango, partirlos a la mitad a lo largo, retirar las semillas y el carozo respectivamente, y cortarlos en cubos medianos. Cortar la carambola en rodajas finas.
  • Poner las frutas en un bol y rociarlas con el líquido reservado; macerarlas durante 2 horas en la heladera. Luego, retirarlas del jugo, colocarlas en el centro de los rectángulos de papel de aluminio, acomodarlos en recipientes hondos individuales para horno y cerrarlos. Cocinar en horno moderado durante 10 minutos. Retirar del horno, abrir el papillote dejándolo en el recipiente de la cocción y agregar el líquido de la maceración tibio. Decorar con rodajas de carambola y servir enseguida.

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Acerca del autor

Por Nayeli Reyes

Nayeli tiene la licenciatura en Gastronomía por la Escuela Culinaria Internacional de Guadalajara, Jalisco, México, donde obtuvo la mención honorífica. Para Nayeli, una cocina sana es una cocina equilibrada, que proporcione a su vez una alimentación equilibrada. Puedes seguirla en Youtube.

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Comentarios
  1. Nayeli

    marzo 28, 2013 at 5:48 am

    Hola Juana, ¡que gusto que te traiga tan buenos recuerdos esta receta!, intentar preparar cosas que nos gustan de algún restaurante es una manera muy interesante de enriquecer nuestra dieta, además agregamos nuestro toque personal a esas recetas, para esta receta yo te recomiendo que utilices masa de hojaldre o pasta phylo para utilizar como envoltorio, así puedes servirlo se verá muy bien y evitas utilizar el aluminio

    Responder
  2. Juana

    diciembre 3, 2008 at 11:43 am

    Buaaa que rico debe de estar un postre con esta fruta, me ha recordado al todo incluido que disfrutamos en las pasadas vacaciones en Benidorm. En el hotel Tropicana Suites no faltaban las frutas exóticas me creí que estaba en el mismísimo caribe 🙂

    Responder
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