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Galette de Chorizo y Calabacita: receta con hojaldre

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Publicado: 21/07/2013 - Actualizado: 16/10/2021

Autor: Nayeli Reyes5 Comentarios

Esta Galette de Chorizo y Calabacita es delicioso. Voy a explicar como prepararla con la pasta de hojaldre.

Galette de Chorizo y Calabacita
Galette de Chorizo y Calabacita

Con el hojaldre crujiente, el sabor especiado del chorizo y las verduras que aportan color y un sabor ligero esta receta es sencilla y una comida muy completa.

Así que aprovechando el hojaldre de mi congelador he creado este rápido y muy apetitoso platillo.

Galette de Chorizo

Receta de Galette de Chorizo y Calabacita

 
  • La puedes preparar en porciones individuales, para bocadillo etc. pero esta versión más rústica se luce mucho en la mesa y es más sencillo de preparar.
Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 40 min
Cocina Mexicana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 300 gr. Pasta de hojaldre
  • 130 gr. Chorizo
  • 1/4 pza. Chayote
  • 1 pza. Calabacita o calabacín
  • 3 cdas. Maíz amarillo
  • 1 pza. Zanahoria
  • 1/2 pza Cebolla
  • 200 gr.. Queso manchego
  • cantidad suficiente Sal
  • cantidad suficiente Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar la calabacita en rodajas finas, el chayote, la zanahoria en cubos pequeños y filetear la cebolla.
  • Cocinar el chorizo y añadir la cebolla cocinar hasta acitronar y agregar el chayote, zanahoria, y calabacita.
  • Añadir el maíz amarillo y mezclar bien, sazonar con sal y pimienta.
  • Estirar la masa de hojaldre formando un rectángulo realizar un marco sin despegar por completo la masa y colocar al centro el relleno cuidando no pasar los bordes.
  • Agregar el queso rallado y hornear por 15 minutos a 180 °C o hasta que la masa este ligeramente dorada.

Recomendaciones de la cocina para preparar Galette de Chorizo y Calabacita:

  • Si alguna verdura no te gusta la puedes sustituir por alguna otra de tu preferencia
  • Agrega una mezcla de diferentes quesos para un sabor más remarcado.
  • Para una receta más ligera y libre de cárnicos suprime el chorizo, aun así será un platillo delicioso.

Gallette de chorizo

Ingredientes

Picar la anahoria, cebolla y la calabacita o el calabacín en trozos o rebanadas finas.

Cocinar el chorizo hasta que este ligeramente dorado y agregar el resto de las verduras hasta que se suavicen las verduras

Estirar la masa de hojaldre hasta forma un rectángulo, cortar las orillas si es necesario

Marcar un rectángulo sin cortar sobre la masa para permitir que levante de forma adecuada.

Agregar el relleno y hornear por 15 minutos a 180°C la mezcla de chorizo y calabacitas

Galette elaborada con Chorizo y otras verduras, sencilla y deliciosa

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Acerca del autor

Por Nayeli Reyes

Nayeli tiene la licenciatura en Gastronomía por la Escuela Culinaria Internacional de Guadalajara, Jalisco, México, donde obtuvo la mención honorífica. Para Nayeli, una cocina sana es una cocina equilibrada, que proporcione a su vez una alimentación equilibrada. Puedes seguirla en Youtube.

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Comentarios
  1. Hermione

    septiembre 23, 2017 at 6:12 pm

    Qué interesante utilizar la masa de hojaldre para preparar platillos y bocadillos de sal, me parece una excelente alternativa para una reunión o fiesta!

    Responder
  2. Nayeli

    julio 23, 2013 at 11:21 pm

    Susette muchas gracias es muy agradable saber que mi trabajo les gusta, espero te animes a preparar algunas nos encantaría conocer tu opinión y ayudarte con tus dudas, te envío un saludo y ¡bienvenida al blog!

    Responder
  3. Susette

    julio 23, 2013 at 1:20 am

    Me gustan tus recetas son Novedosas pero nada complicadas en su elaboracion! Gracias!

    Responder
  4. Nayeli

    julio 23, 2013 at 12:03 am

    Hola Clarinda claro que sí lo puedes servir como un pay, darle la presentación que más te guste y si suprimes el chorizo no hay problema quedará muy bien, a mi me gusta prepararlo con calabacitas, cebolla y queso queda delicioso. Saludos

    Responder
  5. clarinda

    julio 22, 2013 at 9:53 pm

    Nayeli muchas gracias por darnos tantas ideas de como cocinar con lo que hay en el refrijerador, esta receta es perfecta, yo elimino el chorizo pero queda igual de sabrosa y añadiendo los quesos que dices. Esto podria ser también como un pay’ con cubierta del mismo hojaldre?

    Responder
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