Galletas de chocolate. Galletas de Avena y mantequilla de Maní. Receta sin Huevo y sin Gluten

Hace tiempo que no les comparto alguna receta de postre en este blog y hoy les traigo una muy especial con la intención de compensar un poco la falta de postres anteriormente. Unas ricas Galletas de chocolate pero sin gluten ni huevo. Estas galletas de Avena y Mantequilla de Maní son una delicia, pero lo mejor de todo es que son muy saludables.

Estas galletas no llevan huevo, ni lácteos. Si, además, quieres una receta sin gluten lo único que tienes que hacer es cerciorarte de que el etiquetado de la avena que compres certifique que no contiene gluten. Ahora mismo es fácil de conseguir en casi cualquier parte.

Estas galletas de chocolate son saludables, pero eso no quiere decir que sean light o ligeras, por lo que es muy importante que las consumamos con medida y sin excedernos. Pero por lo demás te aseguro mucho que disfrutaras de un rico postre fácil de preparar para matar el antojo con algo que nos haga bien.

Si eres alérgico al huevo y quieres disfrutar de postres que no tengan huevo, te recomiendo este Mug Cake sin huevo.

Cómo preparar Galletas de Avena y mantequilla de Maní

Con esta receta salen unas 25 galletas

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Tiempo de preparación 30 minutos min

Tiempo de cocción 30 minutos min

Tiempo total 1 hora h

Cocina internacional

Raciones 25

Calorías 50 kcal

Ingredientes

  

• 1 tza Avena en copos
• 1/2 tza Mantequilla de cacahuate
• 1/4 tza Leche vegetal
• 1/3 tza Azúcar morena
• 1/4 cdta Sal
• 1/2 cdta Polvo para hornear
• 1/2 cdta Canela
• 2 cdas Cocoa o cacao

Elaboración paso a paso

 

• Primero vamos a comenzar por procesar la avena hasta que obtengamos un polvo fino, para que la receta tenga la consistencia correcta es importante que no utilicemos avena instantánea. Una vez triturada la vamos a reservar.
• En un recipiente profundo vamos a colocar la mantequilla de maní, la leche vegetal y azúcar; si quieres endulzar de forma diferente puedes usar miel, sirope de agave o algún edulcorante sin calorías que se apto para hornear.
• Una vez mezclados todos estos ingredientes agregaremos los ingredientes secos: la harina de avena, la sal, el polvo para hornear, la canela y la cocoa. Mezclamos todo esto con ayuda de una espátula o tus manos hasta tener una masa perfectamente integrada.
• Colocar la masa en papel film y llevar al congelador por 1 a 2 horas hasta que esté más firme y podamos manipularla, esta masa queda muy suave y por lo tanto necesita refrigerarse para que sea más fácil darle forma.
• Una vez que la masa repose vamos a tomar porciones más pequeñas que el tamaño de nuestra palma de la mano para darle forma; formamos una bolita y presionamos ligeramente.
• Con ayuda de un tenedor vamos a forma una red o asterisco sobre las galletas y colocamos en una charola con papel encerado o ligeramente engrasada.
• Hornear a 180°C por 10 minutos si quieres que queden suaves. o 13 minutos si quieres que queden más crujientes.
• Dejar enfriar por completo antes de retirar de la charola o bandeja de horno.

Notas

Recomendaciones en la cocina para preparar las galletas de avena y mantequilla de Maní:

• Si consigues harina de avena o tienes en tu despensa no dudes en utilizarla para estas galletas.
• Puedes agregar pasas, arándanos o nueces picadas para darle mucho sabor a esta receta y también aportar una textura diferente.

¡Buen Provecho!

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