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Receta de Galletas Moscovitas: Cómo hacerlas en casa

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Publicado: 05/04/2013 - Actualizado: 16/10/2021

Autor: Loredana Lunadei5 Comentarios

Hoy os propongo una receta de Galletas Moscovitas que me ha pasado una tía de mi marido, una estupenda señora que vive en Asturias y que es verdaderamente una cocinera extraordinaria!

Galletas Moscovitas
Galletas Moscovitas caseras

He probado estas galletas después de un exquisita comida que nos ofreció la pasada semana. Estas galletas moscovitas me han literalmente conquistado.

Por eso he decidido compartir esta receta con vosotras. Espero que os guste como quedan.

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Forra la bandeja del horno con papel horno, coge una cucharilla y echa un poco de masa encima de la bandeja

Receta de Galletas Moscovitas

Si te gusta el chocolate y las almendras, estas galletas de encantarán! Prepáralas para tus amigos y consérvalas en una caja para galletas, ya verás que éxito!
Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 40 min
Cocina española
Calorías 472 kcal

Ingredientes
  

  • 200 g nata fresca
  • 40 g harina
  • 200 g almendras molidas
  • 300 g chocolate
  • 200 g azcar glas
  • al gusto aroma de vanilla

Elaboración paso a paso
 

  • Pon la nata a hervir con el azúcar glas, cuando empiece a hervir, echa las almendras molidas.
  • Incorpora entonces la harina y la vainilla y mezcla continuamente manteniendo el fuego al mínimo durante más o menos 8 minutos, para que la mezcla se espese.
  • Forra la bandeja del horno con papel horno, coge una cucharilla y echa un poco de masa encima de la bandeja, separando bien los “montoncitos” para que no se peguen.
  • Hornea durante 5-8 minutos a 180ºC en horno ya caliente.
  • Deja enfriar las galletas y cuando estén frías echa el chocolate fundido (a baño maría o en el microondas) en la parte posterior, ayudándote con un pincel.

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Acerca del autor

Por Loredana Lunadei

Loredana estudió Tecnología de Alimentos en la Universidad Milán, donde obtuvo la licenciatura y el doctorado. Por tanto, conoce las propiedades y beneficios de los alimentos, sabe porque lo ha estudiado, cómo llevar una dieta saludable, y como cocinar los alimentos para llevar una vida sana.

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Comentarios
  1. ANITA

    agosto 11, 2019 at 8:19 pm

    Hola! cómo estás?
    He intentado hacer muchas veces la receta pero me pasa que al ponerlas en el horno no se adelgazan sino que quedan con la misma forma entonces no quedan crujientes… sabes que puede ser? he probado de todas las opciones y no hay caso…
    Gracias!!

    Responder
  2. Marie

    septiembre 23, 2017 at 6:09 pm

    estas galletas se ven deliciosas, estaba buscando una receta sencilla con almendras. Se ven muy buenas!

    Responder
  3. Lore

    abril 9, 2013 at 8:50 pm

    Bueno, sería mejor usar la nata fresca, por el gusto y el contenido de grasas (más o menos 35%), pero si no la encuentras puedes utilizar nata UHT con un porcentaje de grasas parecido…De todas formas, aunque utilices una nata con menos grasas, te van a encantar! 😉

    Responder
  4. Lore

    abril 9, 2013 at 8:39 pm

    Hola Nayeli! La verdad es que la señora que me ha pasado la receta decía que estas galletas eran italianas, a lo mejor por eso tu conoces las «florentinas», que parecen muy muy parecidas a estas y que me imagino serán de la ciudad de Florencia…

    Responder
  5. Nayeli

    abril 5, 2013 at 7:19 pm

    Esta receta luce espectacular, además deben ser una galletas bastante ligeras perfectas para acompañar con el café o para un antojo dulce, yo conozco una similares llamadas florentinas que también se les incluye piel de naranja cristalizada o cerezas, realmente deliciosas. Muchas gracias por compartir esta receta

    Responder
  6. clarinda

    abril 5, 2013 at 5:52 pm

    Que rico!!! se me antojaron pero no se donde conseguir la nata fresca, y tiene que se asi? o se puede sustituir,,que pena me encantaria hacerlas.

    Responder
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