Hoy os propongo una receta de Galletas Moscovitas que me ha pasado una tía de mi marido, una estupenda señora que vive en Asturias y que es verdaderamente una cocinera extraordinaria! He probado estas galletas después de un exquisita comida que nos ha preparado la pasada semana y me han literalmente conquistado! Por eso he decidido compartirla con vosotr@s, espero que os guste!
Las Galletas de Mariangeles
Si te gusta el chocolate y las almendras, estas galletas de encantarán! Prepáralas para tus amigos y consérvalas en una caja para galletas, ya verás que éxito!
- Tiempo de preparación :20 minutos
- Tiempo de cocinado :20 minutos
- Rendimiento : medio
- Alérgenos : almendras 5 estrellas en 6 revision(es)
Ingredientes
- nata fresca - 200 g
- harina - 40 g
- almendras molidas - 200 g
- chocolate - 300 g
- azcar glas - 200 g
- aroma de vanilla - al gusto
Instrucciones
Pon la nata a hervir con el azúcar glas. Cuando empiece a hervir, echa las almendras molidas. Incorpora entonces la harina y la vainilla y mezcla continuamente manteniendo el fuego al mínimo durante más o menos 8 minutos, para que la mezcla se espese. Forra la bandeja del horno con papel horno, coge una cucharilla y echa un poco de masa encima de la bandeja, separando bien los “montoncitos” para que no se peguen. Hornea durante 5-8 minutos a 180ºC en horno ya caliente. Deja enfriar las galletas y cuando estén frías echa el chocolate fundido (a baño maría o en el microondas) en la parte posterior, ayudándote con un pincel.
Incorpora entonces la harina y la vainilla y mezcla continuamente manteniendo el fuego al mínimo durante más o menos 8 minutos
separando bien los “montoncitos” para que no se peguen
Hornea durante 5-8 minutos a 180ºC en horno ya caliente.
Forra la bandeja del horno con papel horno, coge una cucharilla y echa un poco de masa encima de la bandeja
Deja enfriar las galletas y cuando estén frías echa el chocolate fundido (a baño maría o en el microondas) en la parte posterior, ayudándote con un pincel.
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estas galletas se ven deliciosas, estaba buscando una receta sencilla con almendras. Se ven muy buenas!
Bueno, sería mejor usar la nata fresca, por el gusto y el contenido de grasas (más o menos 35%), pero si no la encuentras puedes utilizar nata UHT con un porcentaje de grasas parecido…De todas formas, aunque utilices una nata con menos grasas, te van a encantar! 😉
Hola Nayeli! La verdad es que la señora que me ha pasado la receta decía que estas galletas eran italianas, a lo mejor por eso tu conoces las “florentinas”, que parecen muy muy parecidas a estas y que me imagino serán de la ciudad de Florencia…
Esta receta luce espectacular, además deben ser una galletas bastante ligeras perfectas para acompañar con el café o para un antojo dulce, yo conozco una similares llamadas florentinas que también se les incluye piel de naranja cristalizada o cerezas, realmente deliciosas. Muchas gracias por compartir esta receta
Que rico!!! se me antojaron pero no se donde conseguir la nata fresca, y tiene que se asi? o se puede sustituir,,que pena me encantaria hacerlas.