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Gazpacho de Sandía : Receta y Vídeo con todos los pasos

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Publicado: 30/06/2013 - Actualizado: 16/10/2021

Autor: Nayeli Reyes16 Comentarios

Aquí te presento la receta del Gazpacho de Sandía, vamos a explicar cómo se elabora esta deliciosa bebida, que es refrescante y muy baja en calorías.

Vídeo de como hacer Gazpacho de Sandía

No se trata de un gazpacho de tomate, como la receta original española, sino de un original gazpacho de Sandía.

La tradicional base de tomate marida muy bien con los otros ingredientes. Es un refrescante plato que se puede servir como entrante o aperitivo.

Esta versión se inspira en los días de verano, pues está hecha con fruta muy fresca propia de esa época.



Decorar con la Menta

Receta de Gazpacho con Sandia

 
  • No olvides servir muy frío y acompaña con un poco de pan o un trozo de apio.
Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 45 min
Cocina española
Calorías 132 kcal

Ingredientes
  

  • 2 tzas. Sandía
  • 1 tza. Jugo de tomate
  • 1 pza. Pepino
  • 1/2 pza. Pimiento
  • 1 pza. Chile serrano
  • 1/4 pza. Cebolla morada
  • 1 cda. Menta
  • 3 cdas. Aceite de oliva
  • 1 diente Ajo
  • 2 cdtas. Azúcar
  • 2 cdas. Jugo de limón
  • cantidad suficiente Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Procesar la sandía con jugo de tomate.
  • Procesar nuevamente con los demás ingredientes, el pepino, el chile, el pimiento, apio, cebolla, menta, ajo. Reservar una porción para picar finamente.
  • Añadir el azúcar, jugo de limón, la sal y pimienta.
  • Refrigerar por al menos 1 hora hasta que esté frío, servir con las verduras picadas finamente y opcional unas rebanadas de mango.

Gazpacho de Sandía

Ingredientes

Picar la sandía en cubos o trozos medianos para facilitar el procesar o licuar

Procesar con el jugo de tomate la sandía para elaborar un puré o jugo

Picar las verduras en trozos o cuartos para añadir a la mezcla y preparar el gazpacho

Procesar junto con el tomate y la sandía la mezcla de la verduras para preparar el gazpacho

Agregar el limón, aceite, sal y azúcar a la mezcla y rectificar el sazón

Servir el gazpacho añadir algunas verduras para el final de la preparación

Decorar con la menta el gazpacho, se pueden añadir algunas verduras picadas para decorar.

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Acerca del autor

Por Nayeli Reyes

Nayeli tiene la licenciatura en Gastronomía por la Escuela Culinaria Internacional de Guadalajara, Jalisco, México, donde obtuvo la mención honorífica. Para Nayeli, una cocina sana es una cocina equilibrada, que proporcione a su vez una alimentación equilibrada. Puedes seguirla en Youtube.

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Comentarios
  1. Sally

    octubre 13, 2015 at 6:28 pm

    Tuve la oportunidad de probarlo y me agrado como siempre México nos ofrece estas recetas deliciosas así como novedosas para poder compartirlo en casa o con las amistades, animo a prepararla y refrescarnos en los días de calor.

    Responder
    • Nayeli

      octubre 14, 2015 at 3:01 pm

      Es excelente para la temporada de calor pues es una receta muy refrescante y sobre todo fácil de elaborar, espero que te animes a prepararla. Un saludo!

      Responder
  2. yvette36

    mayo 12, 2015 at 5:44 pm

    La sandia es una fruta deliciosas y con mucha agua que nos sacia la sed en cualquier momento, además de ser diurética. De esta fruta se pueden preparar deliciosos aperitivos como el que nos proporcionas. Muchas gracias.

    Responder
    • Nayeli

      mayo 12, 2015 at 8:34 pm

      La sandía es una fruta muy fresca perfecta sobre todo para esta época y además que se puede comer con muchos alimentos o preparar esta sopa fresca para un día de calor.

      Responder
  3. Yvette36

    febrero 16, 2015 at 6:49 pm

    Una agradable receta del gazpacho, lo consumo mayormente envasado, pero con eta receta de hecho que no dejo la oportunidad de preparar y poder disfrutarlo en casa, es práctica y fácil de prepararla. Muchas gracias.

    Responder
    • Nayeli

      febrero 16, 2015 at 6:56 pm

      Es muy fácil y tiene un sabor increíble es especia para los días calurosos que buscamos algo con que refrescarnos es una receta excelente para la temporada de calor.

      Responder
  4. Nayeli

    agosto 28, 2013 at 7:30 am

    Existen muchas formas de prepararlo casi cada persona tendrá su propia variante, me parece interesante que agregues tallarines creo que es una opción de hacer un platillo completo y muy bueno gracias por compartir tu versión. Saludos

    Responder
    • Nestor

      febrero 17, 2015 at 9:19 pm

      soy Alerjico al Trigo, pudiera acesorarme sobre panes de harinas Mandioca, arroz u otro tipo, gracias espero comentarios buen día desde México

      Responder
      • Nayeli

        febrero 18, 2015 at 3:55 am

        Hola Nestor, te recomiendo que visites este sitio: http://singluten.es/ aquí podrás encontrar muchas recetas para celiacos que seguro te sirven además de mucha más información sobre el tema. Saludos!

        Responder
  5. sallymar

    agosto 27, 2013 at 11:57 pm

    El gaspacho es muy agradable lo he probado con tallarines, le da un toque especial. Sobre todo como haces notar no estaba el limón en la receta sino el vinagre, seguramente hay varias maneras de prepararlo,

    Responder
  6. Nayeli

    julio 23, 2013 at 11:30 pm

    Muchas gracias por hacerme notar el error de redacción, el mango es opcional para la receta, aunque parezca extraño queda delicioso. No es necesario agregar demasiado, puedes añadir rebanas o cubos pequeños para una consistencia y sabor diferente a esta receta; pero si no te agrada sólo suprímelo de la receta. ¡Espero lo prepares!

    Responder
  7. Ozkar

    julio 23, 2013 at 7:12 am

    Mango??!!!en el gaspacho de sandia!!??? Well…confundido.

    Responder
  8. Nayeli

    julio 3, 2013 at 9:27 pm

    Hola Jorge que bueno que te ha gustado esta receta, para la receta de gazpacho clásica varía en algunos ingredientes si quieres preparar un gazpacho clásico suprime el chile e intercambia el limón por vinagre de vino blanco y el jugo de tomate por 500 gr. de tomate, además agrega alrededor de 100 gr de pan como el baguette o bolillo para espesar, sigue los mismos pasos y verás que obtienes un delicioso gazpacho. Saludos

    Responder
  9. Jorge

    julio 3, 2013 at 3:40 pm

    Esta receta me gustó mucho, el limón y el picante la hicieron muy interesante, jamás he probado el gazpacho original, pero esta versión resulta deliciosa para el verano, me encantan cosas como esta, tomo comunmente jugo de tomate, podrías decirme ¿cómo es la receta clásica de gazpacho?, ¿es lo mismo, pero sin la sandía?Muchas gracias Nayeli

    Responder
  10. Nayeli

    julio 1, 2013 at 8:14 pm

    Hola Clarinda esta receta tiene una consistencia más espesa que el jugo de verduras que se ve en las tiendas, además como lo mencionas es mucho mejor por ser fresco y por tener la ventaja de incluir en él los ingredientes que a ti más te gusten, es ligera y muy sencilla de preparar ya que no necesita cocinarse, sobre todo para ti te lo recomiendo mucho no dudes en prepararla. Saludos

    Responder
  11. clarinda

    julio 1, 2013 at 5:18 pm

    se ve muy rico y fresco, no lo conozco , yo he comprado envasado uno que es jugo de verduras , sera como esto? voy a comprar todo para prepararlo, es mas sano por ser hecho en casa, ya te cuento luego!!

    Responder
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