Publicado: 06/08/2013 - Actualizado: 16/10/2021
Autor: Nayeli Reyes18 Comentarios
Esta Gelatina de Yogur es deliciosa. Las gelatinas son siempre sencillos postres a los cuales podemos recurrir cuando el calor es mucho y el tiempo es poco.
Esta gelatina es dulce y cremosa mientras que el jarabe de Jamaica le da ese sabor inesperado a la receta, convirtiéndola en una preparación que sin duda debes probar.
Receta de Gelatina de Yogur
- Un postre muy bueno en especial para estos días de verano.
Ingredientes
- 1 tza. Yogur
- 1 tza. Crema
- 1 cdta. Esencia de vainilla
- 9 gr. Grenetina
- 1 tza. Azúcar
- 1/2 tza. Flor de jamaica
- 1 tza. Agua
- 150 gr Fresas
Elaboración paso a paso
- Llevar a ebullición el agua, agregar la flor de Jamaica y dejar infusionar alrededor de 8 minutos
- Colar la preparación y regresar el líquido al fuego.
- Agregar ½ tza. De azúcar y dejar reducir a fuego bajo hasta que espese.
- Hidratar la grenetina con 45 ml de agua, batir para evitar que se formen grumos.
- Batir la crema o nata junto con el azúcar y la vainilla hasta que forme picos suaves.
- Agregar el yogur y la grenetina fundida a la mezcla de crema.
- Barnizar con un poco de aceite un molde y vaciar la preparación.
- Refrigerar por 30 minutos o hasta que este firme, desmoldar y decorar con el jarabe y las fresas.
Recomendaciones de la cocina:
- Utiliza distintas frutas para hacer más versátil este postre, el mango, frutos rojos o incluso la guayaba combinan excelente.
- Puedes utilizar una mermelada de la fruta que más te guste el lugar del jarabe de Jamaica
- Añade trozos de fresas a la gelatina para darle una textura sorpresa.
- La crema para batir se puede sustituir por nata fresca
Gelatina de Yogur
Ingredientes
Agregar la jamaica al agua para preparar una infusión con la que se elaborará el jarabe de jamaica para la gelatina
Colar y agregar azúcar a la jamaica para preparar el jarabe dejar que reduzca hasta que espese
Hidratar la grenetina con agua añadir aumentando 5 veces la cantidad de agua.
Batir la crema o nata con la mitad de azúcar hasta formar picos suaves.
Agregar el yogur a la crema batida y continuar batiendo para integrar y evitar que la preparación pierda mucho volumen
Añadir vainilla a la mezcla de yogur y crema para aromatizar y aportar más sabor a la preparación
Agregar la grenetina previamente fundida a la mezcla de yogur y crema
Vaciar en el molde la mezcla de yogur para preparar la gelatina, se puede colocar un poco de aceite para evitar que se pegue y sea más sencillo desmoldar
Añadir el jarabe de jamaica a la gelatina de yogur, desmoldar y espacir el jarabe.
Gelatina de yogur servida con salsa de jamaica y trozos de fresa.
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Hola, con qué puedo sustituir el azúcar para que sea más saludable?
Gracias!
Hola Sindy, es posible sustituir por muchos otros ingredientes puedes agregar azúcar de coco, stevia o cualquier edulcorante sin calorías, pero es importante señalar que usar azúcar no necesariamente tiene porque ser malo si balanceamos nuestra alimentación y las porciones son adecuadas. Un saludo!
El yogurt puede ser d cualqier sabor o de preferencia natural??
De preferencia natural ya que resalta más lo sabores pero también puedes experimentar y variar con otros tipos de yogur. Un saludo!
Espero que te fuera de ayuda Evita es una forma muy fácíl y práctica de conseguir los ingredientes.
Siempre he deseado un postre asi. Lo hare esta semana para ver que tal sale.
El sabor ácido de la jamaica va muy bien con el yogur es similar a utilizar un jarabe de fresa pero con un sabor más fresco. Espero que disfrutes mucho este postre.
Una extraña combinación de fresa con jamaica ero se me hace agua la boca, muero por probarlo, gracias!!
Gracias por el dato! de la flor de jamaica!
Se ve extraordinariamente rico, pero donde consigo la faosa flor de Jamaica?
Saludos
Me alegra saberlo Mirna, espero que la receta te guste, es un postre para nada empalagoso, muy fresco y muy fácil de elaborar; si lo preparas me cuentas que te ha parecido.
Hola estoy muy emocionada por hacer la gelatin
Lo puedes sustituir con fresas licua 150 gr. de fresas con 50 gr. de azúcar y calienta hasta que reduzca un poco, la puedes colar o dejar tal cual, quedará perfecta sobre todo si es temporada. Saludos y que disfrutes de la receta Sally
La versión más común es la que lleva salsa de fresas y es muy popular a mi me gusta utilizar cualquiera de las dos las gelatinas de yogur son deliciosas y muy sencillas de preparar. Me da gusto que te agradará la receta espero puedas seguir probando más. Te envío muchos saludos
A mi que me gusta el yogur me encantaria preparar esta receta pero no encuentro jarabe de jamaica con que otro ingrediente le puedo suplir. Apetece mucho las fresas que justamente en esta epoca esta de temporada aqui en Perú.
Ésta receta me quedó muy deliciosa,muy fresca, muy sencilla, además me fué fácil de preparar, incluso la hice tras llegar de trabajar, muchas gracias por esta receta tan práctica, conozco otra variedad con salsa de fresa, que también te parecerá deliciosa, muchas gracias.
El jarabe de jamaica le da el contraste necesario para resaltar la receta por supuesto puedes usar otro tipo de jarabes o mermeladas la de zarzamora o fresa van perfecto, espero pruebes esta gelatina que es una delicia.
Me gusta mucho la gelatina de yogurt y no he probado esta combinacion con el jarabe de jamaica , pero estoy segura que sera muy rico como todas las recetas que siempre nos compartes. Muchas gracias Nayeli