Gratín de Brócoli. Deliciosa y sana guarnición fácil. Receta paso a paso

El brócoli siempre me ha gustado y en esta receta de Gratín de Brócoli no es la excepción, en la infancia sin duda uno de mis vegetales favoritos (quizá sólo rivalizados por la coliflor, aunque no es de extrañar, pues es la misma especie de vegetal).

Su belleza en el plato lo hacía destacar de calabacines y zanahorias, esos ramilletes de flores me parecían copas de árboles que eran llevadas a la boca de un gran gigante; y para que lo disfrute con entusiasmo no hace falta que el brócoli sea preparado de forma muy especial, el vapor de agua es método de preparación e ingrediente suficiente para mi deleite.

También creo que es bueno probar variantes de los ingredientes que más nos gustan, y es por ello que pongo a su disposición esta receta de gratín de brócoli, una guarnición facil y sana .

En otras ocasiones he presentado una variante a este gratín de brócoli: el gratín de papa, que sin duda es más común de encontrar, y he de decir que el resultado fue también muy satisfactorio, sobre todo para acompañar algún tipo de pescado.

Esta receta de gratín de brócoli es fácil de preparar, ya que sólo necesitaremos preparar una salsa bechamel, un poco de queso crema y algo de queso para gratinar sobre este vegetal tan sano, el brócoli.

Recuerda que para esta receta un horno eléctrico y uno de gas son igual de efectivos, para que consideres en caso de que te desanime un poco el hornear.

Receta de Gratín de Brócoli

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Tiempo de preparación 15 min

Tiempo de cocción 15 min

Tiempo total 30 min

Cocina internacional

Calorías 350 kcal

Ingredientes

  

• 1 pza. Brócoli
• 80 gr. Queso crema
• 2 cdas. Mantequilla
• 2 cdas. Harina
• 1 tza. Queso gouda
• 1 1/2 tzas. Leche

Elaboración paso a paso

 

• Fundir la mantequilla en una cacerola pequeña y una vez que esté completamente fundida incorporar la harina.
• Mezclar la harina hasta que tenga una textura pastosa y se incorpore perfectamente a la receta.
• Añadir la leche y calentar a fuego bajo moviendo ocasionalmente hasta que la mezcla espese.
• Incorporar e queso crema y mezclar hasta que no queden grumos de queso en la salsa.
• Condimentar la salsa con un poco de sal y pimienta al gusto; una vez que esté lista retirar del fuego y reservar.
• Separar en floretes el brócoli y colocar en un plato o cazo hondo que podamos llevar al horno.
• Añadir la salsa al brócoli y mezclar bien hasta cubrir el brócoli completamente.
• Espolvorear con el queso gouda por toda la superficie.
• Hornear por 180°C por aproximadamente 15 minutos hasta que se gratine el queso perfectamente.

Recomendaciones de la cocina para preparar el gratín de brócoli:

• Puedes preparar esta receta también con otras verduras como la coliflor o calabaza.
• Puedes usar cualquier tipo de queso madurado para gratinar; el queso parmesano es otra buena opción.
• Sustituye el queso crema por yogur griego para una versión más ligera.

Gratin de Brocoli

Ingredientes

Separar el Floretes

Mezclar la Harina

Preparar la Crema

Añadir la Crema

Agregar el Queso

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