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Guacamole Mexicano auténtico con Queso Fresco, casero y fácil

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Publicado: 01/02/2013 - Actualizado: 16/10/2021

Autor: Nayeli Reyes11 Comentarios

La receta de hoy es un clásico de la cocina mexicana. Vamos a preparar un guacamole tradicional, utilizando la receta original del guacamole. Para que se entienda mejor he realizado un vídeo donde podrás ver todos los pasos.

Vídeo de como hacer Guacamole mexicano tradicional

El auténtico Guacamole mexicano es uno de esos platos que han cruzado fronteras. Es fácil adivinar porque se volvió una receta tan popular, es un plato muy rico y que te puede servir tanto para comerlo por si solo como para acompañar muchas otras preparaciones.

Hay una infinidad de versiones para preparar el guacamole. Los hay más líquidos, los hay mucho más cremosos con otros vegetales, con picante, sin picante o lima o limón pero todas son ricas.

Hoy te quiero proponer una receta casera y fácil para preparar el guacamole, la receta que te comparto hoy es como suelen servirlo en mi casa. Mi mamá siempre que lo prepara le suele agregar, además de tomate, cebolla y chile, un poco de queso fresco para darle más textura.

El contraste con el queso va delicioso ya que rompe un poco con la cremosidad del aguacate además de aportar un rico sabor salado.

El guacamole es perfecto para acompañar todo tipo de recetas o simplemente para tomarlo como un snack.

Receta de Guacamole mexicano

¿Sabías qué el aguacate es una rica fuente en de vitaminas A, C y E así como minerales como el calcio y zinc, además qué a pesar de ser un alimento graso ayuda a disminuir el riesgo de arterosclerosis? Por eso  en esta ocasión prepararemos un delicioso guacamole, un platillo típico  mexicano que se lleva muy bien con infinidad de platillos como carnes, panes o como una simple botana acompañada de sus crujientes totopos, les enseñaré como prepararlo tal como se sirve en mi mesa.
Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 45 min
Cocina Mexicana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 2 pzas. Aguacates o paltas maduras
  • 1/2 taza Tomate
  • 1/4 taza Cebolla
  • 1 pza. Limón
  • 1 pza. Chile serrano o jalapeño
  • 1/4 taza. Cilantro
  • al gusto Sal
  • al gusto Pimienta
  • 100 g Queso fresco

Elaboración paso a paso
 

  • Comenzaremos picando finamente la cebolla, el tomate, el chile,  el cilantro y lo reservamos.
  • Cortamos el aguacate a la mitad, la parte que quedó con el hueso lo retiramos con el cuchillo dando un golpe en el centro del hueso con el filo del cuchillo y giramos para retirar;  sin sacar de la cáscara picar el aguacate y con una cuchara desprender los trozos. Colocar en un recipiente
  • Con un tenedor  suavemente hacer puré la pulpa del aguacate y agregar los demás ingredientes previamente picados.
  • Mezclar y agregar el jugo de limón, la sal, la pimienta y espolvorear con el queso.
  • Servir acompañado de totopos también conocidos como chips de maíz o con pan tostado.

Recomendaciones de la cocina para elaborar el guacamole casero:

  • Puedes sustituir el queso fresco por queso feta o por algún otro similar que se elabore en tu región; o si lo que quieres darle un giro a tu receta y servirlo como acompañamiento en el verano puedes sustituir el queso por mango, verás que refrescante y delicioso.

Guacamole

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Acerca del autor

Por Nayeli Reyes

Nayeli tiene la licenciatura en Gastronomía por la Escuela Culinaria Internacional de Guadalajara, Jalisco, México, donde obtuvo la mención honorífica. Para Nayeli, una cocina sana es una cocina equilibrada, que proporcione a su vez una alimentación equilibrada. Puedes seguirla en Youtube.

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Comentarios
  1. Birgit

    octubre 17, 2016 at 6:45 pm

    El guacamole con leche también es muy exquisito, y también el que solamente se prepara con limón! Me encanta el aguacate!

    Responder
    • Nayeli

      octubre 17, 2016 at 7:12 pm

      El guacamole con leche queda muy diferente pero es una salsa perfecta para muchos guisos. Espero que te guste esta versión que es un poquito diferente. Un saludo!

      Responder
  2. Birgit

    septiembre 12, 2016 at 11:45 pm

    Qué interesante, es la primera vez que veo una receta de guacamole con queso, aunque ya lo había preparado con leche, porque adquiere una consistencia muy cremosa, y no se oxidan. Voy a prepararlo con esta receta, debe ser muy delicioso!!!

    Responder
    • Nayeli

      septiembre 13, 2016 at 7:23 pm

      El queso fresco le da un sabor especial y también una textura diferente, si te gusta el guacamole te recomiendo esta versión. Un saludo!

      Responder
  3. Jorge

    febrero 5, 2013 at 7:11 pm

    El video resulta muy instructivo, gracias por compartirlo.

    Responder
    • Nayeli

      febrero 5, 2013 at 7:17 pm

      Muchas gracias, seguiré publicando videorecetas para que estén al tanto de ellas, una cada semana; y no dejes de intentar preparar este guacamole, seguro que lo disfrutas es fácil y delicioso.

      Responder
  4. Tenet

    febrero 4, 2013 at 10:02 am

    Hola,

    La receta se titula Guacamole con queso fresco y en cambio no veo que aparezca el queso en la lista de ingredientes.

    Responder
  5. luis

    febrero 4, 2013 at 9:56 am

    ¿Podrías explicarme que es un chile serrano o Jalapeño? Es que en España no se encuentran y me gustaría saber como lo puedo sustituir

    Responder
  6. luis

    febrero 4, 2013 at 9:54 am

    Muy bueno el vídeo del Guacamole. Lo voy a intentar

    Responder
  7. Nayeli

    febrero 1, 2013 at 9:37 pm

    Espero lo disfrutes, además el queso lo vuelve más nutritivo por las proteínas que contiene y con el mango es sin duda un alimento más fresco y lleno de vitaminas, no dejes de probarlo de las dos distintas formas.

    Responder
  8. clarinda

    febrero 1, 2013 at 4:17 pm

    Es una idea muy buena el guacamole con otro ingrediente, a mi me encanta pero nunca lo he comido con queso ni mango, hoy lo preparare asi, Gracias!!1

    Responder
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