Guacamole Mexicano auténtico con Queso Fresco, casero y fácil

La receta de hoy es un clásico de la cocina mexicana. Vamos a preparar un guacamole tradicional, utilizando la receta original del guacamole. Para que se entienda mejor he realizado un vídeo donde podrás ver todos los pasos.

El auténtico Guacamole mexicano es uno de esos platos que han cruzado fronteras. Es fácil adivinar porque se volvió una receta tan popular, es un plato muy rico y que te puede servir tanto para comerlo por si solo como para acompañar muchas otras preparaciones.

Hay una infinidad de versiones para preparar el guacamole. Los hay más líquidos, los hay mucho más cremosos con otros vegetales, con picante, sin picante o lima o limón pero todas son ricas.

Hoy te quiero proponer una receta casera y fácil para preparar el guacamole, la receta que te comparto hoy es como suelen servirlo en mi casa. Mi mamá siempre que lo prepara le suele agregar, además de tomate, cebolla y chile, un poco de queso fresco para darle más textura.

El contraste con el queso va delicioso ya que rompe un poco con la cremosidad del aguacate además de aportar un rico sabor salado.

El guacamole es perfecto para acompañar todo tipo de recetas o simplemente para tomarlo como un snack.

Receta de Guacamole mexicano

¿Sabías qué el aguacate es una rica fuente en de vitaminas A, C y E así como minerales como el calcio y zinc, además qué a pesar de ser un alimento graso ayuda a disminuir el riesgo de arterosclerosis? Por eso  en esta ocasión prepararemos un delicioso guacamole, un platillo típico  mexicano que se lleva muy bien con infinidad de platillos como carnes, panes o como una simple botana acompañada de sus crujientes totopos, les enseñaré como prepararlo tal como se sirve en mi mesa.

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Tiempo de preparación 15 min

Tiempo de cocción 30 min

Tiempo total 45 min

Cocina Mexicana

Calorías 350 kcal

Ingredientes

  

• 2 pzas. Aguacates o paltas maduras
• 1/2 taza Tomate
• 1/4 taza Cebolla
• 1 pza. Limón
• 1 pza. Chile serrano o jalapeño
• 1/4 taza. Cilantro
• al gusto Sal
• al gusto Pimienta
• 100 g Queso fresco

Elaboración paso a paso

 

• Comenzaremos picando finamente la cebolla, el tomate, el chile,  el cilantro y lo reservamos.
• Cortamos el aguacate a la mitad, la parte que quedó con el hueso lo retiramos con el cuchillo dando un golpe en el centro del hueso con el filo del cuchillo y giramos para retirar;  sin sacar de la cáscara picar el aguacate y con una cuchara desprender los trozos. Colocar en un recipiente
• Con un tenedor  suavemente hacer puré la pulpa del aguacate y agregar los demás ingredientes previamente picados.
• Mezclar y agregar el jugo de limón, la sal, la pimienta y espolvorear con el queso.
• Servir acompañado de totopos también conocidos como chips de maíz o con pan tostado.

Recomendaciones de la cocina para elaborar el guacamole casero:

• Puedes sustituir el queso fresco por queso feta o por algún otro similar que se elabore en tu región; o si lo que quieres darle un giro a tu receta y servirlo como acompañamiento en el verano puedes sustituir el queso por mango, verás que refrescante y delicioso.

Guacamole

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