Publicado: 20/12/2007 - Actualizado: 26/12/2021
Autor: Nayeli Reyes12 Comentarios
Para el menú de hoy te traigo un rico Guiso de Lentejas con Verduras. Los guisos, además de ricos son nutritivos y fáciles de hacer es una manera muy sencilla en la que podemos incluir una gran variedad de ingredientes para elaborar una receta muy completa, en especial si tienes niños en casa puedes preparar estas recetas como una buena opción donde incluir alimentos que no suelen consumir con facilidad, ya que al mezclarlos con otros alimentos que les gusten seguro se terminarán comiendo todo.
Las lentejas son legumbres o leguminosas que además de todo aportan muchos nutrientes y son originarias de Asia central y del Mediterráneo. Los romanos las usaban para fortificar a sus ejércitos y también las repartían a la gente. Esta conducta fue imitada por muchos pueblos, pues las lentejas contienen proteínas vegetales que, al combinarse con cereales, en especial el arroz, proporcionan una proteína completa, con todos los aminoácidos que requiere el organismo.
Un consejito: antes de empezar el guiso, ponga las lentejas en remojo, y deseche las que flota, pues están pasadas.
Guiso de lentejas y vegetales
Ingredientes
- 1/2 kg Lentejas
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento
- 2 Zanahorias
- 2 Patatas
- 2 Dientes ajo
- 1 cda Aceite de oliva virgen extra
- 1 taza Puré de tomates
- 1 cucharadita Ají molido
- Al gusto Sal
- Al gusto Pimienta
- Necesario Caldo de verduras
- 1 ramito Perejil
Elaboración paso a paso
- Remojar las lentejas, enjuagarlas, escurrirlas y reservarlas.
- Picar la cebolla, las zanahorias, las patatas y los ajos.
- Dorar todo junto en una olla grande con el aceite de oliva.
- Agregar el puré de tomates, los condimentos y las lentejas.
- Tapar y cocinar sobre fuego mediano 1 ½ hora, agregando cada tanto el caldo necesario para cubrir la preparación.
- Espolvorear con el perejil picado, llevar la olla a la mesa y servir en cazuelitas.
Notas
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Me encantan las lentejas y nunca se me habia ocurrido ponerles verduras, que bien, a ver que al me quedan, las han probado con huevo? tambien saben bien
Espero que te guste, además que haces una receta mucho más completa llena de nutrientes. Un saludo!
Este plato vegetariano es muy delicioso y las lentejas nos quedan muy bien para esta época fría! Las leguminosas son un gran aporte de proteinas para los que no comemos mucha carne.
Además de ser un plato muy reconfortante es un platillo completo y una comida económica. Un saludo!
LAs lentejas son muy nutritivas y muy ricas, en la foto se ven deliciosas, y seguro que estan todavia mas ricas. Son en caldo, verdad? tengo ganas de probar lentejas sin caldo, deben ser muy ricas tambien. Saludos
Si las lentejas son muy nutritivas y deliciosas, además de fácil de preparar y en un guiso podemos tener una comida completa. Si quieres probarlas de otra forma te recomiendo esta receta:
https://www.cocinasana.com/ensalada-de-lentejas/
Las lentejas son muy nutritivas y poseen muchos beneficios, además existen muchas formas de prepararlos, hasta podemos elaborar hamburguesas vegetarianas a base de lentejas, que bueno que te guste esta receta y espero que la disfrutes.
Esta receta es estupenda , por su valor nutricional con el que cuenta las lentejas , de ella podemos aprovechar sus vitaminas en diferentes platos exquisitos como este y así revalorar estos productos que cada vez se dejan de lado por comidas rápidas.
Así es Clarinda esta receta es muy nutritiva, te recomiendo que la complementes con tortillas de maíz o con alguna variedad de pan para cubrir las necesidades de tu organismo, además puedes darle variedad utilizando otras verduras. Saludos
Hola Clarinda, esta receta va más que bien para ti y no importa la temporada te recomiendo que la pruebes sobre todo en los próximos meses que comienza la temporada de lluvias disfruta de este reconfortante platillo. Saludos.
Una receta super nutritiva y se ve deliciosa
Que buena receta, se anoja en esta temporada de frío