Hotcakes o Panquecas de Avena y Zanahoria. Receta fácil y muy sana

Para el día de hoy quiero presentarte una de mis más recientes adicciones los Hotcakes o panquecas de avena, pero con un giro especial que no te dejará resistirte a ellas.

Algo especialmente grato, es encontrarlas mezcladas entre las masas de nuestros dulces, panes y galletas, proporcionan ese sabor que sólo de ellas se deriva y que inclusive cuando se les prueba solas causa un gran placer, sin mencionar su bello color que ayuda a formar bellas composiciones en nuestros platos.

Además, son muchas las propiedades nutritivas de las zanahorias, que aportan un alto contenido de carotenos, vitamina A…

Tomando en cuenta todas estas características y que sobre todo me gusta el dulzor especial que aportan a los panes, me di a la tarea de mezclar las zanahorias para los Hotcakes con otro bello cereal al que hoy en día le tengo mucho aprecio y que se trata de la avena.

Con esta receta te enseñaré a preparar una mezcla para elaborar panqueques o hotcakes (como yo más comúnmente los llamo), que será fácil y práctica, además de que en ella puedes encontrar toda la energía para comenzar una bella mañana, como la que tuve al prepararlos.

Te envío un saludo, y agradeceré cualquier comentario que desees compartir sobre esta receta o aquellas cosas que te gusta llevarte a tu boca en las mañanas, hasta pronto.

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Receta de Hotcakes o Panquecas de Avena y Zanahoria

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 30 min

Tiempo total 1 h

Cocina Americana

Calorías 350 kcal

Ingredientes

  

• 1/3 tza. Avena
• 4 pzas. Claras de huevo
• 3 cdas. Leche vegetal o leche
• 1 cdta. Stevia
• 1/4 cdta. Polvo para hornear
• 1 pza. Zanahoria
• 1 cdta. Canela
• 1/4 cdta. Sal
• 1/3 tza. Pasas

Elaboración paso a paso

 

• Preparar esta receta es en verdad muy fácil lo primero que tienes que hacer es licuar la leche, las hojuelas de avena, la stevia , las claras, la canela, la vainilla, la sal y el polvo para hornear.
• Licuar hasta que las hojuelas de avena se trituren y se integren todos los ingredientes. Reservar la preparación.
• Pelar y rallar muy finamente la zanahoria, una vez rallada mezclar junto con la mezcla de avena hasta incorporar
• Añadir las pasas e incorporar con ayuda de una cuchara, mezclar bien.
• Calentar una sartén y colocar un poco de la mezcla de avena y zanahoria, cocinar por ambos lados hasta que esponjen ligeramente y las orillas estén bien cocidas.
• Servir las panquecas con un poco de miel o frutas frescas.

Recomendaciones de la cocina para preparar Hotcakes o Panquecas de Avena y Zanahoria:

• Si no te gustan las pasas puedes incorporar arándanos o utilizar nueces o semillas para darle textura.
• Sustituye el edulcorante por miel o jarabe de agave si no deseas utilizar la stevia o azúcar.

hotcakes

Ingredientes

Incorporar la Zanahoria

Avena

Añadir la Claras

Añadir el Polvo para Hornear

Agregar Ingredientes

Cocinar el Pancake

Hotcakes con Avena

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