• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal

Recetas de Cocina Fáciles

Fotografías y Vídeos paso a paso para cocinar platillos deliciosos

Navegación principal

Recetas de Cocina Fáciles

¿Qué te gustaría encontrar?
Navega por categorías
  • Videos de Cocina
  • Postres, Dulces, Tartas y Bizcochos
  • Cocina fácil y saludable
  • Licuados y Jugos para la salud
  • Arroces, Pastas, Sopas y Cremas
  • Recetas para niños
  • Recetas de Guisados
  • Cocina Vegana
  • Recetas ovolacteovegetarianas
  • Entradas, botanas, entremeses, aperitivos
  • Recetas de Ensaladas
  • Cocinasana de la A la Z
  • Todos los temas

Hummus de Chícharos o Hummus de Guisantes

  • Salsa Chimichurri con Pimientos Asados
  • Como hacer Muffins de spaghetti. Qué buena idea!

Publicado: 17/09/2014 - Actualizado: 16/10/2021

Autor: Nayeli Reyes6 Comentarios

Hoy te presento la receta de hummus de chícharos (guisantes). Es una receta de hummus muy original, con la que podrás sorprender a tus invitados.

Hummus de Chícharos o guisantes
Cómo preparar Hummus de Chícharos o Hummus de Guisantes

El Hummus es una preparación típica y muy básica de la cocina del medio oriente. Se prepara en la gran mayoría de los países de la región tanto que su nombre “hummus” significa garbanzos en árabe; se trata de una pasta untuosa que se realiza a base de garbanzos y pasta de ajonjolí principalmente.

Esta antigua receta de hummus de guisantes, originaria de Egipto, generalmente se sirve como parte del desayuno.

Actualmente se utiliza como un aderezo más para innumerables platillos. Es ideal para los emparedados y para acompañar con galletas, verduras o pan tostado.

Gracias a la diversidad de la gastronomía, hoy en día se han creado muchas versiones de los platillos clásicos. Hoy te traigo una forma diferente de preparar el hummus, en la que se sustituye precisamente los garbanzos por chícharos guisantes.

Hummus

Receta de hummus de chícharos

La textura de los guisantes es ideal para este tipo de recetas y le aporta además un sabor muy suave y dulce que combina de maravilla con las especias del hummus, por lo que si quieres probar una versión nueva de esta típica receta esta es sin duda la manera.
Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 5 min
Tiempo total 20 min
Cocina internacional
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 2 tzas. Chícharos o guisantes
  • 1/4 cdta. Comino
  • 1/2 tza. Cilantro
  • 1 diente Ajo
  • 1/4 tza. Tahini
  • 1 pza. Limón
  • 1/4 cdta. Paprika
  • cantidad suficiente Sal
  • cantidad suficiente Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer los chícharos o guisantes en un poco de agua con sal, por alrededor de 5 minutos o hasta que estén suaves.
  • Escurrir los chícharos y procesar con el ajo, cilantro, comino y el tahini hasta obtener una pasta cremosa y espesa.
  • Agregar el jugo de limón y condimentar con la sal y la pimienta al gusto, mezclar una vez más en el procesador.
  • Servir el hummus de chícharos espolvoreando un poco de paprika, aceite y semillas de ajonjolí.

Recomendaciones de la cocina para preparar el hummus de chícharos:

  • Sirve con galletas o pan pita para acompañar este delicioso hummus.
  • Puedes prepararlo combinando con garbanzos para que la receta esté llena de sabor.
  • Utiliza otras especias un poco de canela u orégano combinan muy bien con los guisantes.

Hummus de Chicharo

Ingredientes

Cocinar los chícharos unos minutos hasta que estén suaves.

Colocar los Chícharos o guisantes en el procesador y mezclar con el resto de los ingredientes.

Agregar el comino a los guisantes, la cantidad de comino puede variar según tus gustos.

Agregar el Cilantro desinfectado y limpio a la preparación.

Añadir el jugo de limón a los guisantes en el procesador, cuida que no se vayan las semillas.

Añadir el Ajo al procesador para triturar todos los ingredientes.

Hummus preparado con chícharos o guisantes, deliciosa receta para servir como aperitivo o refrigerio

1 Estrella2 Estrellas3 Estrellas4 Estrellas5 Estrellas

(3 votos, media: 5,00 de máximo 5)

Cargando...

Acerca del autor

Por Nayeli Reyes

Nayeli tiene la licenciatura en Gastronomía por la Escuela Culinaria Internacional de Guadalajara, Jalisco, México, donde obtuvo la mención honorífica. Para Nayeli, una cocina sana es una cocina equilibrada, que proporcione a su vez una alimentación equilibrada. Puedes seguirla en Youtube.

Privacidad y cookies: este sitio utiliza cookies. Al continuar utilizando esta web, aceptas su uso.
Para obtener más información, incluido cómo controlar las cookies, consulta aquí: Política de cookies
Interacciones con los lectores

También te puede interesar

  • Mole Poblano: Como hacerlo con imágenes paso a paso Mole Poblano: Como hacerlo con imágenes paso a paso Mole significa salsa en náhuatl y hoy en día se utiliza para designar una preparación [...]
  • Limonada refrescante de Jengibre Limonada refrescante de Jengibre La Limonada de Jengibre es una receta típica del verano y a pesar de ser [...]
  • Puré de Coliflor: Como cocinarlo paso a paso Puré de Coliflor: Como cocinarlo paso a paso Os traigo esta receta de puré de coliflor, como alternativa al tradicional puré de patata. [...]

Estás aquí: Cocina Sana » Preparar Salsas, Aderezos y Dips » Hummus de Chícharos o Hummus de Guisantes

Todo sobre Preparar Salsas, Aderezos y Dips

  • Salsa de Chile Guajillo y Cacahuate Salsa de Chile Guajillo y Cacahuate Esta Salsa de Chile Guajillo tiene un sabor muy apreciado. No hay taco que no [...]
  • Cómo preparar Aderezo Ranch: Receta original casera Cómo preparar Aderezo Ranch: Receta original casera El Aderezo Ranch es uno de los aderezos más populares que existen en hoy en [...]
  • Baba Ganoush (Paté de Berenjena): Receta completa Baba Ganoush (Paté de Berenjena): Receta completa Vamos a ver cómo preparar Baba Ganoush de una forma fácil. El nombre baba ganoush [...]
  • Mayonesa casera con sabor a Hierbas, Ajo o Páprika Mayonesa casera con sabor a Hierbas, Ajo o Páprika Esta receta casera de mayonesa está abierta nuevos sabores. Os presentamos tres opciones: mayonesa con [...]
  • Pechugas de pollo con Salsa Agridulce Pechugas de pollo con Salsa Agridulce Esta es la receta de pechugas de pollo en salsa agridulce. Se trata de un [...]
Comentarios
  1. Nayeli

    octubre 4, 2014 at 8:56 am

    Es una forma deliciosa y fácil de acompañar nuestras comidas tiene mucho sabor y consistencia es una aderezo muy simple y fácil de hacer.

    Responder
  2. Birgit

    octubre 3, 2014 at 8:43 pm

    Muy interesante este receta y muy nutritiva también. Se me ocurren algunos usos para la misma, y también aumentar la variedad de aderezos con los que se podría servir para diferentes ocasiones. Muy sabrosa!

    Responder
  3. Nayeli

    septiembre 20, 2014 at 7:18 am

    Yvette anímate a preparar la receta, la verdad es un refrigerio muy saludable a mi además me gusta emplearlo para aderezar emparedados.

    Responder
  4. Yvette36

    septiembre 19, 2014 at 10:57 pm

    Es una buena alternativa variar las recetas tradicionales al gusto de nuestro paladar , como en este los garbanzos por chicharros. No he comido este plato pero espero probarlo pronto. Gracias.

    Responder
  5. Nayeli

    septiembre 18, 2014 at 4:01 am

    Muchas gracias que bueno que te llama la atención la receta, es una receta muy saludable y lo mejor muy fácil de hacer a mi me gusta para servir como refrigerio o para acompañar algunas comidas. ¡Saludos!

    Responder
  6. Lumi tierra viva

    septiembre 18, 2014 at 3:27 am

    Que delicia mil gracias

    Responder
Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Suscribirse a nuevos comentarios.

Suscribirse a los nuevos artículos del blog.

   6Ver Comentarios  

Copyright © 2023 · CocinaSana
   
Quiénes somos  Política de Cookies  Protección de datos  Contactar  Recetas