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Como hacer Magdalenas de queso Ricotta y Cacao

  • Crema de Brócoli sencilla y deliciosa
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Publicado: 12/09/2012 - Actualizado: 16/10/2021

Autor: Loredana Lunadei5 Comentarios

Las magdalenas que os propongo hoy son unas de las más deliciosas que he probado nunca. Están muy ricas: son a base de queso ricotta y cacao. Por eso son muy suaves, tienen un sabor a cacao delicioso y los trocitos de chocolate negro les confieren un toque crujiente que no olvidarás fácilmente.

Magdalenas de ricotta y cacao
Magdalenas de ricotta y cacao

Estas ricas magdalenas son perfectas para merendar o incluso para desayunar. Son unas magdalenas muy jugosas ya que el queso ricotta le aporta mucha humedad a la receta.

Si no consigues queso ricotta puedes agregar requesón a la receta. Puedes incorporar diferentes tipo de ingredientes a esta receta como por ejemplo agregar nueces o semillas para darle más textura.

Si te gusta la receta no te olvides de compartir con nosotros tus fotos y también compartirnos en los comentarios que te ha parecido.

Sobre todo si haces una variación de esta receta, me encantaría poder leer en los comentarios que cambios le has hecho y que tal ha quedado, para poder prepararla yo también.

Magdalenas de ricotta y cacao

Receta de Magdalenas de Ricotta y Cacao

A tus niños les gustarán mucho, y así sus meriendas serán mucho más saludables y nutrientes.
Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 1 h
Cocina Italiana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 3 unidades Huevos
  • 220 g Azúcar
  • 130 g fundida y fría Mantequilla
  • 250 g Ricotta
  • 200 g Harina
  • 90 g Almidón de trigo
  • 10 cucharadas leche
  • 2 cucharadas Chocolate negro
  • 20 g Cacao
  • 1 sobre Levadura

Elaboración paso a paso
 

  • Primero rallar el chocolate negro y fundir la mantequilla.
  • Luego, batir los huevos con el azúcar.
  • Añadir la mantequilla, la ricotta, la harina, el almidón, el chocolate y 5 cucharadas de leche.
  • Poner la mitad de la masa en otro bol, y luego añadir el cacao en las restantes 5 cucharadas de leche.
  • Poner la masa blanca y la negra en unos moldes para magdalenas, intentando alternar la masa blanca y la masa negra.
  • Hornear a 180ºC durante 25 minutos.
  • Un truco: Para comprobar que estén hechos, utiliza la “prueba del palillo”, tal como vimos en el post de la tarta de chocolate.
  • Buena merienda!

Bate los huevos con el azúcar, luego añade la mantequilla

y la ricotta

los trocitos de chocolate

Pon la mitad de la masa en otro bol, y luego añade el cacao

añade los trocitos de chocolate

Pon la masa blanca y la negra en unos moldes para magdalenas, intentando alternar la masa blanca y la masa negra

Hornea a 180ºC durante 25 minutos

Magdalenas de ricotta y cacao

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Acerca del autor

Por Loredana Lunadei

Loredana estudió Tecnología de Alimentos en la Universidad Milán, donde obtuvo la licenciatura y el doctorado. Por tanto, conoce las propiedades y beneficios de los alimentos, sabe porque lo ha estudiado, cómo llevar una dieta saludable, y como cocinar los alimentos para llevar una vida sana.

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Comentarios
  1. Lore

    mayo 14, 2013 at 9:48 am

    Hola Clarinda, ya verás que ahora que has descubierto la ricotta no la vas a dejar!! 😉 Puedes preparar muuuchas cosas, es suave y ligera y dona cremosidad a los platos, come bien dice nuetsra Nayeli! 🙂

    Responder
  2. Nayeli

    mayo 14, 2013 at 4:22 am

    Añadir ricotta a las preparaciones de bizcochos o pasteles es una forma excelente de conseguir una textura suave y ligera, sin tener que agregar una gran cantidad de grasas, puedes añadir a esta deliciosa receta, trozos de chocolate, nuez o avellanas para variar la receta, ¡te encantará!.

    Responder
  3. clarinda

    mayo 13, 2013 at 5:06 pm

    Quiero decirte que encontre la ricotta, y pude preparar esta receta, a quedado muy buena, ya la he preparado varias veces y una de ellas con el requeson que me sugeriste y tambien sabia bien, Gracias

    Responder
  4. lore

    septiembre 14, 2012 at 8:23 am

    La ricotta es un queso fresco bastante ligero (tiene entre 8 y 10 g de grasas por 100 g de producto), en Italia se utiliza mucho para preparar postres y también para la preparación de platos salados, fuera de Italia se encuentra en unos pocos supermercado, si no lo encuntras puedes usar requesón, no es lo mismo pero se parece como textura!

    Responder
  5. clarinda

    septiembre 14, 2012 at 12:26 am

    Se ven buenisimas estas magdalenas, pero no se donde conseguir ricotta o que otro puedo usar, porque nunca lo he usado, me gustaria cocinarlas , si puedes decirme, te lo agradeceria.

    Responder
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