Como hacer Magdalenas de queso Ricotta y Cacao
Las magdalenas que os propongo hoy son unas de las más deliciosas que he probado nunca. Están muy ricas: son a base de queso ricotta y cacao. Por eso son muy suaves, tienen un sabor a cacao delicioso y los trocitos de chocolate negro les confieren un toque crujiente que no olvidarás fácilmente.
Estas ricas magdalenas son perfectas para merendar o incluso para desayunar. Son unas magdalenas muy jugosas ya que el queso ricotta le aporta mucha humedad a la receta.
Si no consigues queso ricotta puedes agregar requesón a la receta. Puedes incorporar diferentes tipo de ingredientes a esta receta como por ejemplo agregar nueces o semillas para darle más textura.
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Sobre todo si haces una variación de esta receta, me encantaría poder leer en los comentarios que cambios le has hecho y que tal ha quedado, para poder prepararla yo también.
Receta de Magdalenas de Ricotta y Cacao
Ingredientes
- 3 unidades Huevos
- 220 g Azúcar
- 130 g fundida y fría Mantequilla
- 250 g Ricotta
- 200 g Harina
- 90 g Almidón de trigo
- 10 cucharadas leche
- 2 cucharadas Chocolate negro
- 20 g Cacao
- 1 sobre Levadura
Elaboración paso a paso
- Primero rallar el chocolate negro y fundir la mantequilla.
- Luego, batir los huevos con el azúcar.
- Añadir la mantequilla, la ricotta, la harina, el almidón, el chocolate y 5 cucharadas de leche.
- Poner la mitad de la masa en otro bol, y luego añadir el cacao en las restantes 5 cucharadas de leche.
- Poner la masa blanca y la negra en unos moldes para magdalenas, intentando alternar la masa blanca y la masa negra.
- Hornear a 180ºC durante 25 minutos.
- Un truco: Para comprobar que estén hechos, utiliza la “prueba del palillo”, tal como vimos en el post de la tarta de chocolate.
- Buena merienda!
Bate los huevos con el azúcar, luego añade la mantequilla
y la ricotta
los trocitos de chocolate
Pon la mitad de la masa en otro bol, y luego añade el cacao
añade los trocitos de chocolate
Pon la masa blanca y la negra en unos moldes para magdalenas, intentando alternar la masa blanca y la masa negra
Hornea a 180ºC durante 25 minutos
Magdalenas de ricotta y cacao