Publicado: 25/02/2014 - Actualizado: 16/10/2021
Autor: Nayeli Reyes10 Comentarios
Esta receta casera de mayonesa está abierta nuevos sabores. Os presentamos tres opciones: mayonesa con Hierbas, mayonesa con Ajo y mayonesa con Páprika. ¿Cual te gusta más?
La mayonesa o mahonesa, aunque parece una receta verdaderamente sencilla de elaborar, puede ser una de las cosas de la cocina que nos causen problemas, principalmente porque se puede cortar.
Sin embargo, si quieres conseguir una verdadera y deliciosa mayonesa casera puedes seguir estos sencillos pasos y no podrás cometer error alguno.
Además, aprovecha y prepara diferentes sabores, disfruta y diviértete experimentando con esta receta.
Receta casera de Mayonesa con sabores
- Recuerda almacenar y refrigerar muy bien la mayonesa para evitar que se descomponga pronto
Ingredientes
- 2 pzas. Yemas
- 1 pza. Limón
- 1/4 cdta. Vinagre
- 1 tza. Aceite
- cantidad suficiente Sal
- 2 cdas. Mostaza
- cantidad suficiente Pimienta
- 2 cdas. Paprika
- 1 diente Ajo
- 1/2 cdta. Romero
- 1/4 cdta. Cilantro seco
- 1/4 cdta. Orégano
Elaboración paso a paso
- Vacía las yemas en un recipiente y añade las mostaza.
- Integrar perfectamente estos dos ingredientes.
- Añadir el aceite comenzando con poco para ir añadiendo un hilo continuo o mayor cantidad cada vez, para lograr un consistencia espesa.
- Añadir el vinagre, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
- Para la mayonesa de paprika: combinar la mayonesa con las 2 cdas. de paprika hasta que tome un color naranja. Para la mayonesa de ajo asado: envolver el ajo en un trozo de papel aluminio y asar sobre una sartén, picar o moler el ajo y añadir a la mayonesa. Para la mayonesa de hierbas: Picar el romero finamente y añadir las tres hierbas a la preparación.
Mayonesa de Sabores
Colocar las yemas en un cuenco o recipiente profundo para poder preparar la mayonesa
Agregar la mostaza a las yemas de huevo e incorporar con el batidor de globo
Agregar aceite a la mezcla de yemas, poco a poco debes añadirlo y batir enérgicamente para formar la emulsión.
La consistencia de la mayonesa debe ser cremosa y untable, si está demasiado líquida sigue batiendo y añade un poco más de aceite
Mayonesa casera con distintos sabores, fácil de preparar.
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La mostaza puede ser de dijon?
Hola Sarai, por supuesto puedes utilizar mostaza dijon o tu mostaza favorita! Un saludo!
Puedes usar el aceite que más te guste pero en el caso de aceite de oliva extravirgen si puede aportar algo de sabor por lo que es recomendable un aceite que no aporte sabor el aceite de maíz puede ser una buena idea. Saludos
Hola, ¿puedo usar cualquier aceite? yo consumo el de olina extravirgen pero al ser muy aromático ¿no cambiará el resultado de la mayones?
De verdd que si queda muy buena, además es muy sencilla de hacer, lo que más me gusta de elaborarla en casa es que puedes utilizar los ingredientes que más te gusten. Espero que si te animes a probarla. ¡Saludos! 🙂
Me parece muy rica la mayonesa.Tengo que probarla.Un abrazo.
Gracias Jorge espero que te guste mucho la receta además del vídeo la mayonesa tiene muy buen sabor y por supuesto el poder personalizarla es mejor.
Muchas gracias por tus comentarios Marite y sobre todo por compartir las recetas con nosotros, espero sigas compartiendo con nosotros tu opinión y más recetas. ¡Muchos saludos!
Me gustó mucho la presentación del video de la mayonesa,fué agradable tener la oportunidad de acabar la receta según te convenga. En verdad felicidades por ver que continuas teniendo suscriptores a tu canal
Me gusto tu receta de mayonesa t paso la mia 250ml agua 2 cucharadas de harina de maiz medio limon jugo 1 cdita mostaza 1 taza aceite sal 1 huevo
Hacer la polenta enfriar y licuar todo llevar heladera reposar y recien usar no olvides salar esa es la base despues agrega aceitunas negras en otra morron en otra atun etc
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