Mayonesa Vegana o Soyanesa: Receta fácil de Mayonesa Sin Huevo

La Soyanesa es una Mayonesa vegana hecha con soja. También la llaman mayonesa de soja. No tiene huevo, ni cualquier otro ingrediente de origen animal.

Soy una persona que no tiene problema en probar y preparar una gran cantidad de recetas dentro de todos los sub-cosmos gastronómicos.

En ocasiones me gusta explorar aquellas dietas que prueban con dejar de lado algunos de los ingredientes más comunes, para tratar de emular bajo otro ángulo algunos de nuestros preparados o platillos favoritos.

Tal es el caso de esta receta con la que obtendremos una mayonesa vegana sin emplear elementos de origen animal.

Está inspirada en las dietas veganas. Recordemos que la base de la mayonesa tradicional es el huevo, aceite y limón, sobre estos elementos es que se hará la transformación. El resultado a mi paladar fue muy divertido y en varias formas (tanto en consistencia como sabor) se asemeja a este aderezo que tan bien conocemos todos, sobre todo cuando es untado en las rebanadas de pan de nuestros emparedados.

Creo que para personas que tienen restricciones en sus dietas por su salud o creencias, esta mayonesa vegana es una buena opción para sustituir uno de los grandes aderezos en la cocina, espero que no te haga extrañar la versión original de la mayonesa, al menos en mi caso no lo hizo.

También con esta receta de mayonesa vegana puedes preparar distintas versiones del aderezo, ¿qué tal si la vuelves un poco picante con algo de chipotle?, ¿quedará deliciosa con unos pepinillos encurtidos picados?, etc. preguntas que sin duda podrás responder al sumar tu ingenio a la propuesta que aquí te traigo, que tengas un buen día y gracias por pasar a visitarme en este blog.

Receta de Soyanes o Mayonesa Vegana

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 30 minutos min

Tiempo total 45 minutos min

Cocina internacional

Calorías 350 kcal

Ingredientes

  

• 1 tza. Aceite Vegetal
• 1/2 tza. Leche de Soya
• 1 cdta. Ajo en Polvo
• cantidad suficiente Sal
• 2 cdas. Vinagre blanco
• 1 cdta. Mostaza

Elaboración paso a paso

 

• Preparar esta receta no es nada complicado, aunque debemos tomar en cuenta algunas cosas; para que la mayonesa vegana no se corte es importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente y que no agreguemos la leche fría principalmente, ya que esto no permite que se mezcle muy bien el aceite y se forme la emulsión. Otro punto importante es utilizar un aceite neutro para que los sabores se destaquen por ejemplo yo utilicé aceite de canola, pero si te gusta mucho el sabor del aceite de oliva también lo puedes utilizar.
• Ahora que hemos aclarado estos dos puntos importantes para preparar la receta solo necesitas colocar juntos todos los ingredientes; puedes hacerlo en la licuadora, el procesador o como yo con un brazo de cocina.
• Batir muy bien hasta que la mayonesa tome consistencia.
• Si sientes que tu mayonesa está muy líquida puedes agregar más aceite y si por el contrario sientes que está muy espesa agrega más leche de soya, hasta conseguir la textura que a ti te guste.
• Por último ajusta la cantidad de sal de acuerdo a tu gusto.

Recomendaciones de la cocina para preparar la soyanesa:

• Es importante utilizar leche de soya ya que la leche de soya ayuda a que tome la consistencia que buscamos.
• Utiliza otros ingredientes y especias para darle sabor, puedes incorporar chipotle, paprika, pepinillo etc.
• Úsala como una mayonesa normal, te sorprenderá lo deliciosa que es y por supuesto más ligera y perfecta opción para quienes no consumen huevo.

Soyanesa

Ingredientes

Mezclar Aceite

Agregar Ajo

Agregar Sal

Batir la Mayonesa

Textura de Mayonesa

veganesa

Mayonesa

Mayonesa Envasa

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