Mousse de Cilantro como entrante o aperitivo. Recetas de Entremeses

Saber preparar buenos entremeses como este Mousse de Cilantro es algo esencial para toda persona que desee aprender a cocinar. Los aperitivos como este mousse de cilantro son platillos y bocadillos destinados a mantener el espíritu de una reunión.

Estos entrantes muchas veces pueden definirse por la calidad y presentación antes de que hagan gala los alimentos principales. Seguramente encontrarás que el actual periodo de festividades te dará muchas oportunidades de poner en práctica estas habilidades.

Es por ello que hoy quiero proponerte la preparación de un mousse de queso con cilantro que elaboré con una base de queso crema y grenetina.

Como me gustan mucho los entremeses que pueden ser acompañados con pedazos de pan o galletas saladas, pensé que esta mousse de cilantro sería perfecta.

El cilantro y el queso crema son una combinación ganadora con respecto a las cosas que me gusta ver montadas sobre una de estas piezas de panadería.

También para mantener las cosas divertidas se pueden emplear algunas verduras como las zanahorias, pepinos y apios, que es la manera en que lo presento en mis fotografías y que aportarán una contrastante sensación crujiente y fresca con respecto a la cremosa sensación del mousse dentro de nuestro paladar.

Para añadir más dimensiones al sabor de la receta de mousse de cilantro emplee un poco de salsa inglesa y chile serrano, cualquier duda que te surja durante su preparación o experiencias que hayas tenido con ella no dudes en dejármelo saber en la sección de comentarios.

Receta de Mousse de Cilantro

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 30 min

Tiempo total 1 h

Cocina Mexicana

Calorías 350 kcal

Ingredientes

  

• 3 tzas. Cilantro
• 1/2 tza. Agua
• 11 gr. Grenetina
• 190 gr Queso crema
• 1 cda. Consomé en polvo
• 1 cda. Mayonesa
• 1 cdta. Salsa inglesa
• 1 pza. Chile Serrano

Elaboración paso a paso

 

• Comenzar la receta por hidratar la grenetina ya que será lo que tome más tiempo al momento de preparar este platillo.
• Desinfectar el cilantro y cortar parte del tallo, puedes reservar arte del tallo. Colocar en la licuadora el cilantro que desinfectamos previamente, añadir el queso, el chile serrano, la salsa inglesa, la mayonesa y el consomé en polvo.
• Licuar hasta incorporar todos los ingredientes y tener un puré espeso y cremoso. Una vez que tengas el puré espeso funde la grenetina en el microondas e incorporar a la mezcla que licuamos.
• Mezclar muy bien. Rectifica el sabor de esta mezcla si hace falta añadir más condimento este es el momento para agregarlo.
• Colocar en molde pequeños o en un molde grande.
• Refrigerar hasta que esté firme, no te olvides de engrasar ligeramente con aceite los moldes para evitar que se pegue. Servir acompañado de galletas saladas, apio o vegetales picados.

Recomendaciones de la cocina para preparar mousse de cilantro:

• Si no te gusta el sabor del cilantro también puedes probar utilizando el perejil para preparar esta receta.
• Si no te gusta el picante puedes suprimirlo de la receta, si te gusta mucho el picante puedes añadir un poco más a la preparación.
• Sirve con aperitivo si quieres que quede más suave añade unos gramos menos de grenetina a la preparación.  

Mousse Cilantro

Ingredientes

Hidratar la Grenetina

Añadir el Cilantro

Añadir Condimento

Picar el Chile

Engrasar el Molde

Rellenar el Molde

Mousse

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