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Pan con ralladura de Limón, Ajo asado y Romero. Cómo hacerlo en casa

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Publicado: 26/06/2013 - Actualizado: 16/10/2021

Autor: Nayeli Reyes4 Comentarios

Hoy veremos cómo se prepara un pan con ralladura de limón, ajo y romero. Estos tres ingredientes consiguen que este pan tenga una mezcla única y muy especial de aromas, que lo hacen muy apetecible.

Receta de pan con ralladura de limón, ajo y romero
Cómo hacer pan con ralladura de limón, ajo y romero

«Las penas con pan son buenas» dice un conocido dicho y en verdad el pan es un básico de la cocina y favorito de muchas culturas.

Este Pan con Ralladura de Limón, Ajo asado y Romero no es una excepción. Una rebanada de pan puede ser el vehículo para crear una excelente comida.

Esta versión no es nada más que un pan sencillo al que puede se le pueden añadir o quitar ingredientes para crear una versión diferente cada vez.

Pan con Romero y Ajo

Receta de Pan con Limón, Ajo y Romero

 
  • Recuerda respetar los tiempos de reposo y amasado pues son la clave para obtener un buen resultado.
Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 1 h 45 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 2 h 15 min
Cocina española
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 450 gr. Harina
  • 7 gr. Levadura
  • 3 cdas. Aceite de oliva
  • 1 1/3 tza. Agua tibia
  • 1 cdta. Sal
  • 1 cdta. Ralladura de limón
  • 3 pzas. Ajo asado
  • 1 cda. Romero

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar la harina con la levadura y la sal.
  • Picar la ralladura de limón, el romero picado y el ajo muy finamente y añadir a la harina.
  • Realizar un volcán y colocar al centro el aceite y poco a poco añadir el agua hasta conseguir una masa suave.
  • Amasar sobre una superficie enharinada por alrededor de 5 a 7 minutos hasta que sea elástica.
  • Dejar reposar por 1 hora o hasta que doble su volumen.
  • Amasar nuevamente por 2 a 3 minutos.
  • Engrasar una charola con un poco de aceite y colocar la masa en un pan redondo o con forma oval, cubrir y reposar 30 minutos o hasta que doble su tamaño.
  • Barnizar con aceite, hacer marcas con la ayuda de un cuchillo a lo largo de pan.
  • Hornear por 35 minutos aproximadamente a 200°C

Recomendaciones de la cocina para preparar esta receta de pan con limón, ajo y romero:

  • Para asar el ajo basta con colocar los dientes de ajo pelados en papel aluminio con un poco de aceite. Añadir sal y pimienta envolver y colocar en una sartén hasta que estén suaves.
  • Acompaña con cremas o ensaladas o simplemente con un poco de aceite de oliva.
  • Este pan es ideal para servir como bocadillos con jamón, queso y espinacas.

Pan de Limón con Ajo

Ingredientes

Mezclar la harina con la levadura hasta incorporar

Agregar la sal a la mezcla de harina y levadura e incorporar con la ayuda de una cuchara

Picar muy finamente el ajo, el romero y la ralladura juntos, hasta forma una pasta fina

Añadir a la harina el aceite y mezclar muy bien hasta integrar perfectamente

Agregar el agua a la mezcla de harina con el resto de los ingredientes y mezclar hasta integrar el agua a la preparación y formar una masa homogénea.

Amasar por 8 minutos la masa del pan aproximadamente y dejar reposar una hora.

Amasar por 2 minutos más la masa del pan y darle la forma deseada, se puede hacer una barra o dividir en porciones individuales

Marcar con un cuchillo, barnizar con el aceite y hornear por 30 minutos o hasta que al tocar se escuche hueco

Pan con Romero picado y ajo asado, fácil de elaborar y delicioso

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Acerca del autor

Por Nayeli Reyes

Nayeli tiene la licenciatura en Gastronomía por la Escuela Culinaria Internacional de Guadalajara, Jalisco, México, donde obtuvo la mención honorífica. Para Nayeli, una cocina sana es una cocina equilibrada, que proporcione a su vez una alimentación equilibrada. Puedes seguirla en Youtube.

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Comentarios
  1. Nayeli

    junio 28, 2013 at 5:03 am

    Lo más gratificante es saber que les agradan las recetas y sobre todo que las preparen pues es la finalidad de este trabajo. Espero puedas seguir preparando y por supuesto seguir en contacto, te mando como siempre un afectuoso saludo; ¡muchísimas gracias por las felicitaciones Rosa María!

    Responder
  2. Rosa María

    junio 28, 2013 at 1:31 am

    Me encantan las recetas que has publicado y la excelente presentación de todas ellas. Se antoja prepararlas para poder disfrutarlas.
    Muchas felicidades por tu excelente trabajo, ya he hecho algunas y la verdad son deliciosas y fáciles de preparar.

    Responder
  3. Nayeli

    junio 27, 2013 at 4:26 am

    Hola Clarinda esta receta yo la preparé con levadura seca pero puedes usar la levadura fresca realizando la proporción adecuada, yo te recomiendo que si te gusta preparar panes tengas en casa sobres de levadura seca ya que se mantiene activa por más tiempo y se puede almacenar fácilmente. Saludos

    Responder
  4. clarinda

    junio 27, 2013 at 12:09 am

    me gusta el pan con ajo, nunca he comido con romero, oye que tipo de levadura, en plovo o tiene que ser fresca, nunca se cual es la diferencia y si es lo mismo usar una u otra. Gracias

    Responder
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