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Como hacer Pan de Centeno. Receta con Máquina de Pan

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Publicado: 23/11/2012 - Actualizado: 16/10/2021

Autor: Loredana Lunadei5 Comentarios

Hoy añadimos otro capítulo a la serie  “panes caseros con maquina de pan” con la receta del Pan de Centeno, un pan bastante compacto, que bien se conserva durante 2-3 días en un saquito de plástico.

Receta de Pan de Centeno con la Máquina del Pan
Receta de Pan de Centeno con la Máquina del Pan

Anteriormente te he contado que hacer pan es uno de mis pasatiempos favoritos y desde que conseguí la máquina de pan no he dejado de probar nuevas recetas para aprovechar esta máquina.

El pan de centeno ha sido uno de mis favoritos y por eso me decidí a prepararlo el día de hoy. Como ha quedado delicioso quiero compartir la receta con todos ustedes para que puedan disfrutar al igual que yo de este rico y sobre todo fácil pan de elaborar en casa.

Un consejo: el pan que preparo en casa suelo conservarlo en los saquitos de plástico para congelar, se mantienen frescos durante más tiempo.

¿Estás listo para probar este pan de centeno, sano y sabroso? Recuerda que si le tomas una foto a la receta no te olvides de compartirla. La puedes subir dejando un comentario.

Receta de Pan de Centeno con la Máquina del Pan

Receta de Pan de Centeno hecho en casa con Maquina

Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 3 h 30 min
Tiempo total 3 h 35 min
Cocina española
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 300 ml agua
  • 1 cucharilla sal
  • 1 cuchara azúcar
  • 1 cuchara aceite de oliva virgen extra
  • 100 g harina de centeno
  • 100 g harina Manitoba
  • 400 g harina 0
  • 2,5 cucharillas levadura seca

Elaboración paso a paso
 

  • Echa el agua en el recipiente de la máquina, añade la sal, al azúcar, y el aceite.
  • Echa entonces las harinas, luego haz un agujerito con el dedo y allí echa la levadura seca.
  • Cierra la tapa de la máquina y utiliza el programa para pan integral con doradura oscura.

El pan de centeno de hoy es un pan bastante compacto que resulta ideal para emparedados ya que resiste bien y aporta mucho sabor.

Estás listo para probar este nuevo pan sano y sabroso hecho con tus manos (o casi…!)?

En 3 horas tendrás tu pan! delicioso y muy fácil

Programa la máquina con el programa para pan integral y para un pan de 750 g.

bien se conserva durante 2-3 días en un saquito de plástico así puede durarte el tiempo suficiente que llevará o les llevará comerlos

Enciende la maquina y deja que trabaje por si sola para que puedas tener un delicioso pan sin mucho esfuerzo

Haz un agujerito con el dedo y allí echa la levadura seca forma una especie de volcán y viertela por completo

Echa el agua en el recipiente de la maquina, añade la sal, al azúcar, el aceite y las harinas.

Receta de Pan de Centeno con la Máquina del Pan

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Acerca del autor

Por Loredana Lunadei

Loredana estudió Tecnología de Alimentos en la Universidad Milán, donde obtuvo la licenciatura y el doctorado. Por tanto, conoce las propiedades y beneficios de los alimentos, sabe porque lo ha estudiado, cómo llevar una dieta saludable, y como cocinar los alimentos para llevar una vida sana.

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Comentarios
  1. Ethel Hilda

    enero 24, 2017 at 9:49 pm

    voy hacerlo ya que tengo la maquina panificadora lo que no conozco es la harina manitoba es necesario poer esa

    Responder
    • Nayeli

      enero 27, 2017 at 4:29 am

      Hola Ethel, que bueno que te animes con la receta, si no consigues harina manitoba puedes usar harina de fuerza para preparar este pan.

      Responder
  2. Nayeli

    febrero 7, 2013 at 8:08 pm

    El pan de centeno es alto en fibra lo que ayuda a mejorar el tránsito intestinal, procura preparar esta receta y con ella acompañar tus comidas o tus hacer emparedados.

    Responder
  3. clarinda

    noviembre 26, 2012 at 11:29 pm

    Ultimamente he comido mucho pan de centeno pero ahora quiero cocinarlo, ya tengo la harina de centeno pero no se cual es la harina de manitoba jijijj

    Responder
    • lore

      noviembre 27, 2012 at 10:10 am

      Hola! A mí el pan de centeno me gusta mucho, y ahora que he aprendido a cocinarlo yo misma…Ya no paro! 🙂 La harina de Manitoba es una harina de fuerza, o sea una harina que contiene muchas proteínas, y que por eso se utiliza para hacer panes que necesitan fermentar más tiempo, ya verás como notas la diferencia respecto a la harina normal!

      Responder
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