Publicado: 10/01/2008 - Actualizado: 16/10/2021
Autor: Nayeli Reyes9 Comentarios
El trigo es el cereal mas cultivado del mundo por ello no es de extrañar que se pueda aprovechar de muchas formas y una de ellas es sin duda alguna en panadería como este Pan Hecho con Harina Integral de Trigo que hoy traigo para ti. El trigo por si no lo sabes posee una buena cantidad de proteínas, hidratos de carbono, fibras, vitaminas, minerales y enzimas que favorecen el crecimiento físico e intelectual, el funcionamiento metabólico y la inmunidad necesaria para no contraer enfermedades infecciosas, por lo que es otra de las razones por las cuales es fácil reconocer que se ha instalado como un alimento básico es más de una cultura alrededor del mundo. Además de todo esto el trigo también puede ser de gran ayuda ya que el consumo de las fibras presentes en el grano entero evita el estreñimiento y favorece la prevención de innumerables patologías crónicas, por lo que si buscas estos beneficios en un alimento te recomiendo mucho preparar esta rica receta de pan casero que además no hay como un rico pan recien salido del horno.[purerecipe]
Pan integral de Trigo
Ingredientes
- 1 kg Harina de trigo integral
- 1 cucharadita Sal marina
- 600 m3 Agua tibia
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 1 cucharada Levadura
Elaboración paso a paso
- Ubicar en un bol la harina y agregarle la sal. Aparte, disolver la levadura en ½ taza de agua tibia junto con el aceite. Incorporar a la harina, añadiendo el agua tibia necesaria hasta obtener una masa homogénea. Dejar descansar 15 minutos en sitio templado, cubriendo con un lienzo. Formar 2 panes alargados, colocándolos en placas aceitadas. Dejar leudar en horno precalentado o en lugar tibio 30 minutos. Hornear a temperatura media durante 40 minutos, aproximadamente. Retirar y dejar enfriar sobre rejilla.
- Consejo: La harina integral de trigo debe ser muy fina
- Sugerencia: Para otra variedad de pan a la receta base agregarle 1 taza de germen de trigo y seguir el mismo procedimiento.
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El pan hecho con harina integral es muy sabroso, me gusta esta receta, yo además le adiciono semillas de girasol, a veces un poco de avena y otros elementos, según el pan artesanal que quiero obtener.
Además es muy completo y nutritivo, si tienes oportunidad de prepararlo en casa mucho mejor. Un saludo!
Si quieres un pan casero perfecto y con un toque muy único añade polvo de curry a la masa dos cucharadas bastaran para darle ese exótico sabor que se lleva muy bien con cremas y emparedados, pruébalo con otras especias. ¡Te sorprenderá lo bueno que resulta!.
No se me hubiera ocurrido poner curry al pan, y honestamente no me imagino el sabor que esto le puede dar al pan, pero me encanta el curry asi que sin duda creo que lo voy a probar.
le aporta un sabor diferente y si eres fan del curry verás que la receta queda deliciosa. Saludos espero que pruebes esta variación.
Si, el curri es muy rico y siempre que tengo la oportunidad de comerlo lo hago, ya pronto prepararé este pan de esta manera, para ver que tal, muchas gracias por tus recetas, como siempre muy ricas.
Muchas gracias a ti siempre por tus comentarios, saber que las recetas te sirven y te ayudan a mejorar tu alimentación es muy grato, espero que sigas como siempre disfrutando de este espacio.
Hola Clarinda en verdad no hay como un pan hecho en casa que permite tener un pan fresco y sabroso para preparar nuestros emparedados, aclarando tu duda te comento que la sal cumple muchas funciones en nuestras comidas, en especial en el pan, es bien sabido que aporta y realza los sabores, pero además ayuda a regular el proceso de fermentación, también permite conservar la humedad en el pan, entre muchas otras funciones así que no olvides agregar este ingrediente que favorece de gran forma a nuestras masas. Saludos
Me gustan mucho los panes integrales y estos los puedes rebanar y hacer tus emparedados y quedan muy ricos, puedo preguntarte que funcion tiene la sal marina en este tipo de panes?