Publicado: 26/12/2013 - Actualizado: 16/10/2021
Autor: Nayeli Reyes14 Comentarios
Estos panecillos o Pan de Queso Crema son ya casi un clásico en la panadería de México. Resultan una receta muy simple pero realmente también una combinación ganadora, irresistible para muchos.
El relleno los vuelve muy especiales y son excelente para cualquier ocasión, en especial las cenas de esta temporada.
Receta de Pan de Queso Crema
- Comer estos panecillos recién salen del horno es una verdadera delicia que no te puedes perder.
Ingredientes
- 500 gr. Harina
- 11 gr. Levadura
- 1 cdta. Sal
- 3 cdas. Aceite de Oliva
- 340 ml. Agua tibia
- 1 diente Ajo
- 250 gr. Queso Crema
- 3 cdas. Ajonjolí
- 1 pza. Huevo
Elaboración paso a paso
- Mezclar la harina con las 3 cdas de aceite, la sal, la levadura y el ajo picado finamente, agrega poco a poco el agua hasta integrar todos los ingredientes.
- Amasar por alrededor de 10 minutos hasta obtener una pasta elástica.
- Colocar tu masa en un recipiente y cubrir con un paño húmedo o papel film, dejamos reposar por alrededor de una 1 hora o hasta que doble su volumen.
- Ponchar la masa y porcionar en bolitas aplanar ligeramente y colocar el queso crema.
- Cerrar y dar forma delicadamente para evitar que salga el relleno.
- Colocar sobre una charola y reposar por alrededor de 30 minutos o hasta que doble su tamaño.
- Barnizar con el huevo, espolvorear el ajonjolí.
- Hornear a 200°C por 15 a 20 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
Recomendaciones de la cocina:
- Puedes savorizar el relleno con chipotle, hierbas finas etc.
- Coloca diferentes rellenos los embutidos son una opción excelente.
- Acompaña estos panes con vinagretas o aderezos.
Pan con Queso Crema
Ingredientes
Agregar la Sal a la harina e incorporar
Agregar la levadura a la harina
Añadir el Ajo
Añadir el Aceite
Añadir el Agua
Continuar amasando hasta formar una mezcla espesa y homogénea
Porcionar la masa para crear los panecillos ten en cuenta que crece
Agregar el Relleno a la masa y sellar muy bien.
Se colocan sobre la Charola los panecillos rellenos
Barnizar los panecillos con un poco de huevo batido con agua
Espolvorear el ajonjolí sobre los panecillos rellenos de queso
Pan relleno de queso crema deliciosa receta para compartir en familia
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Hola Nayeli! Qué tipo de levadura usas, seca o fresca en barra?
Hola Víctor yo he utilizado levadura seca pero si usas la fresca puedes hacer la conversión 5 gr. de levadura seca equivalen a 15 de levadura fresca aproximadamente. Saludos!
Gracias Nayeli! Trabajé la levadura fresca al 2% y vino bien. Muy deliciosa tu receta de panecillos con queso crema, a todos les gustó mucho. Saludos desde Colombia!
Abrazos!!!
Hola Víctor que gusto que te has animado con la receta y por supuesto que la disfrutaras. Saludos desde México!
Simplemente es diferente Blanca, claro que dependiendo de lo que se utilice le va dar una textura ligeramente diferente en el caso del aceite se hace un pan más poroso que creo que va perfecto para este tipo de receta. Saludos
Porque usaste aceite de oliva en ves de mantequilla…?? es mejor??? porque he visto muchas recetas y todas incluyen la mantequilla.
Son muy ricos Clarinda solos o para acompañar, como decidas consumirlos quedarán de maravilla.
Me encantan estos panecillos, son como un vicio, tienen un sabor delicioso y ademas son bueno spara acompañar cremas, pastas y un sin número de platillos. Gracias por compartir la receta.
Muchas gracias a ti Jorge son muy buena idea para compartir durante esta temporada, además que aunque llevan su tiempo la preparación es muy sencillas y fácil, estoy muy segura que te encantarían y con cebollas deben de ser aún mucho mejor, no te quedes sin probarlos. ¡Feliz año Jorge gracias por ser parte de esta comunidad!
Son excelentes para acompañar las comidas, son una sorpresa en cada bocado por el queso, les puedes añadir diferentes tipos de queso, el queso de cabra queda excelente o añadir alguna salsa también los convierte en un acompañamiento ideal. Saludos Mire
Estos panecillos son deliciosos para acompañar las pastas, siempre me ha llamado la atención, como el queso queda justo en el centro, haciendo delicioso cada bocado, muchas gracias Nayeli, por compartir con nosotros las receta, saludos!
Son deliciosos con sopas y cremas. Yo también los intentaría preparar con cebollas fritas muy finas en lugar del ajonjolí. Gracias por compartirla y muy felices fiestas
Cada una de las recetas que nos detallas resultan siendo una delicia o novedad, no cabe duda que este tipo de panecillos rellenos de queso deben saber deliciosos. Yo he probado unos panecillos hechos en casa a la olla llamados otongos y son muy ricos dejame decirte.
Este tipo de recetas son ideales para una comida formal o informal son recetas muy fáciles de compartir con la familia, me da gusto que te gustara la receta, muchas gracias por comentarnos de tu receta seguro que quedan deliciosos nunca había escuchado hablar de estos panecillos, pero por su puesto me gustaría probarlos.