Papas aliñadas con Cilantro: Receta de acompañamiento o aperitivo

Hoy te quiero presentar la receta de Papas aliñadas con Cilantro, un platillo típico mexicano.Vamos a ver como se preparan para que queden bien sabrosas.

Las Papas o patatas son un alimento básico en la gastronomía de muchas países, existen innumerables forma de prepararlas, esta receta es una de ellas perfecta para acompañar carnes o pescado o para servir como aperitivos en una reunión, ¡serán un éxito rotundo!

A mí me gustan mucho las patatas o papas, de cualquier forma o presentación que se le me encanta comerlas y acompañar mis comidas con ellas, así como agregarlas a los guisos, a mis desayunos y hasta en la cena. Me parecen uno de los alimentos más versátiles que tenemos en la cocina y no es de extrañar porque se ha vuelto tan popular con el paso del tiempo. Aunque desafortunadamente esto no siempre fue así pues al principio cuando se exportó a Europa muchas personas las rechazaron y las consideraban un alimento raro y de personas pobres pero poco a poco esto fue cambiando y con ella se crearon platillos increíbles que hasta el día de hoy se siguen preparando. Espero que te animes a probar esta receta y darle una oportunidad a este noble alimento.

Receta de papas con aliño de cilantro

 

• Puedes preparar con anticipación los ingredientes para que solo los combines al momento de servir, se pueden servir calientes o a temperatura ambiente, así que no tienes que preocuparte porque no lleguen a la mesa perfectas y deliciosas.

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Tiempo de preparación 10 min

Tiempo de cocción 10 min

Tiempo total 20 min

Cocina Mexicana

Calorías 350 kcal

Ingredientes

  

• 1 kg. Papa cambray morada
• 15 gr. Mantequilla
• 1 manojo Cilantro
• 5 pzas. Limones
• 1 a 3 pzas. Chile serrano
• 1 cda. Concentrado consomé de pollo
• 3 cdas. Salsa inglesa
• 2 dientes Ajo
• 2/3 tza. Aceite de oliva
• Cantidad suficiente Agua
• Cantidad suficiente Sal

Elaboración paso a paso

 

• Lavar y desinfectar las papas, cocer en agua con sal.
• Colar y reservar las papas.
• Licuar juntos los demás ingredientes hasta obtener una vinagreta homogénea y espesa.
• Dorar las papas en la mantequilla y enseguida agregar la vinagreta, cocinar alrededor de 7 minutos o hasta que la mezcla se adhiera bien a las papas.

Recomendaciones de la cocina para preparar la receta de papas con aliño de cilantro:

• Puedes preparar las recetas en el horno para que tengan un aspecto más dorado y crujiente, sólo déjalas cocer en agua, escurre y mezcla con el aliño sobre una charola y hornea por 5 a 10 minutos a 200°C.
• Para darle más sabor agrega un puñado de nueces a tu aliño o un poco de queso quedará perfecto.
• Puedes utilizar esta mezcla para aderezar ensaladas, carnes o pescado.
• También lo puedes utilizar para distintas verduras o tubérculos al horno.

papas elaborados aliño picante de chile serrano y cilantro

Estos ingredientes necesitarás

Cocer las papas en agua con sal

Obtener el jugo de limón

Licua el cilantro con los demás ingredientes

Agrega consomé, salsa inglesa, aceite, el jugo de limón y el ajo

Agrega los chiles puedes hacerla tan picante como a ti te guste

saltea las papas en la mantequilla

Vierte el aliño sobre tus papas y déjalo reducir unos minutos

Disfruta de tus papas o acompaña la carne o pescado con esta receta

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