Publicado: 21/02/2013 - Actualizado: 16/10/2021
Autor: Nayeli Reyes14 Comentarios
Esta receta de Papas y Camote al Horno es muy sencilla de elaborar pero el resultado es increíble. Vamos a ver como cocinar las papas y el camote para que queden en su punto justo, crujientes por fuera y suaves por dentro.
El conjunto de papas y camote al horno es un acompañamiento ideal para un pollo a la plancha o un pescado al horno.
También puedes probar esta guarnición con tus platillos diarios o para una ocasión especial, pues es un plato que no fallará.
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Receta de Papas y Camote al horno
- Esta receta incluye batata, boniato o camote como se le conoce en México. En este país se suele preparar generalmente en comidas dulces, como postres o confituras pero también quedan muy bien en platillos salados y son muy nutritivos, una buena fuente de potasio y vitamina A.
Ingredientes
- 3 pzas Papas o patatas
- 1 pza. Batata o camote
- 3 cdas. Aceite de oliva
- 1 cdta. Sal
- 2 cdas. Romero
- 1/2 cdta. Pimienta
Elaboración paso a paso
- Corta las patatas y la batata en trozos medianos o en rodajas gruesas.
- Coloca en un recipiente y agrega los demás ingredientes, mézclalos muy bien para que se impregnen del aceite y queden bien condimentadas.
- Vacía esta mezcla en una charola para hornear, distribúyelos bien en la charola.
- Rostízalos a 200°C por alrededor de 30 min. O hasta que se doren y estén crujientes, revolviendo de vez en cuando para que la cocción sea más uniforme.
- Cuando esté listo colócalos en otro recipiente, rectifica su sabor y si hace falta sal o pimienta agrégalos.
Recomendaciones de la cocina para preparar Papas y Camote al horno:
- Puedes combinar diferentes tipos de tubérculos en esta receta, para hacerlo aún más colorido y delicioso agrega betabel o yuca, sigue los mismos pasos, quedará muy bien.
- También puedes agregar otras especias o hierbas aromáticas a tu receta un poco de tomillo, sal ahumada , polvo de curry o pimentón; puedes experimentar todo lo que quieras. No te arrepentirás.
guarnición1
ingredientes
Corta las papas o patatas con todo y piel en cuartos o rodajas gruesas
pela el camote
corta el camote de la misma forma que las papas
vacía en un recipiente y agrega el aceite de oliva
también la pimienta o las especias que desees utilizar
Integra el romero picado
mezcla muy bien
Hornea a 200 °C por 30 min. o hasta que estén dorados y crujientes
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La consistencia de ambos es muy similar, y en ocasiones creo que me gusta más el camote que la papa, super receta gracias
Una forma de combinar sabores en una guarnición fácil que va perfecto para cualquier comida con la que decidas servir esta receta. Un saludo!
El camote amarillo es delicioso y ademas esta muy de moda por que es muy nutritivo, espero poder preparaar esto muy pronto, se ve deli!!
Esta guarnición es perfecta para preparar en Diciembre es una receta sencilla y para las festividades los sabores son muy apropiados. Saludos!
Usualmente preparo esta guarnición de papas con camote en el horno artesanal ye ha salido siempre bien sin complicaciones, ya que coloco en dos fuentes diferentes par que la cocción se pareja en ambas. Pero pasa que cuando lo pongo en el horno de gas de la casa, siempre la papa demora más y queda como un poco cruda. No se a que se deba, que me sugieres. El romero en ambas le da un sabor peculiar.
Este consejo es muy útil, que bueno que lo mencionas porque es necesario hervirlas o no dependiendo de las condiciones geográficas o el clima de la región donde te encuentres; es importante tomar en cuenta estos factores al momento de cocinar, puesto que pueden derivar en un éxito o fracaso de tu receta.
No temas en probar diferentes formas y ver cual se ajusta más o investiga un poco sobre la zona en la que te encuentras y que recomendaciones se dan para que el cocinar sea más preciso y obtengas mejores resultados.
Es muy cierto Sally, que bien que lo pongas en práctica esta es una forma de consumirlo muy rápida y fácil, y si no estas acostumbrada a su sabor es una manera de comenzar a incluirlo poco a poco en nuestras comidas; me parece que quedaría perfecto con cualquiera de las dos opciones. Saludos
A mi me gustan mucho las patatas al horno pero siempre se me quedaban duras o tardaban un montón en hacerse. Luego un cocinero amigo mio me desveló un secreto: después de cortar las patatas hay que HERVIRLAS por 2-3 minutos y luego secarlas MUY MUY BIEN antes de ponerlas en la fuente y hornearlas: ya verás, con este truco saldrán exquisitas! 😉
Hola Jorge si tienes razón el contraste de la dulzura del camote con las papas es delicioso; el aceite es importante en la receta para obtener una costra dorada y crujiente en tu guarnición, si usas un buen aceite de oliva puedes aportar beneficios a tu receta, si te preocupa mucho reduce la cantidad a 1 o 2 cdas. solo asegúrate de mezclarlo muy bien
Hay muchas variedades de camote, no son lo mismo pues tienen sabores ligeramente distintos, pero igualmente puedes utilizar este camote o el que tu mencionas, con cualquiera quedará bien.
El camote es un alimento rico y sabe con muchos platos gracias lo voy aponer en práctica. Puedo acompañarlo con un estofado o un edallon de pavo.
Muy bonita la presentación también.
El camote debe aportar un contraste dulce delicioso, sin mencionar el aroma del romero, al prepararlo ¿puedo prescindir del aceite quedaría muy seco si no lo uso? Gracias por tan deliciosa sugerencia
No conozco este tipo de camote parece una papaya para mi jajajja, solo conozco un camote que tiene piel roja y por dentro es blanco, es lo mismo??