Publicado: 09/05/2013 - Actualizado: 16/10/2021
Autor: Nayeli Reyes6 Comentarios
No hay nada mejor que celebrar el día de la madre y que mejor que hacerlo con un Pastel de Chocolate como la receta que hoy te traigo. Vamos a ver como hacer este pastel de chocolate paso a paso. La explicación de la receta se acompaña de un vídeo explicativo.
En México, el día de la madre es el 10 de mayo y hacer un delicioso pastel de chocolate es un triunfo asegurado.
Esta receta la solicito Laura, una lectora de nuestro blog, y por eso la hice.
Cómo verás este pastel es perfecto para cualquier celebración, así que no dejes de prepararlo.
Esta receta utiliza como decoración una flor de azúcar y las puedes elaborar siguiendo este sencillo paso a paso: https://www.cocinasana.com/hacer-flores-de-azucar-pasta-goma/
Pastel de Chocolate
Ingredientes
- 250 gr. Mantequilla
- 370 gr. Azúcar
- 6 pzas. Huevo
- 300 gr. Harina
- 14 gr. Polvo para hornear
- 500 ml. Leche
- 65 gr. Cocoa
Para el glaseado:
- 250 gr. Chocolate
- 50 gr. Azúcar
- 225 gr. Mantequilla
- 30 ml. Leche evaporada
- 1 cdta. Esencia vainilla
Elaboración paso a paso
Para el bizcocho:
- Cernir la harina junto con el polvo para hornear.
- Calentar la leche y mezclar con la cocoa, dejar enfriar.
- Acremar la mantequilla con el azúcar y añadir el huevo uno a uno.
- Mezclar con la harina y la leche intercanlándolos.
- Colocar la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado, hornear por 30 a 40 minutos a 180°C.
- Dejar enfriar desmoldar y cubrir con el glaseado.
Para el glaseado:
- Mezclar todos los ingredientes en una cacerola.
- Calentar hasta que se derritan los ingredientes.
- Dejar enfriar hasta obtener una consistencia cremosa.
Pastel de Chocolate
Ingredientes
Combinar Harina con el polvo para hornear y cernir ambos en un cernidor de malla fina
Agregar la Cocoa a la leche caliente e incorporar con la ayuda de un batidor de globo
Batir la Mantequilla con la cantidad de azúcar hasta que tomen un consistencia suave
Añadir la Mezcla de Harina intercalando con los ingredientes líquidos
Verter el Batido en un molde previamente engrasado y enharinado, hornear a 180°C por alrededor de 30 minutos
Añadir el Relleno al pastel, puedes agregar el relleno de tu preferencia en este caso es la mermelada
Cubrir el pan al que le colocamos la mermelada y cubrir con el otro bizcocho
Preparar el Glaseado con la mantequilla, chocolate, vainilla etc.
Decorar el pastel con el glaseado de chocolate y mantequilla
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Que bueno que disfrutas de la receta, el pastel de chocolate es un favorito para la familia y que mejor que prepararlo para celebrar alguna ocasión importante, ¡que sigas disfrutando de la receta!
Me gusta preparar esta rica torta de chocolate, practica para festejar no sólo a mamá sino a cada miembro de la casa para festejar sus cumpleaños. A todos nos agrada gracias por la receta.
Que tal Jorge, para esta receta sustituir la mantequilla por aceite no sería lo idea puesto que la masa ya he muy líquida, lo que te recomiendo es que utilices la mitad de margarina y la mitad de mantequilla, así sería más económico y conservaría su sabor y consistencia y por supuesto en otro tipo de pasteles o panes puedes sustituir sin duda la mantequilla por aceite, puedes preparar este bizcocho con aceite:
3 huevos
150 ml yogur
180 gr azúcar
300 gr harina
60 ml aceite
1 cdta. polvo para hornear.
1 cdta. vainilla
Mezcla el aceite con azúcar, añade el huevo pieza por pieza.
Agrega el yogur, la vainilla y por último el polvo para hornear y la harina, previamente cernidos.
Coloca en un molde y hornea a 180°C por alrededor de 20 a 30 minutos.
Saludos y espero prepares estas especiales y deliciosas recetas.
Para los pasteles, ¿se puede sustituir la mantequilla por aceite vegetal?, supongo que el sabor no será el mismo, pero y ¿la consistencia?. ¿Podría lograr un buen pastel sin usar mantequilla?
El chocolate además es especial para mantener un estado de ánimo saludable, recuerda que también lo puedes preparar para futuras ocasiones, como un cumpleaños, un evento y puedes decorar de la forma que prefieras por ejemplo: añade nueces, pistaches o rellena con crema, diferentes conservas o mermeladas, prepara la combinación que más te agrade. Saludos
Este pastel fue un verdadero acierto, a ella le encanta el chocolate y le gusto muchisimo, Muchas gracias por compartir tu receta, en este dia de las madres.