Cómo hacer Pasta Carbonara. La receta original italiana

Hoy te sugiero otra receta de Pasta a la Carbonara que me gusta mucho. Se trata de un verdadero clásico de la cocina italiana, aunque por el mundo la receta de la carbonara ha sido varias veces transformada en un millón de recetas que no se parecen para nada al receta original.

Pasta carbonara italiana
Pasta carbonara italiana

Este plato, cómo muchos de los que suelo preparar más a menudo,  no requiere muchos ingredientes y se puede preparar en un plis-plas.

Es una comida que puede ser preparada para esos días en los que queremos algún plato simple, fácil de elaborar y que al mismo tiempo pueda ser una comida bastante completa.

Espero que esta receta de la carbonara italiana te guste tanto como a mi y que la disfrutes, si te decides a prepararla no te olvides de contarnos en los comentarios que te parece.

Receta de Pasta a la Carbonara

Por . Actualizada: abril 10, 2020

Receta original de la parta carbonara, auténtica de Italia

  • Tipo de cocina : italiana
  • Tiempo de preparación : 5 minutos
  • Tiempo de cocinado : 15 minutos
  • Evaluación : 5 estrellas en 3 revision(es)
  • Rendimiento : 4 personas
Información nutricional (por ración) : Calorías: 191;

Ingredientes

  • Panceta - 80/100g
  • Huevos - 2
  • Pasta - (lo mejor en este caso son los espaguetis): 180 g
  • Aceite de oliva - 30 g
  • Ajo - 1 diente
  • Pecorino (queso de oveja) rallado - 30 g
  • Queso parmesano rallado - 30 g
  • Sal
  • Pimienta

Instrucciones

  1. Fríe el ajo en el aceite de oliva y añade la panceta cortada en daditos.
  2. Espera un par de minutos, retira el ajo y dora el tocino durante 7 u 8 minutos.
  3. Mientras se cocina la pasta en agua con sal, bate en un bol los huevos con una pizca de sal.
  4. Cuando la pasta esté hecha, escúrrela y viertela en el bol con los huevos, echa también la panceta y remueve bien, para que los huevos se distribuyan por toda la pasta.
  5. Echa los dos quesos según tu gusto, rallándolos sobre la pasta, y espolvorea también un poco de pimienta negra…

Y  ya está.

Tu carbonara VERDADERA está lista!

Tu carbonara VERDADERA está lista! como la receta original además que resulta una verdadera deliciaPasta carbonara italianaEcha los dos queso según tu gustoCuando la pasta esté hecha, escúrrela y viértela en el bol con los huevosMientras se cocina la pasta en agua con sal, bate en un bol los huevos con una pizca de salsofreír el tocino hasta que este crujiente y tome un color ligeramente dorado
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8 Comentarios a Cómo hacer Pasta Carbonara. La receta original italiana
  1. Nayeli

    Es muy sencillo y creo que queda deliciosa esta pasta carbonara tiene mucho sabor y por supuesto es una receta muy típica de Italia.

    Responder
  2. yvette36

    M e gustó mucho esta pasta a base de tocino, ben o a mi particularmente me agrada el tocino porque le da un sabor peculiar. Después de probarla y compartirla en casa a todos nos agrado y espero repetir este plato que es practico en su elaboración.

    Responder
  3. Nayeli

    Si Úrsula la persona que ha preparado esta receta (Lore) es italiana por lo que no tengas dudas de que esta receta viene desde Italia, seguro que si la pruebas ya no la cambias por otra, es deliciosa y fácil de hacer, compártenos como te va al prepararla.

    Responder
  4. Nayeli

    ¡Que bien que preparas la pasta! además como Lore lo menciona esta receta es tradicional, además a partir de esta receta puedes crear tus propias combinaciones y sabores así tener un platillo delicioso y original, que quizás puedas compartir con nosotros. Saludos

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  5. ursuula

    me encantará prepararla parece que es la original y eso me gusto mucho, en otra ocasión comentare sobre el resultado, Hasta pronto!

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  6. clarinda

    Bueno Lore a pasado mucho tiempo pero quise decirte que me encanto tu pasta, ahora es la que siempre cocino y a todos nos gusta mucho, Muchas gracias tenias razón!!

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  7. clarinda

    he probado pastas a la carbonara y todas con ingredientes diferentes, algunas llevan cebolla picada y otras en donde solo se usan las yemas de huevo.
    probare la tuya y despues te digo como quedo y que dijeron mis amigos.

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    • lore

      Bueno, pero cuantas has probado cuya receta fuera TOTALLY ITALIAN? 🙂 Pruebala, estoy segura de que te gustará y además podrás decir que tu carbonara es la ORIGINAL! 🙂

      Responder
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