Cómo hacer Pasta Carbonara. La receta original italiana

Hoy te sugiero otra receta de Pasta a la Carbonara que me gusta mucho. Se trata de un verdadero clásico de la cocina italiana, aunque por el mundo la receta de la carbonara ha sido varias veces transformada en un millón de recetas que no se parecen para nada al receta original.

Este plato, cómo muchos de los que suelo preparar más a menudo,  no requiere muchos ingredientes y se puede preparar en un plis-plas.

Es una comida que puede ser preparada para esos días en los que queremos algún plato simple, fácil de elaborar y que al mismo tiempo pueda ser una comida bastante completa.

Espero que esta receta de la carbonara italiana te guste tanto como a mi y que la disfrutes, si te decides a prepararla no te olvides de contarnos en los comentarios que te parece.

Receta de Pasta a la Carbonara

Por Loredana Lunadei . Actualizada: abril 10, 2020

Receta original de la parta carbonara, auténtica de Italia

• Tipo de cocina :italiana
• Tiempo de preparación :5 minutos
• Tiempo de cocinado :15 minutos
• Evaluación : 5 estrellas en3 revision(es)
• Rendimiento : 4 personas

Información nutricional (por ración) : Calorías: 191;

Ingredientes

• Panceta - 80/100g
• Huevos - 2
• Pasta - (lo mejor en este caso son los espaguetis): 180 g
• Aceite de oliva - 30 g
• Ajo - 1 diente
• Pecorino (queso de oveja) rallado - 30 g
• Queso parmesano rallado - 30 g
• Sal
• Pimienta

Instrucciones

1. Fríe el ajo en el aceite de oliva y añade la panceta cortada en daditos.
2. Espera un par de minutos, retira el ajo y dora el tocino durante 7 u 8 minutos.
3. Mientras se cocina la pasta en agua con sal, bate en un bol los huevos con una pizca de sal.
4. Cuando la pasta esté hecha, escúrrela y viertela en el bol con los huevos, echa también la panceta y remueve bien, para que los huevos se distribuyan por toda la pasta.
5. Echa los dos quesos según tu gusto, rallándolos sobre la pasta, y espolvorea también un poco de pimienta negra…

Y  ya está.

Tu carbonara VERDADERA está lista!

Tu carbonara VERDADERA está lista! como la receta original además que resulta una verdadera deliciaPasta carbonara italianaEcha los dos queso según tu gustoCuando la pasta esté hecha, escúrrela y viértela en el bol con los huevosMientras se cocina la pasta en agua con sal, bate en un bol los huevos con una pizca de salsofreír el tocino hasta que este crujiente y tome un color ligeramente dorado

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