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Pasta con Pesto, Judías Verdes y Patatas. Receta Italiana

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Publicado: 19/10/2012 - Actualizado: 16/10/2021

Autor: Loredana Lunadei7 Comentarios

Ya vimos la receta del pesto y ahora toca la Pasta con Pesto, Judías Verdes y Patatas. Utilizaremos esa salsa tan buena a base de albahaca, para preparar un excelente plato de pasta al estilo italiano.

Pesto con judías verdes y patatas
Pasta con pesto, judías verdes y patatas

Hoy vas a ver como se puede enriquecer añadiendo unas patatas y unas judías verdes, preparando de tal manera un plato muy típico de la región costera Liguria, donde nació el pesto!

Lavar las Patatas

Receta de la Pasta con pesto, judias verdes y patatas

Esta receta es típica del norte de Italia, de la zona de Liguria.
Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 1 h
Cocina Italiana
Calorías 275 kcal

Ingredientes
  

  • para 4 personas mira la receta en el post Pesto de Albahaca fresca al estilo italiano Pesto
  • 350 g Pasta
  • 1 grande Patatas
  • 150-200 g Judías verdes
  • Sal
  • Queso

Elaboración paso a paso
 

  • Prepara el pesto como explicado en el post Pesto de Albahaca fresca al estilo italiano.
  • Lava y pela la patata y luego lava las judías y corta las extremidades.
  • Pon una olla con agua sobre el fuego y cuando hierve echa un poco de sal, luego echa las patatas, las judías y la pasta.
  • Cuando esté echa la pasta, escurre la pasta y las verduras y vierte todo en un bol donde, a continuación, añadirás el pesto y el queso rallado.
  • Ya verás que éxito tu plato de pasta con pesto y verduritas!  

Lava y pela la patata y luego lava las judías y corta las extremidades.

Corta la patata y las judías en trozos de tamaño parecido, para que cuezan en manera homogénea

Pon una olla de agua sobre el fuego y cuando hierve echa las verduras, escúrrelas cuando estén hechas

Pesto con judías verdes y patatas

Mientras tanto prepara la pasta, y cuando esté lista échala en un bol con las verduras y el pesto

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Acerca del autor

Por Loredana Lunadei

Loredana estudió Tecnología de Alimentos en la Universidad Milán, donde obtuvo la licenciatura y el doctorado. Por tanto, conoce las propiedades y beneficios de los alimentos, sabe porque lo ha estudiado, cómo llevar una dieta saludable, y como cocinar los alimentos para llevar una vida sana.

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Comentarios
  1. Nayeli

    diciembre 27, 2014 at 12:19 am

    Que bueno saber que disfrutaras de la receta Sally, así más personas también se pueden animar a preparar las recetas, son deliciosas y sencillas de preparar.

    Responder
  2. Sally

    diciembre 26, 2014 at 4:31 pm

    Que agradable receta, la he preparado y me agrado mucho, sobre todo porque yo consumo la albahaca con fideos ahora he variado con esta receta a base de papas y judías. Gracias por compartir y poder degustar de estas delicias.

    Responder
  3. Nayeli

    mayo 28, 2013 at 7:01 pm

    Hola Clarinda otra forma de utilizar el pesto sin añadir carne es utilizarlo par aliñar ensaladas, verduras al horno o en una tarta de verduras, pruébalo así que realzará mucho tus alimentos. Saludos

    Responder
  4. clarinda

    mayo 28, 2013 at 6:23 pm

    quiero decirte que prepare la pasta y a quedado deliciosa, el pesto es muy sabroso y lo puedes usar para muchos platillos, muchas gracias y en espera de mas ricas recetas!

    Responder
  5. Nayeli

    febrero 8, 2013 at 7:35 pm

    El pesto es una de mis salsas favoritas, es muy versátil y sirve para aderezar incluso carnes, va muy bien como costra en un pescado o una marinada para camarones.

    Responder
  6. clarinda

    octubre 20, 2012 at 11:50 pm

    Que delicia, yo prepare la albahaca como tu nos la enseñaste, ahora la comeré en esta pasta que se ve deliciosa. Las patatas y las judias la cuezo aparte y luego las incorpora al final??

    Responder
    • lore

      octubre 21, 2012 at 1:30 pm

      Puedes cocerlas a parte o con la pasta, casi mejor esta segunda opción, que permite ahorrar tiempo, energía y la pasta sale más sabrosa!

      Responder
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