Pasta con Salsa de Pimientos Asados. Original Receta de Pasta
Esta semana quería preparar una pasta especial para acompañar un pescado que había comprado el pasado fin de semana. Finalmente me decidí a preparar esta Pasta con Salsa de Pimientos Asados.
Tras darle muchas vueltas a mi cabeza pensando en qué pasta le sentaría bien, llegué a la conclusión de que me gustaría preparar una pasta a base de pimientos dulces. Anteriormente nunca había tenido la oportunidad de preparar o probar una salsa a base de pimientos para una pasta, así que me preparé para elaborarla ya que contaba con la disposición.
He de confesar que entrar a territorio desconocido con esta pasta con salsa de pimientos puede provocarnos cierto nerviosismo, sobre todo cuando no se cuentan con muchas oportunidades para perfeccionar el platillo. Sin embargo, eso no debe de detenerme, pues hasta donde he comprobado el mundo es de aquellos que toman riesgos (aunque sea al cocinar).
Por suerte he de decir que el resultado final de esta pasta con salsa de pimientos fue muy agradable a mi parecer y sumamente divertido.
Conseguí una salsa de pimientos cremosa, con cierta acidez y un ligero toque dulce característico de los pimientos. Ignoro, querido lector, si a menudo empleas estos vegetales en tu cocina, sino lo haces creo que esta es una buena manera de hacerlos lucir.
No olvides dejarme en la sección de comentarios tus dudas sobre la receta de pasta con salsa de pimientos que te propongo.
También sería divertido conocer alguna idea de algo que te gustaría preparar en la cocina pero que no te hayas atrevido. Hasta pronto y buen provecho.
Cómo preparar Pasta con Salsa de Pimientos Asados
Ingredientes
- 2 pzas. Pimiento rojo/naranja
- 200 gr. Pasta
- 1 diente Ajo
- 2 pzas. Tomate
- 1/3 tza. Crema o nata
- cantidad suficiente Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Comenzar preparando la pasta, coloca en una olla suficiente agua con sal y lleva a ebullición, una vez que haya hervido agrega la pasta y déjala cocinar hasta que esté al dente. Puedes utilizar el tipo de pasta que más te guste.
- Mientras la pasta está lista asamos los chiles para que se suavicen y sean fáciles de incorporar. Para asarlos como te he comentado ya en otras recetas tienes dos opciones asarlos sobre la hornilla o en una bandeja en horno, el primero es más rápido, pero tienes que cuidarlos para cocinarlos de manera uniforme, el segundo es un poco más lento, pero de esta forma puedes asar varios al mismo tiempo.
- Cuando tus chiles estén asados, deja reposar en una bolsita hermética esto ayuda a que la piel se desprenda con mayor facilidad. Reposa por aproximadamente 15 minutos.
- Retira la piel de los chiles, las semillas y las venas.
- Rebana los chiles y coloca en la licuadora, incorpora la crema o nata, el diente de ajo y los dos tomates en trozos.
- Licuar todos los ingredientes hasta obtener una pasta espesa.
- Escurrir la pasta que cocimos previamente y reservar.
- Calentar una sartén y añadir la salsa, para incorporarlo yo la he colado previamente de esta forma se obtiene una salsa más tersa y ligera.
- Condimentar la salsa con sal y pimienta, una vez que tiene la consistencia que deseamos y hemos rectificado su sazón agregar la pasta y mezclar hasta cubrir perfectamente la pasta.
- Servir con un poco de queso o un poco de tomillo u orégano seco.
Recomendaciones para cocinar Pasta con Salsa de Pimientos Asados:
- Para esta receta puedes utilizar cualquier pimiento el rojo y naranja aportan un colorido muy intenso, pero también puedes optar por el verde o amarillo.
- Si te gusta el picante incorpora hojuelas de chile o chile chipotle a la salsa quedará deliciosa.
Pasta con Salsa de Pimiento
Ingredientes
Asar los Pimientos
Picar los Tomates
Licuar la Salsa
Agregar la Salsa
Añadir la Pasta
Pasta y Pimientos