Receta de Crostata italiana rellena de manzana

Hoy para variar, vamos a ver como preparar una Crostata. Te lo había dicho que estoy en crostata-mood! 😉 Pero esta vez con un relleno suave y dulce. Para el relleno de la crostata elegí unas manzanas cortadas muy finitas y endulzadas con un poquito de azúcar. ¿Quieres saber cómo se prepara? Ahora te lo explico!

La receta que te propongo hoy me la ha pasado una amiga mía, Monia, y he decido probarla: la pastaflora lleva más mantequilla que la pasta flora de mi abuela (que encuentras aquí: La Crostata de mi abuela) y un poco menos de azúcar y para mí combina muy bien con este relleno dulce y suave! Además es muy sencilla y el resultado le encantará a tus amigos, ya verás!

Esta versión de crostata es una de las más sencillas y fáciles que conservo en mi recetario y por eso quería compartirla con todos ustedes.

Seguro vas a enamorar a todos en tu casa con el sabor suave y delicado de este rico postre.

Si eres fanático de las recetas caseras, y te gustan los postres sencillos, sin duda alguna la receta que te comparto hoy te encantará.

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Crostata de manzanas

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 30 min

Tiempo total 1 h

Cocina Italiana

Calorías 350 kcal

Ingredientes

  

• 400 g harina
• 150 g azúcar
• 150 g mantequilla
• 1/2 sobre levadura para postres
• 2 yemas + 1 entero huevos
• 1 pizca sal
• 2 manzanas cortadas en lonchitas
• 3-4 cucharadas azúcar para las manzanas
• 1/2 limón jugo de limón

Elaboración paso a paso

 

• Preparamos la pastaflora como siempre mezclando la harina puesta en forma de volcán, con la mantequilla, el azúcar, los huevos, la levadura y la sal y trabajamos la masa hasta que sea homogénea (esta masa se trabaja un poco menos fácilmente que la que suelo utilizar yo). Le damos forma de pelota, la envolvemos en film transparente y la colocamos en la nevera durante 20-30 minutos.
• Ahora preparamos las manzanas: coge las lonchitas de manzana y ponlas en un bol junto con el limón y el azúcar. Remueve y deja que las manzanas adsorban el jugo.
• Pasado el tiempo de reposo, coge la masa, pártela en dos, extiende una mitad encima de una hoja de papel horno con un grosor de 4 mm, corta la masa usando directamente el molde que vas a usar para cocerla y pon el disco que has obtenido dentro del molde, con todo el papel. Utiliza los recortes para crear el borde de la crostata, que aplastarás un poco con la punta de un tenedor.
• Coloca las manzanas sobre el disco, puedes ponerlas en manera “random” como seguir un esquema concéntrico.
• Ahora extiende la segunda mitad de la masa y utilízala para formar las tiras que pondrás encima de la tarta (de más o menos 1.5 cm) y ponlas antes en un sentido, luego en otro para que se crucen.
• Hornea la crostata a 180ºC durante 25-30 minutos, recuerda que no tiene que oscurecerse. Deja que se enfríe antes de sacarla del molde (es un poquito más blanda esta masa de la de mi abuela), luego sírvela con unn abuena taza de the, mhh…..Qué buena! GNAM GNAM!

Preparamos la pastaflora, le damos forma de pelota, la envolvemos en film transparente y la colocamos en la nevera durante 20-30 minutos.

Coloca las manzanas sobre el disco, puedes ponerlas en manera “random” como seguir un esquema concéntrico

Pasta flora suave rellena de manzanas

Hornea la crostata a 180ºC durante 25-30 minutos hasta que la pasta esté cocida, debe tener un ligero color dorado y una consistencia firme.

sírvela con una buena taza de th o acompaña con leche o cualquier bebida es una receta deliciosa.

...Esta es la prueba de que está muuuuy buena, no he podido resistirme! 😉

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