Publicado: 12/01/2013 - Actualizado: 16/10/2021
La de hoy es una receta que hay que apuntar muy bien Pastel de Carne Envuelto con Hojaldre, porque cuando vengan tus próximos invitados y saques del horno este estupendo pastel de carne envuelto en hojaldre… Los dejarás a boca abierta!
Vamos a ver como preparar este rico pastel de carne, que tiene una crujiente envoltura de hojaldre y un suave corazón de huevo. Aquí podréis encontrar la receta paso a paso, de este platillo que les encanta a los niños.
Este pastel de carne además de estar muy rico y de ser muy bonito esconde una sorpresa. En su interior iremos a poner una tortilla francesa o unos huevos duros, así que cuando lo cortes todos te preguntarán: “…Y esto cómo lo has hecho??” En realidad es muy fácil! En este post te enseño a preparar la versión con la tortilla.
El hojaldre es una masa que me gusta mucho. Siempre trato de tener un poco en casa, puesto que de esta forma tenemos una masa fácil de usar.
Esta receta espero que la disfrutes mucho y por supuesto si la preparas comparte con nosotros.
Receta de Pastel de Carne con Hojaldre y relleno de tortilla
Ingredientes
- 700 g carne picada
- 2 enteros + 3 para la tortilla + 1 yema huevos
- 1 confección hojaldre
- 150 g leche
- 2 cucharradas nata
- 4 + 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 pan duro
- al gusto perejil
- 1 y 1/2 cucharilla sal
Elaboración paso a paso
- Pon el pan a remojo en la leche y cuando esté blandito, escúrrelo.
- Vierte 4 cucharadas de aceite en una sartén y ponla sobre el fuego.
- Cuando el aceite esté caliente, echa la cebolla picada y deja que se haga un poquito a fuego lento. Cuando esté bien blandita y doradita, echa el pan y deja saborear 5 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se pegue. Luego saca la cebolla con el pan del fuego y deja enfriar.
- Empieza a preparar la tortilla: echa 3 cucharadas de aceite en una sartén, mientras se calienta bate 3 huevos con un poco de sal y de perejil.
- Echa los huevos en la sartén, deja el fuego un poco fuerte durante unos 30-40 segundos, luego bájalo para que la tortilla se vaya haciendo sin quemarse.
- Cuando esté bastante cuajada, dale la vuelta ayudándote con un plato. Termina la cocción de la tortilla y ponla en un plato. Cuando esté fría, enróllala.
- Mientras tanto, en un bol mezcla la carne picada, lo dos huevos, las dos cucharadas de nata, el pan frito y enfriado, el perejil, una cucharadita y media de sal, y revuelve bien.
- Desenrolla la masa de hojaldre y extiendela encima de una hoja de papel horno con la ayuda de un rodillo (echa un poco de harina si ves que la masa se pega al rodillo).
- Coloca la masa en una bandeja para el horno y pon en el centro toda la carne, haz un hueco para poner la tortilla (mira la foto), y luego nivela y cierra el pastel de carne y envuélvelo con la masa de hojaldre, ayudándote con unas gotas de agua para cerrarlo bien.
- Con un pincel (o con los dedos), echa la yema batida encima de la masa para que coja un bonito color dorado durante la cocción. Hornea a 200ºC durante unos 50 minutos….Y ya! Tu pastel con sorpresa está listo para sorprender a tus invitados!
en un bol mezcla la carne picada, lo dos huevos, las dos cucharadas de nata, el pan frito y enfriado, el perejil, una cucharadita y media de sal
revuelve bien la carne picada con el resto de los ingredientes
Termina la cocción de la tortilla y ponla en un plato. Cuando esté fría, enróllala.
haz un hueco para poner la tortilla
luego nivela y cierra el pastel de carne y envuélvelo con la masa de hojaldre
Hornea a 200ºC durante unos 50 minutos hasta que el pan esté cocido, la costra del pan debe quedar firme y tener un color dorado.
Tu pastel con sorpresa está listo para sorprender a tus invitados!
Pastel de carne envuelto en hojaldre
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Se ve muy buena, las recetas con hojaldre me gustan, es un pan muy rico y que va con casi todo. Espero que me salga
Si que luce espectacular y se antoja en especial creo para esta temporada donde se vienen muchas festividades creo que va perfecto.
Esta receta me gusta tanto en los ingredientes como en la preparación y tiene una presentación muy festiva además. La serviría con una buena ensalada multicolor, en una cena con amigos por ejemplo y acompañada con un buen vino! Gracias!
Gracias por tus comentarios las recetas de Lore son todas fáciles y deliciosas, además de saludables, yo también he probado los coquitos y son de mis favoritos. Por supuesto que si podrás encontrar muchas recetas para niños sanas y fáciles, te recomiendo te des una vuelta por el sitio encontrarás grandes ideas y por supuesto que seguiremos publicano más de ellas. Si buscas alguna en especifico o tienes una idea anímate a escribirnos siempre ponemos mucha atención a los comentarios de nuestros lectores y tratamos de brindarles las recetas que nos piden y aconsejarlos de la mejor forma. ¡Recibe un gran saludo de mi parte!
Gracias por tus recetas, en verdad son sencillas y deliciosas para los niños, nuestra favorita ha sido la receta de los coquitos. Estoy interesada en recetas saludables para niños. Sonia Posada
Es bueno que te intereses como por tu alimentación por la de tu familia, esta receta es práctica y además te permite tener un platillo muy completo, acompaña con verduras como una ensalada le irá de maravilla. Saludos
esto fue nuevo para mi, estas recetas que llevan carne se las comparto a mi mamá para que ella las haga jajaj por lo mi vegetarianismo, pero ellos dijeron que es muy buena, y algo muy muy original.
La idea de colocar una tortilla al pastel de carne es muy creativa, en México no se acostumbran este tipo de panes pero me encantaría prepararlo, seguro que es un platillo imperdible.
Hola podrías darme alguna receta de como preparar sushi casero.
Intente hacer los ñoquis y creo que le puse demasiada harina, aunque la medí, porque me quedaron muy duros, podrías indicarme donde me equivoque, gracias
Hola Laura! La verdad es que me pides todas recetas que me encantan, así que…Te prometo que pronto voy a poner una receta para hacer sushi en casa! 😉 Por lo de los ñoquis, en realidad el problema suele ser el opuesto, o sea que se queden demasiado blandos, por culpa de las patatas que sueltan demasiada agua…El tiempo de cocción era correcto? Los has escurridos una vez subidos a la superficie? Qué harina has usado?