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Como hacer tarta de manzana SIN azúcar y SIN grasas

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Publicado: 05/06/2012 - Actualizado: 16/10/2021

Autor: Loredana Lunadei21 Comentarios

Este pastel o tarta de manzanas sin azúcar y sin Grasas ha sido un verdadero descubrimiento. Es un nutritivo, sabroso y ligero al mismo tiempo.

Por dentro tiene la textura de un flan, está muy rico y no contiene ni un gramo de azúcar, ni una gota de mantequilla.

Tarta de manzana sin azúcar y sin grasas
Tarta de manzana sin azúcar y sin grasas: buena y ligera

Que maravilla poder servir postres como este ¿Quien no quiere terminar siempre sus comidas con algo que endulce el paladar, pero además que sea sano, fácil de elaborar y muy rico?

Pues la receta que te propongo hoy lo tiene todo, ya que se trata de un postre muy ligero y también muy sano, que puedes compartir con toda la familia.

Si no tienes en casa manzanas seguro que puedes aprovechar también peras para preparar esta rica y sencilla receta, muy casera y fácil.

Un consejo: está mucho más bueno al día siguiente. Te aconsejo que lo dejes reposar en la nevera durante por lo menos 12 horas o 24 horas.

Si la preparas no te olvides de enviarnos una foto o de compartirnos un comentario nos encanta leerlos y saber que les parecieron las recetas siempre.

 

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tarta de manzana sin azúcar y sin grasas: lista!

Receta de Pastel de manzana

Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 1 h
Cocina internacional
Raciones 4
Calorías 161 kcal

Ingredientes
  

Para la masa

  • 1 kg Manzanas
  • 2 Yogures de fruta
  • 2 Huevos
  • 2 envases de yogur llenos de harina Harina
  • medio sobre Levadura química

Para el recubrimiento:

  • 2 Manzanas
  • Jugo de ½ Limón
  • medio tarro dos cucharadas abundantes Mermelada de albaricoque
  • opcionales Almendras en escamas

Elaboración paso a paso
 

  • Empezar preparando la masa: batir con una batidora el kilo de manzanas peladas con la harina, los yogures, y los huevos.
  • Luego añadir la levadura al liquido que has obtenido, mezclando bien.
  • Engrasar un molde rectangular o, alternativamente, recubrirlo con papel de horno, y verter en el molde la masa obtenida.
  • Para recubrir el pastel, cortar las dos manzanas en gajos finos y ponerlos en filas encima de la masa, como se muestra en la foto imagen.
  • Precalentar el horno a 180°C y hornea el pastel durante 40 minutos.
  • Mientras tanto preparar el recubrimiento: poner en una cacerola el jugo de medio limón, una cucharada de agua, y la mermelada de albaricoque.
  • Calentar todo hasta la temperatura de ebullición, mezclando constantemente.
  • Cuando empiece a hervir, verter el líquido sobre las manzanas, y, si quieres, echar las almendras en escamas.
  • Volver a poner el pastel en el horno durante otros 10 minutos.
  • Dejar enfriar, y, si puedes, esperar para comerlo hasta el día siguiente (así estará mas delicioso).
  • Cortarlo en cuadraditos.
  • Y disfruta de tu pastelito sano y súper-dietético!

tarta de manzana sin azúcar y sin grasas: corta las manzanas

tarta de manzana sin azúcar y sin grasas: manzanas cortadas para la guarnición

tarta de manzana sin azúcar y sin grasas: mezcla las manzanas cortadas con el yogurttarta de manzana sin azúcar y sin grasas: mezcla las manzanas cortadas con el yogurt y la harina

tarta de manzana sin azúcar y sin grasas: añade los huevos

tarta de manzana sin azúcar y sin grasas: añade la levadura y bate la mezcla con la batidora

tarta de manzana sin azúcar y sin grasas: echa la mezcla batida en una bandeja y recúbrela con las manzanas cortadas

tarta de manzana sin azúcar y sin grasas: prepara la mermelada para la guarnición

tarta de manzana sin azúcar y sin grasas: echa la marmelada y las almendras encima de la tartatarta de manzana sin azúcar y sin grasas: echa la mermelada y las almendras encima de la tarta

tarta de manzana sin azúcar y sin grasas: lista!

tarta de manzana sin azúcar y sin grasas: puedes comerla cuando quieras!

Tarta de manzana sin azúcar y sin grasas: buena y ligera

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Acerca del autor

Por Loredana Lunadei

Loredana estudió Tecnología de Alimentos en la Universidad Milán, donde obtuvo la licenciatura y el doctorado. Por tanto, conoce las propiedades y beneficios de los alimentos, sabe porque lo ha estudiado, cómo llevar una dieta saludable, y como cocinar los alimentos para llevar una vida sana.

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Comentarios
  1. Liz

    julio 17, 2015 at 12:17 am

    Hola se ve muy rico, pero me gustaría saber para cuántas porciones son los ingredientes, y què cantidad es exactamente de harina y de yogurth, gracias !

    Responder
    • Nayeli

      julio 18, 2015 at 12:51 am

      Según las cantidades de este pan debe de ser suficiente para 8 a 10 personas pero depende del tamaño de la porción que utilices, un bote de yogur pequeño me parece que trae aproximadamente 150 gr. Saludos

      Responder
  2. luci4na

    febrero 22, 2015 at 11:45 pm

    Que ricura!! me encantan las manzanas! ya la quiero cocinar ya la guarde en mis recetas y anote lo que dijiste de los gramos que tiene que tener el yogurt, muchas gracias y espero me quede como el tuyo jajaj, se ve buenisimo, gracias!

    Responder
    • Nayeli

      febrero 23, 2015 at 9:42 pm

      Seguro que te queda espectacular, lo mejor es que es un pastel bastante ligero, si lo preparas no te olvides de contarnos que te pareció. Saludos.

      Responder
  3. Nayeli

    septiembre 29, 2014 at 11:43 pm

    Espero que la disfrutes es una receta muy sencilla y lo mejor es que es muy ligera a mi también me parece excelente y si la compartes mucho mejor. Saludos

    Responder
  4. silvina

    septiembre 29, 2014 at 7:10 pm

    HOLA GRACIAS POR LA RESETA ME GUSTO MUCHO AHORA LA TENGO QUE TEVAR A LAESCUELA

    Responder
  5. Nayeli

    febrero 19, 2013 at 4:36 am

    Esta receta con manzanas está increíble, un postre perfecto sin necesidad de adicionar azúcares refinados o grasa a nuestra dieta, además me sorprendió la forma tan sencilla de prepararlo, sin duda que lo voy a probar.

    Responder
  6. lore

    agosto 23, 2012 at 2:47 pm

    Mhhh…qué interesante! Un taller de cocina saludable! Debería haber más y también más restaurantes que ofrezcan menus saludables con recetas sabrosas, sanas y ligeras y que usen ingredientes ecologicos o por lo menos lo menos procesados posible, no crees? 🙂

    Responder
  7. María

    agosto 22, 2012 at 7:06 pm

    Si, muchas gracias fue de gran ayuda para un taller de cocina saludable que realize a todos les encanto, espero la proxima receta 🙂

    Responder
  8. lore

    agosto 19, 2012 at 2:44 pm

    Hola! Me alegro de que te hay agustado! La verdad es que a mí tambien me gusta muchao este pastel porque sabe mucho a fruta, es muy fresco y muy luegero! La cantidad exacta de levadura es 8 g, y creo que el pastel que sale puede ser suficiente para 8-10 persaonas! Un saludo, hasta la proxima receta!

    Responder
  9. María

    agosto 17, 2012 at 5:42 pm

    Hola, excelente receta me encanto! ¿Que cantidad exacta de levadura lleva el pastel y para cuantas porciones es la receta?

    Responder
  10. Domi

    junio 28, 2012 at 8:27 pm

    hola, por favor me dices de cuantos ml tiene que ser los yogurt (2)..el yogurt puede ser de cualquier sabor?..si es yogurt natural debo agregar azucar?…me parece una deliciosa receta

    Responder
    • lore

      junio 28, 2012 at 9:43 pm

      Hola Domi, cada vasito de yogurt tiene que ser de 125 ml y puede ser de cualquier sabor de fruta, también puedes usar yogurt natural y yo no echaría azúcar, porque las manzanas batidas ya le confieren la dulzura necesaria! Dime qué tal te salió!

      Responder
  11. Fanny

    junio 14, 2012 at 7:41 pm

    Hola, para las personas con hiperinsulinemia, como yo, no sería recomenable utilizar harina y mermelada (por su contenido alta en carbohidratos)?? Se podría reemplazar la harina por otra integral y la mermeladapor una sin azucar? Quedaría igual de rico? Gracias y saludos!

    Responder
    • lore

      junio 15, 2012 at 9:35 pm

      Hola! Claro que sí, no hay ningún problema en utilizar harina integral en lugar de harina blanca, reduciendo de tal manera el índice glicémico total de la preparación. De la misma manera, puedes utilizar mermelada sin azúcar (de hecho, es lo que hice yo!), pero claro, el pastel se queda menos dulce…Un alternativa podría ser utilizar mermelada sin azúcar y echarle encima un poco de jarabe de agave, que tiene un índice glicémico muy bajo pero el mismo poder edulcorante que el azúcar común.

      Responder
  12. eduardo

    junio 14, 2012 at 2:56 am

    se lo ve delicioso, y para quienes tenemos klos de más está muy bueno. Gracias

    Responder
    • lore

      junio 14, 2012 at 9:02 am

      Sí, es un postre muy bueno y muy ligero: no contiene ni mantequilla, ni aceite ni otras grasas y ni siquiera azúcar o miel! Pero sí tiene una textura cremosa y una suave dulzura, gracias a la manzana batida con el yogur. Si quieres, puedes probar la misma receta sustituyendo la manzana con otras frutas, como peras o melocotones: ya veras que resultados!

      Responder
  13. sallymar

    junio 7, 2012 at 2:59 pm

    QUÉ RICO Y MUY DIDÁCTICO, PONES LAS FOTOS DEL PASO A PASO Y LA MANZANA ES MI FRUTA FAVORITA. GRACIAS POR LA INFO

    Responder
    • lore

      junio 7, 2012 at 4:06 pm

      …Me alegro de que te haya gustado mi receta paso a paso, así es tan facíl hacer el pastel que…Ya no tienes escusas para no probarlo! 😉

      Responder
  14. Clarinda

    junio 5, 2012 at 10:14 pm

    Se me hizo agua la boca!! Este pastel se ve delicioso y además sin remordimientos, poruqe la manzana es muy nutritiva.

    Responder
    • lore

      junio 5, 2012 at 10:44 pm

      …Sí, así es, es el pastel ideal para el periodo pre-playa! 😉

      Responder
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