Sorprende con este Pastel Hojaldre de Espinacas y Queso

Nada más oír el nombre de este platillo: Pastel de Hojaldre de Espinacas y Queso se me hace «agua la boca«… Este pastel puede ser una entrada ideal o un platillo fuerte, dependiendo como lo sirvas y con qué lo acompañas.

Para una fiesta o reunión va bien servirlo en rebanaditas como entremés o botana, pero también puedes servirlo a la hora de la comida (a los niños les encantará) acompañado de un puré de papá o una ensalada fresca. Como sea, verás que este rico pastel de hojaldre está para chuparse los dedos.

Al elaborar esta receta de hojaldre, lo puedes preparar tu mismo en casa o lo puedes comprar ya preparado para ahorrar algo de tiempo y tener esta receta de forma fácil sin muchas complicaciones.

Si te gusta preparar el hojaldre casero se puede hacer con anticipación y congelar en porciones, ya que se conserva muy bien congelado, y se puede aprovechar para muchas otras recetas desde postres hasta aperitivos.

Receta de Pastel Hojaldre de Espinacas y Queso

Por . Actualizada: julio 8, 2020

Nada más oír el nombre de este platillo: Pastel de Hojaldre de Espinacas y Queso se me hace "agua la boca"... Este pastel puede ser una entrada ideal o un platillo fuerte, dependiendo como lo sirvas y con qué lo acompañas.Para una fiesta o reunión va bien servirlo en rebanaditas como entremés o botana, pero también puedes servirlo a la hora de la comida (a los niños les encantará) acompañado de un puré de papá o una ensalada fresca. Como sea, verás que este rico pastel de hojaldre está para chuparse los dedos.Al elaborar esta receta de hojaldre, lo puedes preparar tu mismo en casa o lo puedes comprar ya preparado para ahorrar algo de tiempo y tener esta receta de forma fácil sin muchas complicaciones.Si te gusta preparar el hojaldre casero se puede hacer con anticipación y congelar en porciones, ya que se conserva muy bien congelado, y se puede aprovechar para muchas otras recetas desde postres hasta aperitivos.
  • Tipo de cocina :internacional
  • Tiempo de preparación :30 minutos
  • Tiempo de cocinado :45 minutos
  • Evaluación : 5 estrellas en2 revision(es)
  • Alérgenos : huevos
Información nutricional (por ración) : Calorías: 220;

Ingredientes

  • masa de hojaldre - 1 paquete
  • Espinacas frescas - 1 kg
  • Requesón - 1/2 kg
  • Beicon - 150 g
  • jamón vegetariano cocido - 100 g
  • Queso parmesano rallado - 80 g
  • huevos - 1
  • aceite de oliva virgen extra - el necesario
  • mantequilla - la necesaria
  • sal - al gusto
  • pimienta - al gusto

Instrucciones

  1. Lavar las espinacas en abundante agua corriente quitando los troncos grandes. Escurrir y poner a cocer en una cacerola con un puñadito de sal, sin añadir agua. Escurrir bien y picar.
  2. Cortar el beicon en trocitos, quitando la parte grasa y freír en una sartén, a fuego medio, con dos cucharadas de aceite. Añadir las espinacas y un pellizco de sal. Dar unas vueltas para que tome sabor y reservar en un bol.
  3. Cuando estén frías, añadir el requesón previamente aplastado con un tenedor, el jamón cortado en cuadraditos y el queso parmesano. Salpimentar.
  4. Extender 2/3 de la masa de hojaldre sobre una mesa, y amasar hasta dejarla muy fina, (si se pega a la mesa, poner un poco de harina debajo de la masa).
  5. Tener preparado un molde desmoldable untado de mantequilla y rellenarlo con la masa, dejando que sobresalga 2 cm por fuera del molde. Pinchar el fondo de la masa con un tenedor en varios sitios, con objeto de que no suba y rellenarlo con las espinacas, nivelándolo con una cuchara de madera.
  6. Extender la masa restante, como se ha explicado, formando un disco del diámetro del molde y apoyarlo sobre el relleno. Volver hacia dentro los bordes de la masa que habíamos dejado que sobresalieran.
  7. Batir un huevo y con un pincel de cocina untar la masa.
  8. Cocer al horno, previamente calentado a 190º, durante unos 45 minutos.
  9. Sacarla del horno cuando esté bien dorada y dejar entibiar antes de desmoldar.

Revisado por: Nayeli Reyes el 08/07/2020

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7 Comentarios a Sorprende con este Pastel Hojaldre de Espinacas y Queso
  1. Mónica Díaz Escobar Celorio

    Hola buenos días, soy de México y aquí venden por kilo la hojaldra no en laminas, me podrás decir para un pie cuanto necesitas para la base y la tapa? y el molde de pie de cuantos cm son ?

    Responder
    • Nayeli

      Hola Mónica depende del tamaño del molde pero con 500 gr. seguro te alcanza para cubrir todo el molde.

      Responder
  2. bernnarda

    Tengo muchas ganas de hacer un pay y justamente estaba buscando una receta vegetariana y esa se ve muy rica, muchas gracias

    Responder
    • Nayeli

      Hola Bernnarda espero que disfrutes mucho de esta versión. Un saludo!

      Responder
  3. Nayeli

    Espero que puedas probarlo así, yo he probado uno similar y creo que es una receta muy buena las espinacas con el hojaldre y el queso quedan muy bien. Saludos

    Responder
  4. usuula

    Se ve muy rico, y no tan dificil de preparar, el requeson me encanta y en pay debe saber buenisimo, espero poder prepararlo pronto!

    Responder
  5. Nayeli

    Esta receta se puede preparar con lo que tengas en tu alacena, puedes mezclar diferentes ingredientes y quedará increíble, esta versión es perfecta para los niños puesto que les ofrecemos vegetales de forma fácil y deliciosa a los más pequeños.

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