Sorprende con este Pastel Hojaldre de Espinacas y Queso

Publicado: 29/05/2009 - Actualizado: 16/10/2021

Nada más oír el nombre de este platillo: Pastel de Hojaldre de Espinacas y Queso se me hace «agua la boca«… Este pastel puede ser una entrada ideal o un platillo fuerte, dependiendo como lo sirvas y con qué lo acompañas.

Para una fiesta o reunión va bien servirlo en rebanaditas como entremés o botana, pero también puedes servirlo a la hora de la comida (a los niños les encantará) acompañado de un puré de papá o una ensalada fresca. Como sea, verás que este rico pastel de hojaldre está para chuparse los dedos.

Al elaborar esta receta de hojaldre, lo puedes preparar tu mismo en casa o lo puedes comprar ya preparado para ahorrar algo de tiempo y tener esta receta de forma fácil sin muchas complicaciones.

Si te gusta preparar el hojaldre casero se puede hacer con anticipación y congelar en porciones, ya que se conserva muy bien congelado, y se puede aprovechar para muchas otras recetas desde postres hasta aperitivos.

Receta de Pastel Hojaldre de Espinacas y Queso

Tiempo de preparación 30 minutos min
Tiempo de cocción 45 minutos min
Tiempo total 1 hora h 15 minutos min
Cocina internacional
Calorías 220 kcal

Ingredientes
  

  • 1 paquete masa de hojaldre
  • 1 kg Espinacas frescas
  • 1/2 kg Requesón
  • 150 g Beicon
  • 100 g jamón vegetariano cocido
  • 80 g Queso parmesano rallado
  • 1 huevos
  • el necesario aceite de oliva virgen extra
  • la necesaria mantequilla
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar las espinacas en abundante agua corriente quitando los troncos grandes. Escurrir y poner a cocer en una cacerola con un puñadito de sal, sin añadir agua. Escurrir bien y picar.
  • Cortar el beicon en trocitos, quitando la parte grasa y freír en una sartén, a fuego medio, con dos cucharadas de aceite. Añadir las espinacas y un pellizco de sal. Dar unas vueltas para que tome sabor y reservar en un bol.
  • Cuando estén frías, añadir el requesón previamente aplastado con un tenedor, el jamón cortado en cuadraditos y el queso parmesano. Salpimentar.
  • Extender 2/3 de la masa de hojaldre sobre una mesa, y amasar hasta dejarla muy fina, (si se pega a la mesa, poner un poco de harina debajo de la masa).
  • Tener preparado un molde desmoldable untado de mantequilla y rellenarlo con la masa, dejando que sobresalga 2 cm por fuera del molde. Pinchar el fondo de la masa con un tenedor en varios sitios, con objeto de que no suba y rellenarlo con las espinacas, nivelándolo con una cuchara de madera.
  • Extender la masa restante, como se ha explicado, formando un disco del diámetro del molde y apoyarlo sobre el relleno. Volver hacia dentro los bordes de la masa que habíamos dejado que sobresalieran.
  • Batir un huevo y con un pincel de cocina untar la masa.
  • Cocer al horno, previamente calentado a 190º, durante unos 45 minutos.
  • Sacarla del horno cuando esté bien dorada y dejar entibiar antes de desmoldar.

Revisado por: Nayeli Reyes el 16/10/2021

Acerca del autor
  • Laura Garcés

    Laura Garcés nos muestra como se cocina en México. Laura nos presenta una selección de platillos con los que esperamos que disfrutéis mucho. En sus recetas podréis encontrar platillos de la cocina mexicana, especialmente pensados para llevar una dieta sana.

7 Responder a “Sorprende con este Pastel Hojaldre de Espinacas y Queso”
  • Mónica Díaz Escobar Celorio dice:

    Hola buenos días, soy de México y aquí venden por kilo la hojaldra no en laminas, me podrás decir para un pie cuanto necesitas para la base y la tapa? y el molde de pie de cuantos cm son ?

    • Nayeli dice:

      Hola Mónica depende del tamaño del molde pero con 500 gr. seguro te alcanza para cubrir todo el molde.

  • bernnarda dice:

    Tengo muchas ganas de hacer un pay y justamente estaba buscando una receta vegetariana y esa se ve muy rica, muchas gracias

    • Nayeli dice:

      Hola Bernnarda espero que disfrutes mucho de esta versión. Un saludo!

  • Nayeli dice:

    Espero que puedas probarlo así, yo he probado uno similar y creo que es una receta muy buena las espinacas con el hojaldre y el queso quedan muy bien. Saludos

  • usuula dice:

    Se ve muy rico, y no tan dificil de preparar, el requeson me encanta y en pay debe saber buenisimo, espero poder prepararlo pronto!

  • Nayeli dice:

    Esta receta se puede preparar con lo que tengas en tu alacena, puedes mezclar diferentes ingredientes y quedará increíble, esta versión es perfecta para los niños puesto que les ofrecemos vegetales de forma fácil y deliciosa a los más pequeños.