Publicado: 27/08/2008 - Actualizado: 16/10/2021
Autor: Laura Garcés10 Comentarios
Una de las frutas consentidas por sus innumerables beneficios y su muy peculiar aroma y sabor, es la manzana, la cual es muy utilizada en la gastronomía internacional en platillos de todo tipo, especialmente en repostería y además de ser muy fáciles de conseguir y hoy en día se puede conseguir en cualquier época del año y las variedades son muchas por lo que podrás adaptar las recetas con el tipo de manzana que más te guste.
Entre otras cosas la manzana no solamente posee estos beneficios si no que además es una fruta que es efectiva para ayudar a tratar problemas nerviosos, reumáticos, del bazo, biliares, contiene gran cantidad de antioxidantes que ayudan a conservar la juventud.
Si quieres aprovechar los beneficios de las manzanas te recomiendo mucho esta receta que se trata de un pastel delicioso que además se prepara a base de harina integral lo que le dará mucho sabor y mayor aporte de fibra a tu receta. Para saber cómo elaborarlo no dejes de leer este artículo y si tienes alguna duda déjamelo saber en los comentarios.
Receta de Pastel con Harina integral y Manzana
Ingredientes
- 1 corteza Pastel
- 5 cucharadas Agua fria
- 1 cucharada Azucar morena
- 1 cucharadita Sal
- 2/3 Manteca vegetal
- 2 taza Harina integral o espelta
- 4 en rodajas finas Manzanas peladas
- 2 Yemas de huevo
- 4 cucharaditas Azucar morena
- 2 gotas Vainilla
- 2/3 taza Crema espesa
Elaboración paso a paso
- 1. En un tazón disolver el azúcar y la sal en el agua.
- 2. En un segundo tazón mezclar la manteca vegetal y la harina hasta tener una consistencia granulada.
- 3. Hacer un pocito en el medio y poner la mezcla liquida en el pocito, mezclar con cuidado sin amasarla.
- 4. Sellar la masa con papel plástico y refrigerar por lo menos 15 minutos.
- 5. Precalentar el horno a 190º C (370º F) y poner una corteza de pastel en un molde.
- 6. Colocar círculos concéntricos de manzana en la corteza y hornear por 20 minutos. Mientras tanto en un tazón mezclar las yemas de huevo, el azúcar y el extracto de vainilla, incorporar la crema.
- 7. Sacar del horno y cubrirlo con la mezcla de crema y regresarlo al horno unos 20 minutos más, hasta que la parte de arriba se dore bien
- 8. Una vez dorado, retire del horno y deje enfriar.
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Hola! Quiero hacer esta receta. Es necesario usar la cortesa de pastel? O también puedo hacerlo sin ella?
Puedes usar una base de pasta de hojaldre o alguna para tartas; si no quieres usar la corteza puedes preparar alguna de estas otras recetas:
https://www.cocinasana.com/la-tarta-super-light-de-francesca/
https://www.cocinasana.com/pastel-de-manzana-sin-azucar-y-sin-grasas/
Saludos!
En casa nos gusta mucho la manzana y esta receta la prepare justo por sus ingredientes me gustó mucho y en cas piden que se vuelva a repetir , gracias Nayeli por seguir incorporando recetas novedosas de las cuales podemos departir de un bonito fin de semana.
Las manzanas son muy saludables es bueno leer que les gustan y las disfrutan mucho estas recetas son una excelente idea para dar variedad a nuestra alimentación y aprovechar las manzanas de distintas formas. Un saludo!
Quedelicioso pastel de manzana, me recuerdo cuando elaboraba este pastel de niña y con gran expectativa estábamos a la espera para comerlo calientito. Gracias por la receta Nayeli de seguro lo voy a preparar y sin saber que la manzana tiene tantas bondades.
Los pasteles de manzana siempre son un delicioso postre o bocadillo para acompañar una bebida, espero te animes a cocinarlo.
Hola Clarinda, me da gusto saber que la receta te agradara para seguir preparándola más de una ocasión, puedes aprovechar y darle un sabor distinto cada vez que la prepares, para ello agrega extracto de vainillla, canela y nuez moscada o un poco de brandy o algún destilado, cambiará siempre y estoy segura será un éxito cada vez. Saludos
Que tal Clarinda, esta receta es perfecta para cualquier ocasión especial te recomiendo utilizar manzanas golden o granny smith pues mantienen una textura firme al momento de hornearse de esta forma ¡obtendrás un pastel con una consistencia irresistible!. Saludos
Pues como te mencioné fue perfecto para la cena de navidad y despues lo volvimos a cocinar varias veces hasta que comenzo la primavera, pero es una excelente receta y te quiero felicitar.
Gracias, es perfecto para la cena de navidad!!