Esta es una opción sana y natural para un almuerzo liviano. Si usted es amante de la cocina sana y natural, al hablar de pollo, deberá optar por aquellos de origen conocido u orgánico. Estos pinchos de carne blanca y hortalizas aportan hidratos de carbono, proteínas, grasas (omega 9) y fibra; vitaminas del grupo B y C; zinc, potasio, sodio, fósforo y hierro.
Pinchos de pollo y hortalizas (Brochetas de pollo y verduras)
A jugar con colores de la naturaleza y a disfrutar de un pincho exquisito y saludable!
- Tiempo de preparación :20 minutos
- Tiempo de cocinado :8 minutos
- Evaluación :
Ingredientes
- Supremas de pollo sin piel - 600 g
- Rocío vegetal - el necesario
- Vino blanco - 1/2 vaso
- Pepino en rodajas - 1
- Champiñones chicos - 24
- Tomates cherry - 24
- palillos para brochetas - 12
- Aderezo para la cocción del pollo - el necesario
- pimienton - 2 cucharaditas
- comino - 1 pizca
- sal - al gusto
- limón - 1 su jugo
- Aderezo para llevar a la mesa
- Aceite de oliva - 4 cucharaditas
- Aji molido - 1 cucharadita
- provenzal - 1 cucharadita
- oregano - 1 cucharadita
- vinagre balsámico - 1 cucharadita
- sal - al gusto
- pimienta - al gusto
Instrucciones
Colocar en un bol pequeño 1/2 vaso de agua con el pimnetón, el comino, la sal y pimienta; reservar.
Cortar el pollo en cubos medianos, cubrirlos con rocío vegetal y rehogarlos en una sartén caliente. Luego, agregar el jugo de limón y el vino, esperar a que éste se evapore y añadir el aderezo reservado.continuar la cocción hasta que el pollo esté cocido.
Insertar en los palillos en forma alternada los champiñones, los tomatitos, los cubos de pollo y las rodajas de pepino. Servirlos fríos y acompañados con ramitas de albahaca y el aderezo en recipiente aparte.
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Puedes preparar estas brochetas o pinchos con otro tipo de carne, utiliza pescado o surimi y con ello tendrás una receta completamente distinta que puedes volver a preparar para sorprender a tus invitados.
Hola Clarinda, por supuesto que es perfecta para un parrillada, yo te recomiendo que utilices las verduras de temporada, también puedes utilizar carne de res, pescado o camarones para darle más variedad y por supuesto tofu para una versión vegetariana. Saludos
Se ven muy bien para ofrecerlas en una parrillada junto con otras opciones, supongo que al carbón les encantará