Publicado: 15/09/2008 - Actualizado: 16/10/2021
Autor: Nayeli Reyes3 Comentarios
Esta es una opción sana y natural para un almuerzo liviano. Si usted es amante de la cocina sana y natural, al hablar de pollo, deberá optar por aquellos de origen conocido u orgánico. Estos pinchos de carne blanca y hortalizas aportan hidratos de carbono, proteínas, grasas (omega 9) y fibra; vitaminas del grupo B y C; zinc, potasio, sodio, fósforo y hierro.[purerecipe]
Pinchos de pollo y hortalizas (Brochetas de pollo y verduras)
A jugar con colores de la naturaleza y a disfrutar de un pincho exquisito y saludable!
Ingredientes
- 600 g Supremas de pollo sin piel
- el necesario Rocío vegetal
- 1/2 vaso Vino blanco
- 1 Pepino en rodajas
- 24 Champiñones chicos
- 24 Tomates cherry
- 12 palillos para brochetas
- el necesario Aderezo para la cocción del pollo
- 2 cucharaditas pimienton
- 1 pizca comino
- al gusto sal
- 1 su jugo limón
Aderezo para llevar a la mesa
- 4 cucharaditas Aceite de oliva
- 1 cucharadita Aji molido
- 1 cucharadita provenzal
- 1 cucharadita oregano
- 1 cucharadita vinagre balsámico
- al gusto sal
- al gusto pimienta
Elaboración paso a paso
- Colocar en un bol pequeño 1/2 vaso de agua con el pimnetón, el comino, la sal y pimienta; reservar.
- Cortar el pollo en cubos medianos, cubrirlos con rocío vegetal y rehogarlos en una sartén caliente. Luego, agregar el jugo de limón y el vino, esperar a que éste se evapore y añadir el aderezo reservado.continuar la cocción hasta que el pollo esté cocido.
- Insertar en los palillos en forma alternada los champiñones, los tomatitos, los cubos de pollo y las rodajas de pepino. Servirlos fríos y acompañados con ramitas de albahaca y el aderezo en recipiente aparte.
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Puedes preparar estas brochetas o pinchos con otro tipo de carne, utiliza pescado o surimi y con ello tendrás una receta completamente distinta que puedes volver a preparar para sorprender a tus invitados.
Hola Clarinda, por supuesto que es perfecta para un parrillada, yo te recomiendo que utilices las verduras de temporada, también puedes utilizar carne de res, pescado o camarones para darle más variedad y por supuesto tofu para una versión vegetariana. Saludos
Se ven muy bien para ofrecerlas en una parrillada junto con otras opciones, supongo que al carbón les encantará