Publicado: 06/10/2012 - Actualizado: 16/10/2021
Os presento la receta original de la pizza margarita, típica de Italia. Y también otra que se llama pizza caprichosa, que lleva alcachofas y jamón.
Ya hemos aprendido a preparar la verdadera pizza italiana y también los mini-calzoni al horno, ahora tenemos que aprender cuales son los tipos de pizza que REALMENTE se comen en Italia.
En el mundo se ven pizzas que en Italia nunca se han visto, como la famosa pizza “barbacoa” que aquí en España se vende mucho, o la pizza “carbonara”, que pero en Italia nunca han existido.
Es curioso como se adaptan las recetas según los gustos o paladar de cada país. Esto no quiere decir que se trate de recetas malas, al contrario, algunas pueden ser igual de buenas que las originales.
Aquí os propongo unas de mis pizzas favoritas: la margarita con rúcola o “margherita con rucola” y también la caprichiosa o “capricciosa”, que lleva jamón cocido, alcachofas y aceitunas negras. ¿A ti cual te gusta?
Receta de Pizza Margarita y Pizza Caprichiosa
Ingredientes
Pizza Margherita con rucola
- 500 g Harina
- 1 cubito Levadura fresca
- 2 cucharillas Sal
- 160 g Rúcula
- 3 cucharas Aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharilla Azúcar
- 1 taza escasa Agua templada
Otros ingredientes:
- 1 taza escasa Tomate fresco crudo
- 4 unidades de 125 g Mozzarella fresca
- Una decena de hojas como alternativa se puede echar orégano seco Albahaca fresca
Pizza capricciosa
- 500 g Harina
- 1 cubito Levadura fresca
- 2 cucharillas Sal
- 3 cucharas Aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharilla Azúcar
- 1 taza escasa Agua templada
- 1 taza escasa Tomate fresco crudo
- 4 unidades de 125 g Mozzarella fresca
- Una decena de hojas como alternativa se puede echar orégano seco Albahaca fresca
- al gusto Jamón cocido
- 4 unidades de las de bote Alcachofas
Elaboración paso a paso
- Para preparar la masa de la pizza, mira el post de la pizza italiana.
- Si quieres preparar la pizza con rúcula, al momento de sacar la pizza del horno añade la rúcula cortada, mientras para la preparación de la pizza capricciosa, antes de hornear echa el jamón, las alcachofas y las aceitunas.
- Buen provecho!
pizza capricciosa
pizza margherita con rucola
....Pizza verdadera!
pizza capricciosa: optima!
Pizza con Alcachofas y Jamón
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Felicidades por animarte a preparar la receta, en realidad que el sabor de la albahaca en la pizza es deliciosa, gracias por compartir tu experiencia. Te envío un saludo.
Esta pizza me salio rica y sobre todo me agrada por el sabor que le proporciona la albaca y las alcachofas , deliciosa. Recién salida del horno a saborearla calentita. Provecho. Muchas gracias.
Una buena salsa y un buen pan son básicos para que la receta sea exitosa, no dudo para nada que la receta que tienes aquí sea muy buena ya que es verdaderamente italiana y bueno que más se puede pedir en un pizza. Saludos
Me encantan las pizzas acompañadas con una rica sangría , el alma de una pizza está en la masa del pan este tiene que salir agradable y en su punto, para que podamos agregar los demás ingredientes. A muchos en casa les gustó, esperan repetir.
Hola Mayte! Qué bien! Me alegro de que te haya gustado mi pizza! El truco del aceite con ajo machacado lo voy a tener en cuenta para la próxima vez! 😉 Gracias y hasta pronto! ciao!
He probado tu receta de masa de pizza y nos ha gustado mucho 😉
He visto también en las fotos que usas aceite de oliva entre los propios ingredientes de la pizza, no de la masa. En la de rúcola yo uso un aceite de oliva con ajo machacado, una vez la pizza ya está horneada, y le da un toque muy rico.
Chicas no se olviden….. al final luego de sacar del horno, moler con ambas manos un poco de oregano y hecharle encima de toda la pizza.., el olor que da es perfecto =)
Sí, el orégano y la pizza son dos cosas que van muy bien juntas!! También el albahaca se esposa muy bien con el tomate y la mozzarella, sobretodo si es fresca!
Exquisito, delicioso yo sí lo quiero con jamón y eres la mejor maestra para enseñar tu buen arte en la cocina. Espero ser buena alumna 🙂
Eres muy amable! Es que me gusta compartir mis recetas y hacer que se conozcan los sabores de mi país, porque creo que en internet se encuentra de todo, pero es difícil entender cuales recetas son las italianas de verdad!
casualmente queria preparar una pizza para el fin de semana pero no tenia una receta, esta me gusta solo que ya sabes sin jamón, no conozco la rucula pero voy a buscarla. y dime mas o menos para cuantas personas es la pizza?.
Yo suelo preparar una pizza por persona, así que como la receta es para preparar 4 pizzas, sería para 4 personas…Pero si tus invitados tienen mucha hambre…Mejor doblar los ingredientes! 🙂