Hoy te propongo un postre muy goloso, ligero y sano: un Plum cake de Yogur, a base de yogur, kéfir y manzanas. Si no dispones de kéfir, lo puedes sustituir por leche o yogur griego.
En lugar de bizcocho lo he llamado plum-cake, porque tiene la miga más gruesa, que es la peculiaridad de estos dulces.
Receta de Plum cake de Yogur, Kefír y Manzanas
Perfecto para desayunar o para merendar; a tus niños le gustará mucho, gracias a las gotitas de chocolate blanco que se esconden en su corazón.
- Tipo de cocina : internacional
- Tiempo de preparación : 30 minutos
- Tiempo de cocinado : 35 minutos
- Evaluación :
- Rendimiento : 4 personas
Información nutricional (por ración) :
Calorías: 126;
Ingredientes
- para la masa
- huevos - 2
- azúcar - 150 g
- aceite de girasol - 80 g
- kéfir - 130 g
- yogur natural - 125 g
- harina con levadura - 250 g
- para el relleno:
- manzana cortada en lonchas - 1
- gotas de chocolate blanco - 60 g
- para decorar:
- piñones - un puñado
Instrucciones
- Batir los huevos con el azúcar
- Agregar el aceite, el yogur, el kéfir, y la harina, mezclando bien.
- Forrar un molde cuadrado de 23x23 cm con papel horno.
- Verter la mitad de la masa en el molde.
- Colocar encima las manzanas cortadas y los trocitos de chocolate blanco.
- Recubrir todo con el resto de la masa.
- Echar los piñones.
- Precalentar el horno a 180º.
- Hornear durante unos 35 minutos.
- Cuando esté frío, espolvorear con azúcar glas...
Y ya está! Has visto qué sencillo? 🙂
Bate los huevos con el azúcar
agrega el aceite
agrega el yogur, el kéfir
añade la harina
mezcla bien todo
recubre todo con el resto de la masa 
vierte la mitad de la masa, coloca encima las manzanas cortadas
echa los piñones
hornea durante unos 35 minutos en el horno precalentado a 180ºC
cuando esté frío, espolvorea con azúcar glas
Plum cake de yogurt, kefir y manzanas
PLUM CAKE DE YOGUR, KEFÍR Y MANZANAS: desayuno sano y goloso!
agrega el aceite
agrega el yogur, el kéfir
añade la harina
mezcla bien todo
recubre todo con el resto de la masa 
vierte la mitad de la masa, coloca encima las manzanas cortadas
echa los piñones
hornea durante unos 35 minutos en el horno precalentado a 180ºC
cuando esté frío, espolvorea con azúcar glas
Plum cake de yogurt, kefir y manzanas
PLUM CAKE DE YOGUR, KEFÍR Y MANZANAS: desayuno sano y goloso!
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Esta receta se ve deliciosa, y me gustan mucho los ingredientes que trae, todos saludables.
Se ve muy bien esta receta y nos queda muy bien con un cafecito para estas frías tardes de invierno!
Qué delicioso pan, y con unos ingredientes naturales muy sencillos! me gusta mucho esta receta y seguramente el kefir la da esa textura tan suave al pan.
La manzana es una fruta que horneada queda deliciosa y es fácil de conseguir en cualquier pararte espero que disfrutes mucho de la receta y te animes a prepararlo. Un saludo!
Me gustaria cocinar este plum cake, a mi me encantan los pasteles y galletas, voy a tratar de buscar el fefir, no lo conozco pero tal vez en alguna tienda naturista lo pueda encontrar, sera posible??
Yo tampoco lo he visto en México no es muy común, pero creo que las tiendas naturistas si son una buena opción para buscarlos. Espero que lo encuentres.
Así es Sally la receta es sencilla y deliciosa creo que agregar fruta a los panes o postres es una manera sencilla de dar a los más pequeños este tipo de alimentos y también los grandes lo agradecerán, esta receta está para no perderse. Espero la disfrutes mucho.
Muchas gracias Ana María me alegra que te guste la receta, recuerda que si tienes alguna duda respecto a la receta con mucho gusto te ayudaremos a resolverla para que te quede deliciosa y sea todo un éxito, te agradezco tu opinión y ¡bienvenida al blog!
Hola Elvis ya te han explicado de que se trata el Kéfir no es muy común encontrarlo en tiendas o supermercados pero puedes buscar por internet en sitios de anuncios gratis o clasificados, no son caros y vale la pena conseguirlos. Saludos
¿Qué tal te ha quedado esta receta Clarinda? es un pan muy fácil de hacer y que puedes añadir muchos más ingredientes, como las pasas, nueces e incluso un poco de canela que ayuda a resaltar los sabores de las manzanas para la temporada de invierno va más que perfecto, no te olvides de contarnos que te ha parecido.
MUY BUENA ME GUSTA
Una opción sana para cuando tienes antojo de algo dulce y no deseas consumir muchas calorías, pero sin embargo no sacrificarás el sabor de tu plum-cake.
Esta es una receta que tengo que hacer de todas maneras para mi familia, que lindo te quedó el keke….además viendo los ingredientes se ve que son muy nutritivos y fáciles de conseguir.
Seguro que a tu familia le gustará, este plum cake está muy bueno y además contiene todos ingredientes muy sanos y nutritivos como tu bien dices! Ya verás!
Vivo en México, y no se que es el kéfir, me podrían decir qué es y donde se consigue???
Hola Elvis, el kéfir es una leche fermentada, que pero no tiene nada que ver con el yogur, por el sabor (más acido), por la textura (más liquida) y por los fermentos que actúan la fermentación (en el kéfir la fermentación la realizan una comunidad de levaduras y bacterias agrupadas en una matriz de polisacáridos). Como probiótico, el kéfir ha demostrado actividad antibacteriana y antifúngica. Es difícil encontrarlo en los supermercados, pero sí puedes comprarlo en los herbolarios.
me encanta cocinar pasteles y panques y me gusta mucho experimentar con nuevas recetas, y esta se ve buenisima, lo cocinare muy pronto y espero que me quede igual de sabroso como se muestra aqui, ya luego les comento como paso. muchas gracias.
A mi también me gusta mucho cocinar bizcochos, tartas, magdalenas…Y comerlas también! Por eso intento elegir recetas que no contengan demasiadas grasas, para poder comer un dulcecito de vez en cuando sin sentirme culpable! 😉