Publicado: 08/08/2013 - Actualizado: 16/10/2021
Autor: Nayeli Reyes4 Comentarios
El Pollo con Salsa de Chile Poblano es un guiso muy recurrido en los hogares mexicanos, su simplicidad lo hace aún más antojable.
Cómo es fácil de preparar, en minutos tienes una comida muy agradable para compartir con tu familia. Es un platillo que no defrauda.
Receta de Pollo Poblano
Ingredientes
- 2 pzas. Pechugas de pollo
- 3 pzas. Chile poblano
- 1/3 tza. Elote amarilla
- 1 tza. Crema
- 1/3 tza. Caldo de pollo
- 1/2 pza. Cebolla
- 300 gr. Queso manchego
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta
Elaboración paso a paso
- Cocer el pollo y picar en cubos.
- Asar y limpiar los chiles poblanos, reservar una parte para después.
- Licuar el resto del chile con la crema.
- Saltear la cebolla en un poco de aceite agregar el pollo y cocinar por 5 minutos más.
- Agregar el elote amarillo, las rajas de chile y la salsa; condimentar con sal y pimienta.
- Agregar el queso rallado y servir.
Notas
- Puedes acompañar este pollo con arroz blanco o frijoles.
- Utiliza diferentes quesos para darle un sabor único.
pollo poblano
Ingredientes
Asar y limpiar los chiles poblanos, se deben dejar reposar en una bolsa para que sea más fácil retirar la piel.
Picar en juliana o rebanadas gruesas el chile poblano y reservar una parte y licuar el resto
Agregar la crema o nata y un poco de caldo de pollo para preparar la salsa con la que se servirá el pollo.
Saltear las cebollas, el pollo y las rajas de poblano. hasta que estén suaves y ligeramente doradas.
Agregar la salsa preparada con el chile poblano al salteado o guiso de pollo y dejar que espese ligeramente
Añadir el elote amarillo o maíz a la preparación para darle textura y un delicioso sabor.
Por último se agrega el queso manchego rallado y se mezcla muy bien Puedes utilizar cualquier tipo de queso siempre y cuando se funda correctamente.
Servir el Pollo y acompañar con tortillas de maíz.
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El maíz o elote amarillo si le aporta un toque de dulzura que contrasta muy bien con el chile además es más tierno que el maíz blanco por lo que queda excelente. Pero tu puedes utilizar cualquiera de los dos el que más te guste siempre será la mejor opción para tu cocina.
Es muy sencillo y queda muy bien como plato principal o perfecto para una comida mexicana en tacos me da gusto que lo pudieras preparar y sobre todo que te haya gustado Puedes preparar además con esa salsa de poblano muchas otras recetas es excelente para pastas.
A mi mamá le encanta el pollo y le encantará tu receta, se ve muy fácil, usas elote amarillo por ser mas dulce? o tambien se puede usar el elote blanco, los dos son buenos pero no se si esta receta requiere de ese sabor mas dulce.
Hola este es un plato muy rico , tuve la oprtunidad de compartirlo con familiares que nos trajeron los ingredientes. Lo recomiendo delicioso.