Este platillo está inspirado en la cocina de la India: Pollo Estilo Tandoori, es un platillo muy tradicional de la región, se trata de un pollo en yogur y especias (jengibre, cúrcuma, etc.) y se cocina en un tadoor, pero esta receta está adaptada para cocinar sin problemas desde casa y sin duda es un delicioso plato que compartir a la mesa.
Cómo preparar Pollo Tandoori
Te recomiendo preparar este platillo un día antes de servirlo a la mesa ya que queda muy bien si esta marinado por alrededor de 24 hrs. Por supuesto si no tienes el tiempo marínalo por un mínimo de 2 hrs. Lo puedes acompañar con una salsa de pepino o salsa de tomate, queda perfecto.
- Tiempo de preparación :2h 45 min
- Tiempo de cocinado :25 minutos
- Evaluación :
Ingredientes
- Yogurt natural - 200 ml.
- Pollo - 1 pza. (1 kg a 2 kg)
- Limón - 10 pzas.
- Sal - 1/2 cda.
- Aceite - 100 ml.
- Vinagre - 30 ml.
- Chile Serrano - 2 pzas.
- Cebolla - 1/2 pza.
- Ajo - 2 dientes
- Jengibre - 1 cda.
- Cilantro - 4 cdas.
Instrucciones
- Cortar el pollo en piezas y hacer incisiones en todas ellas.
- Exprimir los limones y agregar la sal, mezclar hasta disolver y marinar el pollo por 45 min.
- Mezclar el yogurt, aceite, vinagre, limón y especias en una licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.
- Sacar el pollo de la primera marinada secarlo ligeramente y agregar la mezcla de yogurt para marinarlo por 2 horas mínimo y máximo 24 hrs.
- Cocinar a la parrilla o plancha hasta que el pollo este cocido.
Recomendaciones de la cocina para hacer el pollo Tandoori:
- Sirve el pollo desmenuzado en pan pita, tortillas o en emparedados, es una forma de comerlo rápida y sencilla.
- Puedes utilizar más variedad de especias, pimentón o cúrcuma va excelente y le da un color y apariencia espectacular.
- Para tener un alimento balanceado y completo acompaña tu pollo con una ensalada o pasta.
Los ingredientes a necesitar son los siguientes
Corta el pollo en varias piezas.
Realizar incisiones en las piezas de pollo.
Exprimir los limones y diluir la sal en el jugo.
pollo_limón
Pelar y picar el jengibre. 
Licuar todos los ingredientes de la marinada.
Marinar por alrededor de 2 horas a 24 horas manteniéndolo en refrigeración
Cocinar sobre la plancha hasta que el pollo se cocine por completo.
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Genial!!! ya estoy cansada de mis recetas de pollo, esta se ve deliciosa!!!!
Hola Bernnarda, espero que te guste mucho la receta. Un saludo!
Hola Kevin, ¡qué bien que te gustara la receta!, además de las ventajas que podemos obtener en cuanto a sabor y beneficios para la salud es que es muy fácil de preparar sólo recuerda marinarlo mínimo dos horas para que el sabor se impregne muy bien en el pollo; esta receta también incluye jengibre que resulta ser también un ingrediente con beneficios para nuestro cuerpo. ¡Te mando saludos y espero nos cuentes que tal te va con la receta!
Que rico esta receta lleva cilantro, se ve muy interesante y llamativa; la probare a ver que tal. Es increíble como el cilantro puede dar tantos sabor a una comida y sobre todo eso, como nos da beneficios en la parte de la salud, no sabia que esta hierva era tan maravillosa.
Hola Clarinda esta receta es perfecta para la ocasión, si tienes una parrilla o asador no dudes en preparar de esta forma el pollo, su cocción será más rápida y muy sabrosa. Recuerda que debes preparar con anticipación la receta para que se impregnen muy bien los sabores en el pollo. Saludos y cuéntanos que tal te va con la receta.
le ayudare a mi mamá a prepara una comida para nuestros familiares y le dare esa receta que creo que le gustara mucho. ya despues te digo como le quedo este platillo.