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Ponche de Frutas Navideño

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Publicado: 16/12/2013 - Actualizado: 16/10/2021

Autor: Nayeli Reyes10 Comentarios

Durante las posadas, el Ponche de Frutas es una bebida que nunca falta, en México. Vamos a ver como preparar este ponche mexicano, siguiendo la receta tradicional.

Ponche de Frutas Navideño

Se prepara con frutas variadas y se sirve caliente.

Esta dulce bebida es imprescindible durante este mes y además una tradición deliciosa y aromática.


Ponche Navideño de Frutas

Receta de Ponche de Frutras

 
  • Esta receta es conveniente preparar el día que se servirá, para que la fruta esté en su punto.
  • Con esta receta participo en El Reto Especial de Navidad de Cocineros del Mundo "Recetas Navideñas", ¡si te ha gustado la receta, apóyame!.
Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 1 h
Cocina Mexicana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 10 pzas. Tejocote
  • 1 pza. Manzana
  • 8 pzas. Guayaba
  • 1 pza. Naranja
  • 1 pza. Caña de azúcar
  • 3 cdas. Ciruelas pasa
  • 1 tza. Azúcar
  • 2 cdas. Pasas
  • 1 vara Canela

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar los extremos de los tejocotes, realizar incisiones en forma de cruz en la parte inferior y superior para que sea más fácil pelar.
  • Colocar en agua hirviendo por alrededor de 3 a 5 minutos, escurrir y retirar la piel de los tejocotes.
  • Pelar la caña y cortar en tres partes, y cada una a la mitad.
  • Rebanar la naranja conservando la piel.
  • Cortar las guayabas en cuartos, pelar los tamarindos y reservar.
  • Pelar la manzana, retirar el corazón y cortar en trozos pequeños.
  • Preparar el agua de jamaica mezclando la flor de jamaica con agua hirviendo.
  • Colocar en una cacerola los tejocotes, la caña, la naranja, las ciruelas pasa, pasas, azúcar, canela y agua.
  • Llevar a ebullición la preparación y agregar el agua de jamaica, rectificar el sabor y añadir más azúcar si es necesario.
  • Agregar las guayabas, manzana y el tamarindo a la preparación.
  • Servir caliente.

Recomendaciones de la cocina para preparar el ponche de frutas navideño:

  • Puedes especiar más este ponche con clavo, anís y otras especias cálidas.
  • Añade distintas frutas como la pera a la preparación para hacerla aún más especial.
  • Si no consigues tejocote sustituye por otra manzana.

Ponche Navideño con Tejocote

Cortar el Tejocote

Pelar el tejocote

Cortar la caña

Cortar en Trozos la Caña

Cortar la Naranja

Cortar las guayabas

Cortar la Manzana

Limpiar los tamarindos retirando la cáscara y las semillas

Infusionar la jamaica para que libere todo su sabor

Combinar los ingredientes con azúcar para incorporar los sabores

Calentar el ponche para que comiencen a mezclarse los sabores

Añadir el resto de los ingredientes

Se sirve el Ponche en los jarritos de barro

Ponche Navideño de Frutas especial para las posadas y navidad

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Acerca del autor

Por Nayeli Reyes

Nayeli tiene la licenciatura en Gastronomía por la Escuela Culinaria Internacional de Guadalajara, Jalisco, México, donde obtuvo la mención honorífica. Para Nayeli, una cocina sana es una cocina equilibrada, que proporcione a su vez una alimentación equilibrada. Puedes seguirla en Youtube.

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Comentarios
  1. Ana Laura Velázquez

    diciembre 25, 2016 at 6:13 pm

    PARTICIPO EN EL SORTEO NAVIDEÑO 2016-2017! Simplemente deliciosooooo!!!!

    Responder
    • Nayeli

      diciembre 26, 2016 at 8:57 pm

      Hola Ana, se ve delicioso el ponche; muchas gracias por animarte a participar en el sorteo. Un saludo!

      Responder
  2. Nayeli

    diciembre 18, 2013 at 7:07 am

    Es la bebida de temporada decembrina por excelencia y tiene un sabor muy agradable, además creo que la fruta le aporta mucha consistencia y resulta ser una bebida buena para niños o adultos. Espero si puedas compartirla con tu familia y amistades en estas fiestas.

    Responder
    • Xochitl

      diciembre 23, 2015 at 3:34 pm

      excelente tu página y tus videos………felicidades por tu trabajo .

      Responder
      • Nayeli

        diciembre 23, 2015 at 6:14 pm

        Muchas gracias Xochitl que bueno que te gusten, espero que sigas disfrutando de mi trabajo. Un saludo con mucho cariño!

        Responder
  3. Mire

    diciembre 17, 2013 at 7:35 am

    Me encanta el ponche como bebida de la temporada! Es ideal para entrar en calor en esta época de frío, y tiene tantos sabores frutales, que es muy agradable, Te agradezco que nos compartas la receta, muy buena idea para compartir con amigos y en familia.
    ¡Saludos!

    Responder
  4. Nayeli

    diciembre 17, 2013 at 4:23 am

    Así es Jorge las posadas ya están a la orden del día y una posada muy tradicional es aquella en la que se sirve el ponche, existen muchas versiones algunas llevan más especias otras frutas pero en general es la misma idea, creo que todas son disfrutables e incluso hay algunas llevan algún tipo de licor o destilado y por supuesto espero prepara los buñuelos que no pueden faltar tampoco en estos días.

    Responder
  5. Jorge

    diciembre 17, 2013 at 3:30 am

    Preparativo más acertado para comenzar ésta semana no pudiste haber escogido, pues en México oficialmente comienzan las tradicionales posadas, que aunque en muchos lugares ya se adelantaron, ésta semana es la correcta para dar inicio a la tradición que nunca estaría completa sin los múltiples vasos de ponche. Claro cada familia en México tiene su propia variación, por ejemplo yo nunca la he probado con naranjas, debe darle un dulce sabor, aunque yo si la he probado con clavo. Muchas gracias y ojalá por aquí un día aparezca el fiel compañero del ponche, los buñuelos. Muy buen video

    Responder
  6. Nayeli

    diciembre 17, 2013 at 3:26 am

    No te preocupes si no consigues todas las frutas siempre puedes prepararlo con algunas similares por ejemplo si no consigues el tejocote puedes utilizar otra manzana, pera aún así la receta quedará muy deliciosa, es una bebida que se disfruta mucho sobre todo especial y muy completa.

    Responder
  7. Sally

    diciembre 16, 2013 at 7:21 pm

    Gracias por estas recetas aunque no cuento con todas las frutas para prepararla, voy a incluir las que tengo a disposición en el mercado y poder disfrutar de este ponche. En cada país contamos con frutas privilegiadas y podemos hacer uso de ellas para alimentarnos mejor.

    Responder
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