Ponche de Manzana o Sidra de Manzana: Bebida en Olla Lenta
Justo hace unos días inicio diciembre, un mes que para muchos es de reuniones con familiares y amigos. Por eso te quiero dar esta rica receta de una bebida para compartir con todos: un ponche de manzana o Sidra caliente.
La manzana es una fruta de la temporada de otoño e invierno y aunque seguramente la encuentres todo el año en los supermercados o almacenes es en esta época donde al menos yo puedo encontrar una gran variedad de estas. Para conmemorar su temporada quise preparar una receta a base de esta fruta: el ponche de manzana, una bebida deliciosa.
Este ponche de manzana o Sidra, como en algunos lugares se conoce, es una rica bebida caliente llena de especias cálidas que seguro te reconfortarán y te traerán alegría en una tarde o noche invernal.
Veremos cómo elaborarla con la olla lenta, un tipo de olla muy útil en la cocina para hacer ricos platos fácilmente.
Receta de Ponche de Manzana o Sidra de Manzana
Ingredientes
- 7-8 pzas. Manzanas diferentes variedades
- 1 pza. Naranja
- 1 vara Canela
- 4 pzas. Clavos de olor
- 1/2 cdta. Nuez moscada
- 1/2 tza. Azúcar morena o azúcar de coco
- 1 cdta. Jengibre
- 5 tzas. Agua
Elaboración paso a paso
- Vamos a comenzar esta receta del ponche de manzana lavando y secando muy bien todas las frutas, incluso las naranjas. Secamos todas las frutas y cortamos en cuartos. No es necesario quitar las semillas y los tallos de las manzanas o la piel de la naranja esto le dará cuerpo y más sabor a la receta.
- En la cacerola vamos a colocar las frutas que cortamos en cuartos en la olla lenta y distribuimos para crear una capa uniforme.
- Agregamos las especias y cubrimos toda el agua hasta llenar la cacerola, respetando un borde para evitar que se salga de la cacerola.
- Encender la olla en la temperatura baja y dejar cocinar por 6 a 7 horas o si tienes más prisa puedes dejarla en temperatura alta por 4 a 5 horas.
- Una vez que transcurra este tiempo y comprobemos que a fruta esté muy suave.
- Pasar por un colador y vaciar en otra cacerola el líquido resultante y con ayuda de un pasapurés o una cuchara presionar la fruta por el colador para extraer todo el sabor de la fruta.
- Calentar hasta llegar a ebullición e incorporar azúcar, yo utilicé azúcar morena, pero si buscas algo más ligero puedes usar edulcorante o cualquier otro tipo de endulzante que te guste.
- Servir esta bebida o ponche de manzana caliente.
Recomendaciones de la cocina para preparar Ponche de Manzana:
- Puedes incorporar otras especias para darle más cuerpo, utiliza anís, jengibre fresco, cardamomo o lo que más te guste.
- Utiliza la variedad de manzanas que más te gusten.
- Para servir el ponche puedes agregar rodajas de naranja o trocitos de manzana.