• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal

Recetas de Cocina Fáciles

Fotografías y Vídeos paso a paso para cocinar platillos deliciosos

Navegación principal

Recetas de Cocina Fáciles

¿Qué te gustaría encontrar?
Navega por categorías
  • Videos de Cocina
  • Postres, Dulces, Tartas y Bizcochos
  • Cocina fácil y saludable
  • Licuados y Jugos para la salud
  • Arroces, Pastas, Sopas y Cremas
  • Recetas para niños
  • Recetas de Guisados
  • Cocina Vegana
  • Recetas ovolacteovegetarianas
  • Entradas, botanas, entremeses, aperitivos
  • Recetas de Ensaladas
  • Cocinasana de la A la Z
  • Todos los temas

Profiteroles para San Valentín (Pasta Choux):

  • Arroz con champiñones y chile amarillo: Receta vegetariana
  • Aderezo de cilantro para Ensaladas o guisos

Publicado: 09/02/2015 - Actualizado: 16/10/2021

Autor: Nayeli Reyes12 Comentarios

Receta de Profiteroles Especiales para San Valentín. El catorce de febrero está muy cercano y servirá de inspiración para la rosada receta que a continuación me dedicaré a describir, pues no hay nada que anuncie tanto el catorce de febrero como los postres, u otras golosinas imaginables.

Cómo hacer unos Profiteroles especiales para San Valentín

Los Profiteroles o pasta choux es una receta de origen francés en forma de bolita con un relleno que puede ser crema pastelera, natilla o crema batida. Hay quien hasta la rellena con helado, pero esto último es más común en los Estados Unidos. Además estos panecillos pueden ser decorados en sus puntas con caramelo, chocolate, azúcar glass o ser dejados sin cobertura alguna.

Para la receta que aquí narramos se empleó un relleno de crema pastelera en unos profiteroles de tamaño pequeño, que harán más sencilla su distribución entre aquellos que aprecias en San Valentín, o para cualquier otra ocasión en que desees prepararlos ya sea sólo por el gusto de compartirlos.

Además, les pondremos una cobertura de glaseado de azúcar con colorante para volverlos más divertidos, espero te gusten mucho, aunque tengo que reconocer que tras terminar y probarlos se volvió muy difícil intentar realizar su distribución entre mis seres queridos, y por poco me vi tentada a regalármelos a mi misma.

Otras ideas para San Valentín pueden ser esta Sopa de Tomate de Enamorados, o estos Corazones de hojaldre con atún

Profiteroles con Pastelera

Receta de Profiteroles de San Valentín

Esta receta rinde para alrededor de 60 profiteroles de tamaño pequeño pero los puedes preparar del tamaño que gustes.
Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 1 hora h
Tiempo de cocción 30 minutos min
Tiempo total 1 hora h 30 minutos min
Cocina Francesa
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

Para la Pasta Choux:

  • 250 ml. Agua
  • 100 gr. Mantequilla
  • 150 gr. Harina
  • 1/2 cdta. Sal
  • 1 cda. Azúcar
  • 4 a 5 pzas. Huevo

Para el relleno y el glaseado:

  • 250 gr. Crema pastelera
  • 1 tza. Azúcar glass
  • 2 cdas. Leche
  • cantidad suficiente Colorante rosa o rojo

Elaboración paso a paso
 

  • Hervir el agua, la sal, azúcar y mantequilla en una cacerola hasta que se disuelva la mantequilla y rompa el hervor.
  • Añadir de golpe la harina y cocinar si dejar de mover a fuego bajo hasta que se forme una  bola uniforme. En la olla debe quedar una capa delgada de masa cocida.
  • Colocar la masa en la batidora con paleta o globo; y comenzar a añadir el huevo pieza por pieza, la cantidad de huevo puede variar según la humedad de la masa pero la consistencia debe ser espesa y tener un color brilloso además que tenga el punto de listón, es decir que al dejar caer un poco de la masa con una espátula o cuchara esta forme al caer un listón espeso.
  • Colocar papel encerado sobre una charola para hornear o colocar un tapete de silicón o simplemente engrasar y enharinar la charola.
  • Colocar la pasta choux en una manga con una duya lisa o risada de boquilla mediana.
  • Formar los choux sobre la charola del tamaño deseado, recuerda que crecen un poco en el horno.
  • Hornear a 180°C por alrededor de 30 minutos hasta que los choux crezcan, si tu horno es muy fuerte puedes bajar la temperatura a 140°C a los 15 minutos para se terminen de dorar y secar por el interior.
  • Retirar de la charola y dejar enfriar. Una vez fríos perforar con una duya de tamaño pequeño la parte inferior del profiterol, hacer un pequeño orificio.
  • Colocar la crema pastelera en una manga con duya pequeña y rellenar los profiteroles con la crema.
  • Preparar el glaseado mezclando la leche con azúcar glass, hasta tener una mezcla espesa.
  • Añadir poco a poco el colorante rojo o rosa hasta obtener el color deseado.
  • Cubrir los profiteroles con el glaseado por la parte superior.
  • Los puedes dejar tal cual o decorar con azúcar de colores, fresas, grajeas etc.
  • Una vez decorados dejar secar el glaseado esto toma de 10 a 15 minutos.

Recomendaciones de la cocina para la receta de profiteroles de San Valentín:

  • El sabor del relleno puede ser tan variable como a ti te guste, puedes preparar un ganache de chocolate, crema pastelera con purés de fruta o mermeladas.
  • Para preparar la crema pastelera aquí te comparto una receta muy fácil.
  • El glaseado lo puedes preparar con cualquier color o puedes preparar un glaseado con chocolate derretido si quieres una receta más clásica.

Profiteroles

Hervir la Mantequilla junto con el agua para preparar la pasta choux

Añadir la Harina de golpe y mezclar perfectamente la masa.

Secar la masa en una olla hasta que se forme una bola homogenea.

Amasar la Pasta en la Batidora hasta que se enfrie bien la masa.

Añadir el Huevo poco a poco hasta que la textura tenga una masa elástica

Colocar la Masa en la duya para preparar los profiteroles.

Duya la pasta choux y formar los profiteroles del tamaño deseado.

Hornear los profiteroles hasta que tenga una textura hueca y crocante.

Perforar los Profiteroles

Rellenar los Profiteroles con la crema pastelera o el relleno que desees utilizar también puede ser un ganache de chocolate

Elaborar el glaseado con azúcar y agua y agregar un poco de colorante rojo o rosa para darle color

Agregar el glaseado a los profiteroles y cubrir perfectamente la parte superior y dejar secar.

Decorar los profiteroles con lo que más te guste si son para san valentín puedes preparar un glaseado rosa y decorar con grageas o fresas.

Profiteroles con crema pasterela decorados con glaseado rosa y diferentes decoraciones como fresas, grageas y azúcar de colores

1 Estrella2 Estrellas3 Estrellas4 Estrellas5 Estrellas

(4 votos, media: 5,00 de máximo 5)

Cargando...

Acerca del autor

Por Nayeli Reyes

Nayeli tiene la licenciatura en Gastronomía por la Escuela Culinaria Internacional de Guadalajara, Jalisco, México, donde obtuvo la mención honorífica. Para Nayeli, una cocina sana es una cocina equilibrada, que proporcione a su vez una alimentación equilibrada. Puedes seguirla en Youtube.

Privacidad y cookies: este sitio utiliza cookies. Al continuar utilizando esta web, aceptas su uso.
Para obtener más información, incluido cómo controlar las cookies, consulta aquí: Política de cookies
Interacciones con los lectores

También te puede interesar

  • Mini-flan de Champiñones y Ricotta Mini-flan de Champiñones y Ricotta Hoy una receta muy original, buena, ligera y de seguro éxito: mini-flan de setas y [...]
  • Patatas y Calabacines al horno: receta deliciosa muy sana Patatas y Calabacines al horno: receta deliciosa muy sana Esta receta de patatas y calabacines al horno es un óptimo acompañamiento para un buen [...]
  • Aderezo César Casero: Receta fácil Aderezo César Casero: Receta fácil El aderezo César es el que se emplea para condimentar la famosa Ensalada César, como [...]

Estás aquí: Cocina Sana » Postres, Dulces, Tartas y Bizcochos » Profiteroles para San Valentín (Pasta Choux):

Todo sobre Postres, Dulces, Tartas y Bizcochos

  • Tarta de Manzanas Super-Light (muy ligera) Tarta de Manzanas Super-Light (muy ligera) Hoy una receta muy sencilla, golosa y sobretodo muy ligera: una rica Tarta de Manzanas [...]
  • Cómo hacer Crostata de manzanas. Receta original italiana Cómo hacer Crostata de manzanas. Receta original italiana Veamos como se hace la crostata de manzana. La crostata es un tipo de tarta [...]
  • Sabroso Pastel de Naranja: una receta fácil y deliciosa Sabroso Pastel de Naranja: una receta fácil y deliciosa Hoy te traigo la receta del Pastel de Naranja. Una receta fácil para preparar y [...]
  • Pastelitos de Vainilla: un postre muy romántico Pastelitos de Vainilla: un postre muy romántico Una dulce receta de Pastelitos de Vainilla. No podía faltar para esta semana un delicioso [...]
  • Tradicionales Buñuelos de Molde o de Viento. Receta Navideña Tradicionales Buñuelos de Molde o de Viento. Receta Navideña Aquí os presento la receta de Buñuelos de Molde. Estamos a pocos días de Navidad [...]
Comentarios
  1. Birgit

    febrero 12, 2015 at 6:07 pm

    Qué excelente receta para compartir en este día especial con los amigos, compañeros o la familia! Algo diferente porque hasta el nombre profiteroles es difícil de decir. De dónde es el origen?

    Responder
    • Nayeli

      febrero 13, 2015 at 5:39 am

      No es algo muy común, este tipo de poste es de origen francés y en Francia los encuentras en la gran mayoría de pastelerías, hay muchas versiones; la pasta choux que es con la que se preparan sirve para diferentes postes, como los eclair, paris brest etc. Espero que te animes a probar este postre es algo diferente pero es delicioso. Saludos!

      Responder
  2. marisela

    febrero 12, 2015 at 6:05 am

    me gusta mucho ,la reposteria y no he hecho profiteroles.esta es mi oportunidad de aprender a hacerlos ,me gusta lo claro y sencillo como esplicas la receta,y lo mejor de todo se ven deliciosos , saludos.

    Responder
    • Nayeli

      febrero 13, 2015 at 5:43 am

      Muchas gracias Marisela por el comentario!, si tienes alguna duda recuerda que siempre puedes preguntarme y con mucho gusto puedo ayudarte. Saludos y éxito con la receta!

      Responder
  3. juana de chile

    febrero 11, 2015 at 12:24 pm

    Hola NAYELI
    Me das una linda idea para regalar ,preparare algunos para mis amigas espero me resulten ,muchas gracias por tu receta y la estupenda idea

    Responder
    • Nayeli

      febrero 12, 2015 at 2:13 am

      Espero que si Juana recuerda que si tienes una duda puedes escribirme, la receta no es complicada solo un poco laboriosa pero seguro te queda perfecta, también en la semana planeo publicar algunas recetas de galletas para san valentín, pero mientras tanto te comparto algunas otras que también son un excelente regalo para esta temporada:

      https://www.cocinasana.com/galletas-de-avena-y-zanahoria/
      https://www.cocinasana.com/galletas-de-arandanos-y-limon/
      https://www.cocinasana.com/galletas-con-mermelada-para-regalar-en-navidad/

      Saludos!

      Responder
  4. Yvette36

    febrero 10, 2015 at 11:48 pm

    Una interesante idea la de compartir postres con nuestros seres queridos o amistades como muestras de cariño, Con estos profiteroles que sugieres puede ser una alternativa, por su practicidad, y cambiamos los chocolates para variar.

    Responder
    • Nayeli

      febrero 12, 2015 at 2:15 am

      Esta receta además rinde mucho con lo que hacer un pequeño regalo a todos los que queremos no será difícil, es además un regalo un poco diferente a lo que acostumbramos y será toda una sorpresa para nuestros seres queridos.

      Responder
  5. Rogelio Chirinos

    febrero 10, 2015 at 3:45 pm

    hola NAYELI me encanta la pasta pero en esta receta me abtengo de probarla por que soy hipertenso. un fuerte abrazo y un beso desde VENEZUELA.

    Responder
    • Nayeli

      febrero 12, 2015 at 2:18 am

      Muy cierto Rogelio primero está la salud ante que incluso las cosas que más nos gustan, que bueno que te cuidas pero no te preocupes que seguro encuentras muchas otras recetas que te sirvan en el blog como en otras ocasiones. Saludos para ti Rogelio!

      Responder
  6. luci4na

    febrero 9, 2015 at 6:45 pm

    No soy mucho de regalar postres en san valentín pero la idea es muy biena porque son sencillos de preparar y son un lindo detalle para esa persona especial. Muy bien por tu receta, saludos.

    Responder
    • Nayeli

      febrero 10, 2015 at 6:49 am

      Muchas gracias Luciana, yo no suelo celebrar a lo grande este tipo de eventos pero si me gusta regalar algo sobre todo hecho por mí, es un bonito detalle pues nos esforzamos por hacer algo especial para alguien, esta receta además que rinde mucho y puedes regalar a muchas amistades y familiares y seguro quedarán encantados.

      Responder
Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Suscribirse a nuevos comentarios.

Suscribirse a los nuevos artículos del blog.

   12Ver Comentarios  

Copyright © 2023 · CocinaSana
   
Quiénes somos  Política de Cookies  Protección de datos  Contactar  Recetas